怎么做罗宋汤正宗

162人浏览 2024-05-25 21:39:55

6个回答

  • migumigu
    migumigu
    最佳回答

    要制作正宗的罗宋汤,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备食材:主要食材包括鸡肉(鸡腿肉或胸肉)、火腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱和西芹。可以根据个人喜好选择添加其他蔬菜,如豌豆等。

    2. 切块食材:将鸡肉和火腿肉切成小块。土豆、胡萝卜和洋葱切成适中大小的方块,西芹切成小段备用。

    3. 煸炒食材:在锅中加入适量的橄榄油,加热后放入切好的洋葱和西芹,翻炒至洋葱变软。然后加入鸡肉和火腿肉,翻炒至表面变色。

    4. 加入水和调料:将炒好的食材倒入大锅中,加入足够的清水,淹没所有食材。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味可再添加一些番茄酱或番茄酱沙司。

    5. 炖煮汤品:将锅中的汤烧开后转小火慢炖,炖煮约30分钟至食材熟烂、味道融合。期间可以根据个人口味再次调整调料的用量。

    6. 最后加入土豆和胡萝卜:将切好的土豆和胡萝卜放入锅中,继续炖煮约15分钟,直到蔬菜变软入味。

    7. 出锅装盘:待罗宋汤的味道达到满意后,关火,将汤品倒入碗中即可。

    一道香气扑鼻的正宗罗宋汤就做好了。可以根据个人口味再加入一些香菜或者面包来搭配食用。

  • 右行路人
    右行路人

    食材 |牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量| 步骤 |1.牛肉切成小块,倒入锅中,加入适量清水,煮至变色,捞出过清水,洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量,开中火慢炖。2.不粘锅加入适量黄油,融化后放入洋葱丁,炒至颜色变成半透明,倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁,翻炒均匀,放入卷心菜和红肠,翻炒均匀。3.不粘锅加入番茄沙司,再把炖好的牛肉汤放进去。4.把炒好的蔬菜和红肠放进去翻炒。5.盛出倒入汤锅中,搅拌均匀,转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠,加入盐3g,搅拌均匀,继续炖煮5-10分钟(如果汤汁不够浓稠,可加入适量水淀粉),盛出装盘即可。6.盛出装碗,即可享用。

    用料:土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西红柿1个、西芹3根、番茄酱适量、香叶2片、盐适量具体步骤:步骤1:先把所有蔬菜全部洗净,把它们都切成小丁步骤2:烧热炒锅,倒入油中火加热,冒烟后放入洋葱丁先炒香,然后放入胡萝卜丁稍微炒软一些步骤3:放入其他所有蔬菜,倒入清水没过锅中的食材,放入适量的番茄酱和香叶,盖上锅盖煮30分钟左右,所有蔬菜都煮软了,放入少许盐调味

  • ?再见如故
    ?再见如故

    步骤/方式1

    洗干净牛肉

    新鲜的牛肉清洗干净、把牛肉的水分沥干,切成2厘米的方块备用。步骤/方式2

    牛肉放入锅中煮

    将牛肉块下锅中火煸炒数下至表面为熟肉色,接着放入锅中将牛肉焖煮30分钟。步骤/方式3

    锅中加食材爆香

    锅中倒入食用油,加入白菜和胡萝卜粒炒至爆出香味,再取西红柿丁加入锅中,中火煸炒成糊状。步骤/方式4

    炖好牛肉放入调味

    在炖好的牛肉汤中加入圆白菜和炒好的西红柿丁,继续小火焖煮10分钟,盛入汤碗即可。

  • 石磨
    石磨

    食材:牛尾8块、西红柿3个、土豆2个、胡萝卜1个、元葱1个、卷心菜200克、香叶2个、盐2勺、黑胡椒粉2勺、料酒2勺、大蒜1个。做法:1、锅里放黄油和玉米油。2、牛尾骨沾面粉,下锅煎2分钟。3、翻面加蒜蓉和香叶爆香,顺着锅边淋入料酒。4、加清水烧开后撇去浮沫。5、把两个西红柿打成汁,加到汤中煮1小时。6、准备配菜,土豆胡萝卜洋葱切块卷心菜切段西红柿切块。7、入油锅先炒香元葱,再加土豆胡萝卜卷心菜炒匀。8、将它们加到汤锅中,再煮半小时。9、加西红柿和盐煮15分钟,出锅前撒黑胡椒粉。

