香辣蟹块怎么吃

129人浏览 2024-05-20 00:57:10

6个回答

  • 何何何大笑
    何何何大笑
    最佳回答

    香辣蟹块是一道美味的海鲜菜品。下面是详细的吃法:

    1. 准备材料:香辣蟹块、大葱、大蒜、生姜、干辣椒等。

    2. 将大葱、大蒜和生姜切成末备用。

    3. 取一个炒锅,加入适量的油,加热后放入切好的大葱、大蒜和生姜末,炒出香味。

    4. 加入干辣椒炒香。

    5. 将香辣蟹块放入锅中,用中小火翻炒均匀,使其表面均匀上色。

    6. 加入适量的料酒,提鲜并去腥味。

    7. 继续翻炒一会儿后,加入适量的盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉等调味料,根据个人口味适量调整。

    8. 翻炒均匀后,加入适量的清水,用大火煮开。

    9. 煮开后,转小火炖煮几分钟,让香辣蟹块入味。

    10. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒段提升辣味和口感。

    11. 炖煮几分钟后,关火,装盘即可。可以根据个人口味撒上一些葱末进行装饰。

    香辣蟹块可以搭配米饭或面食一起食用,也可以当作下酒菜搭配啤酒或其他饮品。希望你能享受到这道美味的海鲜佳肴!

  • 莫里老头
    莫里老头

    食材主料:蟹子300克,基围虾250克辅料:豆瓣酱50克,麻椒10克,油20毫升,葱姜蒜适量,笋尖150克,土豆150克,盐5克做法步骤1.将蟹子刷洗干净。2.把虾在开水里焯烫变色捞出。3.蟹子切开成两半。4.将土豆去皮洗净,切成手指粗条,洗去多余淀粉,用油炸至金黄捞出备用。5.将笋尖改刀成小段。6.起锅热油,将郫县豆酱煸香出红油,加入麻椒葱姜煸香,倒入蟹子和虾一起翻炒,加入少许清水中火收汁,加入笋尖和土豆炒匀,出锅前加盐炒匀即可。

    主料:梭子蟹2只辅料:葱8克,生抽2勺,辣椒酱2勺,辣椒2个,糖5克,姜5克,蒜3瓣做法:1.准备好所用食材。2.把葱姜切碎。3. 梭子蟹用清水冲洗干净。4.将梭子蟹去掉内藏。斩成块5.斩成块的蟹,切面沾上淀粉。6. 入油锅。7.炸至蟹身红亮,切面结痂。捞出沥油。8.锅中留底油,爆香葱姜碎。9.下入辣椒酱炒均匀。10.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。11.烹入料酒 加入生抽 糖盐。12.再加入一点水,大火烧开,收干汤汁即可

    【材料】螃蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙

    【做法】

    1.螃蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

    2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟。4.后放生抽、海鲜酱炒匀。5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

    材料:螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量

    做法:

    1、将蟹钳切下,清理螃蟹内脏,在螃蟹上裹上淀粉,下锅煎至金黄,盛出备用。

    2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味,倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

    3、加水后盖上锅盖焖八分钟,加入青红尖椒、香芹,翻炒均匀出锅即可。

    主料:梭子蟹1只300克辅料:小葱2根,姜1小块,蒜2瓣,淀粉1小勺,料酒20克,盐适量,油30克,胡椒粉少许做法:1、葱姜炒梭子蟹,材料很简单,但是要求蟹一定要是鲜活的才好吃。2、下面来肢解一支活的梭子蟹:保护自己不被蟹爪钳到,使蟹块煮熟了以后,看上去仍然很完整。白蟹先在流水下冲洗干净,也可以用刷子刷一下,因为大脚钳被绑住,所以放心大胆地洗,洗完以后,肚子朝上,先把三角形蟹脐切掉,这个不能食用。然后沿着正中间一道线,用刀切下,但不要切断蟹盖。2、这个时候这只梭子蟹就已经没有活动能力了,可以放心把橡皮筋剪掉了,蟹钳部分切下拍扁,这样容易入味。3、把蟹盖掀起来,蟹身去腮,切成四块,蟹壳里的胃也去掉,不能吃。4、在蟹块上撒少许淀粉,一点点就够了。热锅里加稍多的油,放入蟹块,中火慢煎。4、至蟹壳两面都变红,再盛出备用。5、原锅原油,爆香葱姜蒜。6、加入蟹块翻炒一下,加入30毫升的料酒和少许的盐调味,加盖焖煮5分钟。7、开盖汤汁已收浓,再洒少许胡椒粉调味。8、最后撒上一些绿葱段增香添色。起锅盛盘。

