嫩豆腐皮蛋怎么凉拌

41人浏览 2024-05-18 18:05:42

6个回答

  • 女东施
    女东施
    最佳回答

    嫩豆腐皮蛋是一道非常受欢迎的凉菜,以下是制作过程的详细说明:

    所需材料:

    - 嫩豆腐皮:适量

    - 蛋:适量

    - 葱姜:适量

    - 酱油:适量

    - 醋:适量

    - 食盐:适量

    - 香菜(可选):适量

    步骤:

    1. 首先将蛋打入碗中,打散搅拌均匀。加入少许食盐和葱姜末搅拌均匀。

    2. 取一平底锅,加入适量的清水,放入豆腐皮,将锅置于中火上加热。

    3. 当水开始煮沸时,将蛋液均匀地倒入锅中。

    4. 煮约5-7分钟,或直到蛋液完全凝固。用漏网或筛子将豆腐皮和蛋取出,沥干水分。

    5. 将豆腐皮蛋切成薄片或丝状,放入碗中。

    6. 加入适量的酱油和醋,根据个人口味添加少许食盐,轻轻拌匀。

    7. 如果喜欢,可以撒上一些香菜提味。

    8. 将凉拌好的嫩豆腐皮蛋装盘,即可食用。

    一道美味的嫩豆腐皮蛋凉拌菜就完成了。希望这个回答能对你有所帮助!

  • 和平
    和平

    最佳答案

    皮蛋豆腐的汁是将适量的盐,糖,生抽,蚝油,白醋,香油还有青红椒碎放入准备好的盆中,再使用勺子搅拌均匀做成的。方法如下:

    准备材料:内酯豆腐 1盒、松花蛋 2个、生抽 少许、芝麻油 少许、香醋 少许、盐 少许、糖 适量、蚝油 适量。

    1、首先把豆腐准备好,用的是盒装的内酯豆腐,放一旁备用,如下图所示。搜狗问问2、然后使用菜刀把需要使用的皮蛋切块,放一旁备用,如下图所示。搜狗问问3、接着拿出一个盘子,把内酯豆腐的盒子翻面,倒扣盘子上,上面撒上切好的皮蛋碎,撒均匀一些,放旁边备用。搜狗问问4、然后在碗中放入适量的盐,糖,生抽,蚝油,白醋,香油还有青红椒碎,使用勺子慢慢搅拌均匀。搜狗问问5、等待料汁搅拌均匀之后淋在盘子里的豆腐上,淋均匀一些,这样就已经完成了

  • 一叶心情
    一叶心情

    凉拌皮蛋豆腐材料主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个,辅料:香油,香菜,葱花,酱油凉拌皮蛋豆腐的做法1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块,用棉线切割又快又不沾。2、皮肤放在豆腐上面,放入自己喜欢的调味品,比如说葱花啊,香油啊,盐,酱油,再放入一些香菜就可以了。3、吃时搅拌。皮蛋豆腐好吃又有营养,因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。而且豆腐也是含有丰富的营养的一种食材,可以补充蛋白质和营养素,而且还很容易消化和吸收,皮蛋豆腐可以增强人的食欲,还可以补充充足的钙质,对于强壮骨骼有一定的好处。大家可以尝试一下。

  • 天使在心中
    天使在心中

    凉拌皮蛋豆腐的做法如下:

    操作材料:皮蛋、嫩豆腐、香菜、青葱、小米椒、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、芝麻香油。

    1、皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。2、半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,将豆腐放在皮蛋上。3、香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。4、往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。5、把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!

  • 态度
    态度

    凉拌皮蛋豆腐做法

    材料:内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个。

    调味料:白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许。做法:

    1.切皮蛋。皮蛋去壳,准备一根细线,将一个皮蛋分成八块。(用刀不如用线切的美观)2.准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中,内酯豆腐一整块摆在盘中,小葱切成葱花,杭椒及小米椒切圈,大蒜子切成末备用。3.锅中放入适量的色拉油,下一勺香油,一勺辣油,比例1:1:1,烧至冒烟即可。4.准备一个小碗,碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒,将烧好的热油浇上,然后用勺搅拌出香味。5.将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道,然后用勺子搅匀即成调料汁。6. 最后一步,将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面,撒上提前准备的葱花即可。(葱花也可以换成香草,看个人喜好)

  • 在北溪
    在北溪

    皮蛋豆腐的汁用蒜蓉,与生抽,盐,陈醋,少许糖,凉白开,香油和辣椒油搅拌均匀。

    下面介绍皮蛋豆腐的做法:

    原料:皮蛋两个、内脂豆腐一盒、生抽8g、陈醋8g、糖8g、1小匙的凉白开、蒜2瓣、辣椒油5g、香油5g、盐一小勺。

    做法:

    1、内脂豆腐可以用开水烫一下,切块,皮蛋剥皮切块,香菜洗净切断儿。

    2、蒜切蓉,与生抽,盐,陈醋,少许糖,凉白开,香油和辣椒油搅拌均匀。

    3、把切好的豆腐块放盘中,上面放皮蛋块,浇上调好的汁,撒上香菜即可。