    小火炒黄油到融化,随即加入洋葱,闻到香味,洋葱软软的,就瞅准这个时机牛肉和番茄丁,炒一会放2勺番茄酱,下2-3碗水,以没过食材目测再高一指为准。

    然后把其他菜一股脑放下去,加2勺盐加2勺糖,中小火煮到汤汁微浓稠。

  • 医学屠夫
    医学屠夫

    1、食材:土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、芹菜50g、西红柿1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱40g。2、准备好所有的食材,汤锅倒入橄榄油加热。

    3、放入洋葱翻炒出香,加入番茄酱继续翻炒,加入去皮切块的土豆和胡萝卜。

    4、再加入芹菜,番茄继续翻炒。加入适量清水。5、大火煮开撇去浮沫,然后加盖小火熬煮30分钟。

    6、食材熟透加入盐,再加胡椒粉调味,搅拌均匀关火。

    主料:牛肉150克,胡萝卜一个,洋葱半个,西红柿一个辅料:番茄酱,盐,高汤,黄油,香叶,蒜1番茄开水烫一下去皮,切丁备用2胡萝卜,洋葱,牛肉切小块3锅内加入黄油烧热,加入洋葱和蒜片炒出香味再加入牛肉、胡萝卜、和番茄炒两分钟4加入高汤和香叶,再加入番茄酱,中火煮开转小火煮软烂5加入盐调味,搅拌均匀,汤汁浓了就可以出锅酸甜汤汁浓郁的罗宋汤就做好了

    【食材】牛肉、番茄、上海红肠、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜【配料】蒜、黑胡椒、盐、奶油、面粉、番茄沙司—— 【开始制作】 ——1、将牛肉切成块,烧一锅水,把切块的牛肉冷水入锅,待漂浮出血沫撇出血沫,将牛肉炖2个半小时。2、另起锅,锅中放入一小块黄油,将4个切块的番茄放入锅中,炒的过程中按压一下,放入适量的盐和糖,耐心的炒成番茄酱,炒好后再放入适量番茄酱,翻炒均匀,将炒好的番茄酱倒入到牛肉汤中,再炖5分钟。3、另起锅,再放入一小块黄油,锅中放入胡萝卜丁、土豆丁煸炒出香味后,放入切好的红肠炒出香味,放入奶油翻拌一下。倒入到牛肉汤中,再炖10分钟。10分钟后,放入芹菜碎和炒到断生的洋葱丝,再炖5分钟。4、炒锅中不放油,放入面粉炒香炒到微黄,在出锅前三分钟倒入锅中搅拌均匀防止糊锅底。

    用料

    主料牛肉300克西芹2瓣洋葱 半个土豆半个胡萝卜 1个西红柿2个

    辅料

    黄油1小块

    葱姜适量

    香草碎1茶匙

    盐适量

    番茄酱半碗

    胡椒粉1茶匙

    罗宋汤的做法

    1.

    准备好所有食材2.

    牛肉洗净切小块,冷水锅里,加葱姜,烧开,撇去浮沫,继续中小火焖煮,直到把牛肉煮熟煮软。大约40分钟左右。3.

    把所有的蔬菜去皮切粒,洋葱切丝。西红柿去皮挤烂。4.

    炒锅,适量油,把西红柿炒出沙,加入番茄酱,炒均匀。5.

    炒好的西红柿酱倒入牛肉汤锅,大火烧开。加入香草碎,继续煮20 分钟,使汤浓郁。6.

    炒锅,黄油融化,爆香洋葱,依次下入胡萝卜丁,土豆丁,西芹丁。炒至断生。倒进牛肉汤锅,继续焖煮15 分钟左右。最后根据口味调入盐。胡椒粉。

    用料:牛肉,番茄,土豆,洋葱,香菜,面粉,番茄酱,盐,黑胡椒碎,油,水。做法:1:牛腩切成小块,冷水下锅,加姜片和料酒去腥。2:锅内水煮沸后,用勺子撇掉上面的血沫,然后捞出牛腩。3:土豆去皮,切成滚刀块,洋葱切成小块,番茄切成小块,香菜切末。4:电压力锅里面加热水,把焯好水的牛腩倒入锅中,加生姜、盐,开煮。5:锅内加油,下洋葱爆香,然后倒入一半的番茄翻炒,番茄炒成蓉以后,倒入土豆块一起翻炒。6:加番茄酱和盐调味增色,翻炒一小会,把牛腩汤倒入锅内,将剩余的番茄块一起倒入锅内煮,煮到土豆熟透,锅内汤汁稍微浓一点。7:另取一锅,不用放油,加面粉炒至微微发黄变香后即可。8:把炒好的面粉用清水调一下,然后将面糊倒入锅内,搅拌均匀;待锅内汤汁变得浓稠一点,加点黑胡椒碎搅匀即可。

