如何做冬瓜丸子汤窍门

114人浏览 2024-05-25 23:20:29

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  • 梦唐(新视觉网
    梦唐(新视觉网
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    制作冬瓜丸子汤是一道简单又营养的家常菜。下面是制作冬瓜丸子汤的详细步骤:

    材料:

    1. 冬瓜:适量

    2. 猪肉碎:200克

    3. 葱姜蒜:适量

    4. 鸡蛋:1个

    5. 淀粉:适量

    6. 鸡精:适量

    7. 盐:适量

    8. 酱油:适量

    9. 香油:适量

    10. 温水:适量

    步骤:

    1. 将冬瓜去皮去籽,切成块状,并切成薄片备用。

    2. 将猪肉碎放入碗中,加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡精、酱油、香油和蛋液,搅拌均匀。

    3. 将淀粉加入猪肉碎中,搅拌至猪肉碎有粘性。

    4. 将猪肉碎用汤匙挖取适量,搓成小丸子备用。

    5. 将锅中的水烧开,将丸子放入滚水中煮熟,捞出备用。

    6. 在另一个大锅中,加入适量的清水,烧开后加入葱姜蒜末炒香。

    7. 将切好的冬瓜片放入锅中,加入适量的盐和鸡精煮熟。

    8. 将丸子放入锅中,煮至丸子浮起即可。

    9. 加入适量的香油提鲜,根据个人口味调整盐和鸡精的量即可。

    冬瓜丸子汤制作完成,可以盛出来享用了。这道汤营养丰富,冬瓜清爽,丸子鲜嫩可口,是一道美味又健康的汤品。

  • 1烈祷tV
    1烈祷tV

    用料:冬瓜 500g,瘦肉馅200g,虾米 30克,淡菜仔 40克,姜片 3片,香葱 1根,盐 一小勺,水 适量做法步骤1、准备所有材料2、冬瓜切条,粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开,瘦肉馅、一点盐,一点米酒、一点淀粉和花生油做成丸子。3、起锅下油,放两片姜,把虾米淡菜放下煸炒出味,加水煮开4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开,然后加上粉丝煮三分钟左右。5、加点盐和鸡汁调下味,没有鸡汁可以不放6、最后关火撒上葱花7、盛出即可食用

    食材:冬瓜 150g,猪瘦肉 100g,姜 一片,葱花 适量,姜末 少量,虾皮 一匙,香菜 一大棵,香油 3滴,精盐 适量,水淀粉 适量,味精 适量,王守义十二香 适量步骤:1、猪肉加盐,王守义十三香,姜末,味精,水淀粉调好2、把肉馅放在碗中,慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花,滴2滴香油搅匀3、锅中放清水,根据冬瓜(切片)及肉的量酌情添加,水开后,用手挤丸子如蛋黄大小,这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。4、浮未撇好后,丸子定型自动飘起,放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

    材料主料:瘦肉200g、冬瓜300g;辅料:油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量冬瓜丸子汤1准备冬瓜,切片。2把肉馅和以上那些作料放在一起。3搅拌,一定要带上劲。4热锅里放油,放葱花。5放冬瓜片。6放生抽,并放清水,然后用勺做出小丸子,放在水里。7等待开锅,要多多的煮。8最后放香油和香菜。

    冬瓜丸子汤菜谱:

    1准备400g猪肉糜,加入一勺芝麻油、一勺淀粉、一个蛋清、一勺胡椒粉、半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油,往一个方向搅拌均匀。

    2冬瓜切片,锅内热油,葱花爆香,倒入冬瓜片,翻炒均匀。

    3加适量清水,把肉糜捏成一个个丸子放进去锅里,待丸子煮熟,加入盐和胡椒粉,撒上葱花,出锅。

    1.猪肉馅:250g,白胡椒:1小勺,甜面酱:1勺,料酒:适量,香油:适量,盐:适量,淀粉:适量,葱末:适量,姜末:适量,酱油:3-4勺。鸡蛋:1个。

    2.冬瓜:适量。

    1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片!