    1、准备几只新鲜的螃蟹,用刷子将螃蟹表面的脏东西刷洗干净,洗净后将螃蟹处理一下,将螃蟹从尾部掰开外壳,随后将螃蟹的嘴巴牙齿、腮都处理掉,全部处理好后清洗干净,沥干水分,然后将螃蟹对半切开,用刀将蟹钳拍碎,方便入味,全部切好之后装入盘中备用;小葱切成小段,葱白和葱绿部分分开放置,生姜切成薄片,大蒜也切成薄片,小米椒切成小圈备用;2、起锅,锅中倒入适量食用油,可以多放一些,油热后下入切好的螃蟹,开大火不断翻炒出香味,待螃蟹炒至完全变色炒出香味后盛入盘中备用;3、3分钟后打开锅盖,加入适量的水淀粉勾芡,开大火快速翻炒,待汤汁收至浓稠后,下入切好的葱绿,快速翻炒几下就可以关火出锅了,盛入盘中,这道家常香辣蟹就做鲜香味美,特别好吃。

    原料:大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。做法步骤:第1步、买回的闸蟹处理好,蒸熟(15分钟)。第2步、打开后盖,剔除腮及不能吃的部分。第3步、将蟹肢解成六份。第4步、葱段 姜片切好备用。第5步、糖,鸡粉,胡椒。第6步、这一步要特殊说明:这是辣椒 花椒混合一起的,要提前分别炒香辣椒、花椒,凉凉捣成粉末 然后根据个人承受能力选择量的大小。第7步、 炒锅上火, 油烧七成热,加葱姜煸炒出香味,加整理好的螃蟹 ,翻炒至微黄,白酒先加,再生抽,翻炒均匀 依次加糖、胡椒、盐 ,翻炒均匀后加鸡粉翻匀关火加香菜即可。

    主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

    用料:肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2-3条 蒜蓉 少许、生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙、盐 适量 糖 少许做法:1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮,较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。2、姜切厚片,下油锅,放入姜片略炸,油带点姜味,倒出姜片。3、反转蟹,中间切开,切下左右蟹箝,拉开蟹盖去肺去胃,并削走锋利盖边;用刀在蟹箝位轻拍破开,蟹尖切走。蟹身斩件,洗净备用。4、蟹扑少许生粉,准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身,最后蟹盖,仅熟倒起。5、锅下少许油,下蒜粒及粗身葱段炒香,将蟹回锅兜炒,加点酒,加上汤、蚝油、盐、糖调味,盖上锅盖焗2-3分钟。6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可,姜葱炒花蟹王刚做法就完成了。

    食材:蟹脚大半磅左右。

    配料:姜数片、辣椒干4-5只、葱头2个、蒜头4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、葱两条。

    做法

    一、将配料该切粒的切粒,切段的切段;

    二、起锅,锅热加油,倒入配料(除葱叶外),爆香,倒入蟹脚,大火爆炒,加少许生抽、糖、适量五香粉、胡椒粉和高度酒,加一汤匙水赞锅,盖盖片刻秒,继续大火兜匀,撒上葱叶粒,可上锅

  • 南星
    南星

    香辣石头蟹。

    材料:石头蟹,葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

  • 流浪的萝卜
    流浪的萝卜

    1、将蟹洗净后直接成几大块,姜切片,蒜切片待用;

    2、炒锅中放入较多的油,烧至8成热时下入姜蒜,八角,花椒,桂皮和干辣椒煸香;

    3、待出香后,倒入螃蟹块翻炒五分钟,然后加鸡精,盐,烹入料酒;

    4、炒匀后再加入海鲜酱,麻辣酱和辣椒粉,加少量水炒匀,盖锅 小火焖10分钟即可。

  • 虞姬
    虞姬

    可以。

    但是香辣小螃蟹全身上下并不是所有的部位都可以用来吃的,我们平时在吃香辣小螃蟹的时候一定要注意,尤其是在清洗小螃蟹的时候,一定要将螃蟹的腮部去除掉,一般螃蟹的腮部就和鱼的腮部是一样的,在水里面起到了呼吸和过滤的作用。

  • 袁丹
    袁丹

    麻辣炒蟹这样吃

    麻辣炒蟹美食,主料2只螃蟹,该菜制作简单,味道鲜美,老少皆宜,是一道营养丰富的家常菜。

    基本信息

    口味鲜美主要食材2只螃蟹

    简介

    上午,从冰箱里找出两只冷冻螃蟹,本想,按照惯例来个清蒸,但考虑到,这冷冻过的,清蒸的味道一定会大打折扣,不如,改一改方法,做过的一道具有川味风格的麻辣炒蟹,味道一定会很好,于是,开火动手,不一会功夫,一盘麻辣鲜香的螃蟹出锅喽!

    用餐人数:3-4人

    食材

    主料

    2只螃蟹

    配料

    适量油

    适量盐

    3个干红辣椒

    若干花椒

    2大勺蚝油

    1大勺料酒

    适量葱姜蒜

    适量香菜

    制作步骤

    1螃蟹化冻洗净,加料酒、葱姜,上锅蒸熟十五分钟。

    2放凉后,将螃蟹去除盖和杂物,将螃蟹剁小块。

    3葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

    4起油锅,五成热,放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜,小火慢慢煸炒出香味。

    5放入剁好的螃蟹块,大火快速翻炒。

    6加蚝油,炒时,撒入少量热水,大火炒两钟,即可装盘。

    小贴士

    1、盐可以不加,因为蚝油本身的咸度就行。

    2、装盘时,点缀些香菜。