圆葱炒猪肝怎么炒

124人浏览 2024-05-18 17:40:54

6个回答

  • 我们没有明天
    我们没有明天
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    圆葱炒猪肝是一道常见的中式炒菜。下面是详细的步骤:

    1. 准备食材:圆葱、猪肝、蒜瓣、姜片、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和食用油。

    2. 将猪肝切片:先将猪肝洗净,去除血水,再将其切成薄片,厚度可以根据个人口味调整。

    3. 处理圆葱:将圆葱切成段,长度约为2-3厘米,备用。切段时要注意保持均匀的大小,方便炒制。

    4. 处理配料:将蒜瓣剁碎,姜片切成细丝备用。

    5. 炒猪肝:将炒锅烧热,倒入适量食用油,待油热后加入蒜瓣和姜丝翻炒出香味。

    6. 加入猪肝:将切好的猪肝片放入锅中,用中小火迅速翻炒,煮至变色。

    7. 加入调料:在猪肝片上加入适量的盐、生抽和料酒,再撒上一些白胡椒粉,继续翻炒均匀。

    8. 加入圆葱:当猪肝片变色后,加入切好的圆葱段,继续炒制,使其熟透,但不要炒太久,保持圆葱的爽脆口感。

    9. 出锅:待猪肝和圆葱炒熟后,关火出锅,即可盛出享用。

    注意事项:

    - 在炒猪肝前,最好提前将猪肝泡在盐水中浸泡片刻,以去除腥味。

    - 圆葱和猪肝的炒制时间要掌握好,避免过度炒制导致口感不佳。

    - 如果喜欢口感更嫩滑的猪肝,可以在炒猪肝之前,事先用淀粉和少量盐腌制片刻,再进行炒制。这样可以增加猪肝的嫩滑口感。

    - 调料的使用可以根据个人口味进行适量调整。

  • 是个云朵朵
    是个云朵朵

    猪肝炒洋葱所需材料主要食材洋葱、猪肝、料酒、淀粉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油猪肝炒洋葱的做法1、首先将猪肝的筋膜去除掉,随后用清水将它的血水洗净,多冲洗几次,随后将之切薄片备用。2、猪肝是需要进行腌制,料酒和水淀粉进行腌渍15分钟作用。3、接着将洋葱的外皮脱去,根部去除,洗净,切片备用。4、这时热锅,等油温够了,将葱花、花椒粉放入,用小火炒香,随后放入猪肝进行翻炒。5、等猪肝的颜色变了之后,再将洋葱片倒入,进行均匀的翻炒,最后加入食盐和鸡精就可以了。猪肝炒洋葱的功效与作用猪肝炒洋葱可以补肝养血、抗衰老等等的功效。猪肝富含维生素A和铁元素,从而我们就无需担心贫血这回事了,并且还能保护我们的视力,现在用眼过度的人非常多,所以我们需要适量的食用猪肝。洋葱可以降低人体的血压,所以三高人群可以放心的食用。并且所含的维生素还能抵抗皮肤的衰老。这道食谱可以有很好的排毒的作用,很适合在夏季食用。

  • 阿狸徐
    阿狸徐

    用料:猪肝250g;洋葱一个;酱油一勺;盐适量;糖少许;姜丝少许;料酒一勺;芡粉半勺;

    洋葱炒猪肝的做法:

    猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟

    洋葱切片状

    锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒分3分钟左右即可。

  • 苜蓿
    苜蓿

    食材

    主料

    猪肝

    300g

    洋葱

    1个

    辅料

    适量

    适量

    生抽

    适量

    老抽

    适量

    适量

    大蒜

    适量

    红辣椒

    适量

    胡萝卜

    1个

    青椒

    1个步骤1.猪肝切片放在水里泡30分钟。2.各式配菜切好。3.锅里烧开水,放入猪肝焯水。4.捞出控干水分。5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。6.放入洋葱。7.放入猪肝。8.放点醋。9.放生抽和老抽调色。10.放盐调味。11.放入青椒断生即可出锅。

    小贴士

    佳宁心得:

    1、猪肝含有大量毒素,要用水浸泡去除毒素。

    2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了,所以不需要炒很久,不然会比较老,影响口感。

    3、胡萝卜要放在油里高温炒一下,胡萝卜素才能被人体吸收。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    洋葱炒猪肝

    食材:猪肝1块、洋葱1个、蒜、姜、葱

    调料:生抽、料酒、蚝油、盐、糖、老抽 、胡椒粉、淀粉

    备菜:猪肝洗净切片,加一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,少许胡椒粉,腌制五分钟,葱切花,蒜切末

    步骤:

    1.锅里油热,蒜末爆香

    2. 倒入腌好的猪肝,炒至变色

    3.倒入洋葱翻炒,加少许盐,糖,一勺老抽上色,加少量水,焖3分钟

    4撒上葱花,美味出锅

  • 海棠未眠
    海棠未眠

    主料

    洋葱

    1个

    猪肝

    300克

    青椒

    1个辅料

    适量

    适量

    生抽

    30毫升

    料酒

    20毫升

    白糖

    3克

    鸡精

    适量

    淀粉

    5克

    水淀粉

    适量

    葱姜

    适量步骤1.准备好所有的食材。2.猪肝洗净切片加入生抽,糖,料酒,淀粉拌均匀。3.洋葱去皮切片,青椒去籽切菱形片。4.炒锅倒油爆香葱姜。5.倒入猪肝翻炒。6.炒至猪肝变色坚挺盛出备用。7.在倒入洋葱翻炒。8.加入生抽。9.加入少许盐和糖。10.倒入青椒猪肝继续翻炒。11.淋入水淀粉。12.翻炒均匀关火。