    2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

    3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。 经过我的经验检验,氽丸子的时候,还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后,再开火烧。

    4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

  • 特米克
    特米克

    材料主料:瘦肉200g、冬瓜300g;辅料:油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量冬瓜丸子汤1准备冬瓜,切片。2把肉馅和以上那些作料放在一起。3搅拌,一定要带上劲。4热锅里放油,放葱花。5放冬瓜片。6放生抽,并放清水,然后用勺做出小丸子,放在水里。7等待开锅,要多多的煮。8最后放香油和香菜。

  • 低眉浅笑
    低眉浅笑

    食材清单

    冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量

    烹饪步骤

    1/7

    葱姜切末,和肉馅一起,加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉,淀粉,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀,朝一个方向搅拌上筋。2/7

    冬瓜去皮切成块,取一个锅加适量清水,锅中加入葱白、姜片煮开,也可以加入适量花椒,放入冬瓜。3/7

    水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。4/7

    把肉馅都挖进锅里。5/7

    煮8-10分钟,丸子颜色变白全部浮起就可以了,关火。6/7

    撒上香葱,淋上香油就可以吃了,因为丸子有咸味了,汤里不需要再加盐,如果有香菜更好,因为孩子不喜欢吃我就没加。最后一步

    汤里还可以适量放点胡椒粉,根据个人口味添加哦。

    冬瓜丸子汤是一道美味又营养的汤品,下面是一种简单易做的做法,适合孩子食用:

    材料:

    冬瓜:1个

    猪肉末:适量

    葱姜蒜:适量

    盐:适量

    鸡精:适量

    料酒:适量

    生抽:适量

    淀粉:适量

    水:适量

    步骤:

    将冬瓜去皮,切成小块,放入锅中加水煮沸。

    加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,煮沸后撇去浮沫。

    将猪肉末加入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀。

    取一个鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。

    取一个锅,将冬瓜块和猪肉末馅料放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。

    转小火,用勺子将冬瓜块和馅料包裹起来,形成小丸子。

    丸子煮熟后捞出,放入碗中。

    煮好的冬瓜汤倒入碗中,加入适量的盐和鸡精调味。

    将丸子放入碗中,撒上葱姜蒜末,即可享用。

    为了使冬瓜丸子汤更加美味,可以尝试以下技巧:

    可以在煮冬瓜汤时加入一些虾仁或火腿片,增加口感和营养。

    可以在煮冬瓜汤时加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆芽等,增加口感和营养。

    可以在煮冬瓜汤时加入一些豆腐皮或豆腐丝,增加口感和营养。

    希望这个做法能够满足您和孩子对冬瓜丸子汤的喜爱!

    第1步、肉馅儿放上葱碎,少许食用油,盐和适量生抽,一个鸡蛋清。然后搅拌好备用。(我不太爱吃姜,所以没放,喜欢姜也可以切碎放入肉馅儿中。)第2步、冬瓜切片备用。别太薄。第3步、炒锅烧热加入少许油,葱花,生抽,然后后加入水。水烧开后。把之前备好的肉馅儿捏成肉丸儿,在国内下入肉丸。然后撇去浮沫。继续保持烧开状态三分钟左右。第4步、然后加入冬瓜。第5步、大约六七分钟左右就可以调味了。加入盐,香菜,醋和少许香油。就可以妥妥儿的出锅了。

    丸子冬瓜汤做法食材:冬瓜 150g猪瘦肉\\t100g 姜\\t一片 葱花\\t适量 姜末\\t少量 虾皮\\t一匙 香菜\\t一大棵 香油\\t3滴 精盐\\t适量 水淀粉\\t适量 味精\\t适量 干守义十二香\\t适量步骤:1、猪肉加盐,王守义十三香,姜末,味精,水淀粉调好2、把肉馅放在碗中,慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花,滴2滴香油搅匀3、锅中放清水,根据冬瓜(切片)及肉的量酌情添加,水开后,用手挤丸子如蛋黄大小,这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。4、浮未撇好后,丸子定型自动飘起,放姜片、少许盐、切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。5、等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