    食材:牛腩250克,洋葱半个,土豆1个,卷心菜半棵,番茄1个,番茄沙司30克,面粉少许

    做法

    1、牛肉切块,放入锅内,加沸水煮至牛肉酥

    2、锅内放少许油,入洋葱块炒至变软,放入番茄块炒至出水,加入土豆块和卷心菜煸炒

    3、加入牛肉和牛肉汤,加番茄沙司

    4、另起一锅,放少许油,倒入面粉炒至面粉微黄,把炒好的油面倒入汤中,搅匀

    5、中小火煮至土豆熟即可

    用料:牛腩500克、土豆1个、圆白菜1块、洋葱1个、番茄3个、番茄酱1汤匙、盐1勺、糖1勺、黄油10克、蒜瓣3个、面粉10克。做法:1、牛腩切块焯水洗净后放锅里煮。2、黄油炒洋葱块,不得不说好香啊。3、放切块的番茄炒,放一勺糖。4、放番茄酱,洋葱软了番茄出汁后可以关火。5、捞出蒜瓣扔掉。6、牛腩已经炖40分钟了,把切块的土豆放进去接着炖。土豆不要切太小。7、洋葱番茄放进去。8、黄油炒面粉,不要太干。面粉炒黄。9、另起锅黄油炒剩下的番茄和番茄酱,收汁粘稠关火之后放进已经炖了1.5小时的汤里,增加颜色。10、出锅之前盐、胡椒粉放圆白菜。

    胡萝卜300克,植物油 3小勺,料酒 2小勺,姜 6片,葱白 3段,细香葱 1根,香叶 3片,八角 1颗,冰糖 10粒,食盐 半勺,白砂糖 1小勺,生抽 2小勺,老抽 1小勺,朝天椒 2个。

  • 南星
    南星

    1.

    以牛腩肉 250克、洋葱 1/4个、西芹 1支、土豆 半个、胡萝卜 半个、西红柿 2个、料酒 2勺、白糖 半勺、醋 半勺为例。

    牛腩焯水,水里放一勺料酒(也可以放点姜片)2.

    牛腩焯水的时候可以把配料切好(卷心菜忘记买了,就用家里的娃娃菜梗代替,用盐和醋腌制了一下,这样可以找到一些类似卷心菜脆一点的质感)3.

    牛腩焯水后捞起重新煮一锅水,等水开,或者至少必须水热了之后再把牛腩放下去。牛腩焯水后不再让它碰到冷水, 可以保证肉质不被硬化,也可以更快煮到酥烂。放入牛腩后,再放一勺料酒、两滴醋、半勺白糖4.

    这一步放牛腩先煮,其他都还没放,也是为了如果还有浮沫,可以再捞一次,确保牛腩里面的血水除净。5.

    另起一炒锅,将胡萝卜,洋葱,西芹茎,炒香,盛起备用。6.

    接下来炒西红柿,炒到出浆7.

    炒的过程中如果西红柿没有事先去皮,这一步正好可以把皮挑出来8.

    西红柿炒到这样出浆汁9.

    就可以把西红柿汁倒到牛腩汤里,盖上锅盖让汤煮20分钟。先是大火让汤沸腾,然后转中火慢炖。10.

    20分钟后,下入切好的土豆块,避免烫伤,最好用汤勺送下去。11.

    接着放入娃娃菜梗(原先用盐和醋腌制的水要冲洗掉)12.

    炒香的胡萝卜、芹菜梗、洋葱也一并放下去13.

    所有的料放下去之后就变得很漂亮了,如果觉得番茄的量不够,这一步可以再加一些番茄酱。继续中火炖煮20分钟14.

    20分钟后用筷子插肉试一下,肉酥烂了没有。如果肉已经很容易插进筷子,就可以放盐、味精调味,出锅了。