    要让孩子喜欢冬瓜丸子汤,可以尝试以下方法。

    选择新鲜的冬瓜和优质的肉丸子作为主要材料。

    可以在汤中加入一些孩子喜欢的蔬菜,如胡萝卜、豌豆等,增加口感和营养。

    可以适量加入一些调味料,如盐、鸡精等,提升汤的味道。

    还可以根据孩子的口味喜好,加入一些香料,如姜片、葱段等,增加汤的风味。

    可以将汤装饰得漂亮一些,如加入一些彩色蔬菜丝或者用创意的方式摆盘,让孩子对汤产生兴趣。通过以上方法,冬瓜丸子汤会更加美味可口,孩子也会更愿意喝。

  • 稻香
    稻香

    材料:

    猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒5毫升,姜末3克,姜片2片,盐2茶匙10克,鸡精3克,香菜3克,香油5毫升

    做法:

    1.将冬瓜洗干净切成1厘米厚的片备用。

    2.将肉洗干净剁成肉馅一样细腻。

    3.接下来调料。剁好肉以后放入胡椒粉,盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。

    4.备好调料。

    5.锅里置水烧沸转小火,放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。

    6.陆续放入盐,冬瓜片煮5~7分钟,起锅前放入少许的芝麻油,胡椒粉、鸡精、枸杞。

    7.装盘后撒上适量的葱花即可。

    做法

    1.准备400g猪肉糜,加入一勺芝麻油、一勺淀粉、一个蛋清、一勺胡椒粉、半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油,往一个方向搅拌均匀。2. 冬瓜切片,锅内热油,葱花爆香,倒入冬瓜片,翻炒均匀。3.加适量清水,把肉糜捏成一个个丸子放进去锅里,待丸子煮熟,加入盐和胡椒粉,撒上葱花,出锅。

    做法:

    1、调肉馅:放葱姜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许花椒粉、2勺食盐、一个鸡蛋液、少量多次倒入花椒水、一勺淀粉、少许芝麻油搅拌上劲

    2、锅中烧水,放葱段和八角,水烧至冒气泡,用手的虎口挤出肉馅用勺刮一下放入锅中,全部挤好后,大火烧开撇去血沫

    3、倒入提前切好的冬瓜,放入一把粉丝,冬瓜煮至断生粉丝变软放入一勺食盐调味,这时丸子也完全熟了,撒上香菜即可

    烹饪步骤步骤1/7肉打至泥步骤2/7加入葱姜蒜步骤3/7浇上热油,加入生抽老抽料酒鸡精盐砂糖步骤4/7充分搅匀步骤5/7冬瓜切块步骤6/7水开放入冬瓜煮至半熟,加入肉丸,煮5分钟,撒上葱花就可以啦

    用料冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉 适量盐 适量做法步骤1、猪五花肉剁碎成肉糜。2、葱姜切末。3、将葱姜末加入肉糜。4、加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。5、在磕入一个鸡蛋。6、用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水。7、香菜洗净切末。8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。9、锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅。10、小火微开状态汆丸子。11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。13、起锅前淋入一点香油。14、上桌前撒适量香菜末。15、上桌。

  • 指尖积木
    指尖积木

    步骤/方式1

    肉馅切碎加葱姜末,一个鸡蛋,2勺料酒,1/3勺十三香,1/3勺鸡精,一勺味极鲜/生抽,一勺半淀粉搅匀上劲步骤/方式2

    这样就可以了步骤/方式3

    冬瓜削皮切大块步骤/方式4

    切成3毫米左右厚的片,太薄容易煮烂,太厚煮不熟步骤/方式5

    冷水放葱姜,一块浓汤宝步骤/方式6

    水开放冬瓜片,盖锅煮步骤/方式7

    冬瓜片煮至半透明步骤/方式8

    用筷子或者勺子下肉丸(注意:不要用手攥肉丸,攥出来的肉丸紧实,不Q弹),下肉丸要快,下好盖锅,水开3分钟即可步骤/方式9

    放香菜末,点香油,少许胡椒粉,出锅!汤鲜丸子又嫩又弹,好吃!