如何煮意面才会软

115人浏览 2024-05-25 22:25:04

6个回答

  • 华哥
    华哥
    最佳回答

    要煮出软糯的意面,有以下几个关键步骤:

    1. 选择适合的意面:选择优质的干意面或新鲜的意面,因为它们更容易煮熟并保持软糯口感。不同品牌和种类的意面可能需要不同的煮熟时间,请按照包装上的指示进行操作。

    2. 锅中加入足够的水:煮意面时,应该使用足够的水,这样可以防止面条粘连并有更好的煮熟效果。每100克意面需要至少1升水。

    3. 加入足够的盐:在水开之前,往锅中加入适量的盐,可以提升面条的口感和味道。每100克意面需要1茶匙的盐。

    4. 将水煮沸:将锅中的水煮沸,然后再将意面放入锅中。可以搅拌一下,以防止面条粘连。

    5. 学会煮熟时间:根据意面的类型,煮熟时间可能会有所不同。通常,在开水中煮沸的意面需要煮熟8-12分钟,或者按照包装上的指示进行操作。煮熟时间过长可能导致面条过软或糊状,煮熟时间过短则可能导致面条硬。

    6. 及时捞出:煮熟后,立即用漏网或夹子将意面捞出,避免过度煮烂。将面条冲洗一下,以去除表面的淀粉。

    7. 快速食用:将软糯的意面迅速与你喜欢的酱料搭配,以免面条过度吸收水分变硬。

    通过以上步骤,你可以煮出柔软糯口的意面。记得根据个人口味和意面类型进行调整,掌握煮熟时间和酱料搭配,以获得最佳的烹饪效果。

  • 茉茉ml
    茉茉ml

    煮面的水里要加半勺盐的,煮的时候等沸腾了,把面辐射状放进去,搅散之后就盖上锅盖。用这个办法等水沸腾以后再10分钟基本上面就很软了,或者你可以买细小一点的意大利面,这样煮的速度会快一点。如果还不行,可以先把面泡一天,然后再稍微煮一下就可以了。

    意大利面是咱们平常生活中最常接触到的一款外国面食,有它独特的味道和口感,意大利面也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。怎么快速把意大利面煮软加盐就可以了,或者泡一段时间再煮。那么怎么才能做出一份好吃的意大利面,平时我们都是去西餐厅才能吃到味道比较好吃的意大利面,其实在家也可以做出美味的意大利面美食,下面我就来分享几种意大利面好吃的做法。

    我最喜欢的就是肉酱意面了,红酱主要是以番茄为主制成的酱汁,也是目前见得最多的吃法。首先我们准备好食材:

    意大利面100克

    西芹30克

    番茄200克

    大蒜2瓣

    洋葱1小个

    牛瘦肉200克

    番茄酱60克

    红酒15ML

    高汤适量

    盐适量

    橄榄油适量

    罗勒叶

    肉酱意大利面制作方法:

    1.牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内

    2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用

    3.将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎

    4.平底锅内倒入适量橄榄油

    5.加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香

    6.倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀,然后加入番茄酱和红酒炒出汤汁7.调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用

    8.汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心

    9.捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀

    10.拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用简单几步,好吃的番茄肉酱意面就做口感酸甜,开胃好吃。学会的小伙伴们可以自己亲自尝试一下哦,味道绝对美味。

  • 盼盼的盼
    盼盼的盼

    1、制作原料

    意大利面制作选用的面粉是杜兰小麦磨制而成,杜兰小麦是质地最硬的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特性。用其制成的意大利面通体呈黄色,煮的时间再长也不会烂。喜欢吃口感较软的意大利面,建议可以在煮面的时候加少量盐巴。

    2、外形不同

    意大利面可制作成多种形状,除了最常见面条的直身粉之外,还有螺丝形、弯管型、蝴蝶型、空心形、贝壳形等等。形状不同,煮出来的口感风味都会不同,其中复杂的形状会比直身粉式更以难煮烂。可以根据形状不同,适当的调整烹饪的方法。

    3、烹饪时间

    意大利面煮不烂还有一个原因,其产地和品种都不一样,平常看到包装上所推荐的时间都是针对意大利人口感而言的,烹饪时间较短煮出来口感偏硬。平常可在推荐的时间上适当的加4~6分钟,口感是最佳的。

  • 阿夢嗯
    阿夢嗯

    面和酱料的搭配

    在开始烹饪前,要先想好意大利面的类型,以及配什么样的酱料。

    长面条与液体或奶油酱料结合得更好,螺旋面条与经典的番茄酱搭配更适合。

    水的用量煮面时要注意水的用量。规范指出,每升水煮的面条不应超过100克。

    如何冷却

    在准备意大利面沙拉的时候,因为是冷盘,很多人错误地将冷水浇在已经煮好的面上,想要快速冷却煮好的面食。这种用冷水冷却的方法,严格来讲是错误的。如果想把面条放凉,建议放在冰箱里,加一点油,防止面条粘连。煮面时候怎么加盐很多人都知道,在煮意大利面的时候,要在水中加盐。

    但是要注意盐的用量,每100克面条加7克盐。

    特别是加盐的时机,应该在水开始沸腾时候,而不是在这之前。

    不需要加油很多人会在煮面条的水里加点油,认为面条这样就不会粘连。其实这是没有必要的。怕粘连的人要多动动手,适当搅动即可。

    水要一直沸腾开盖煮

    煮意大利面最基本的一点,水沸腾后下意大利面,然后要保持水一直沸腾,开盖。可不能小火慢炖。

  • 山河
    山河

    把意大利面泡好,放在开水里煮,会很快软化。

    1、锅里放水把面放进去,盖上锅盖大火煮,然后开锅,倒入冷水,开锅后再次加入冷水,煮到面条变软,可以用筷子夹夹试试,直到没有硬心为止,这个过程大约需要8分钟;2、面煮熟后捞出来过冷水,然后将锅里的油烧开,倒入打好的蛋液快速翻炒,待蛋液凝固后盛出待用;大葱切成葱段,大蒜切碎,西红柿用开水焯一下去皮切块,油菜洗净控水;锅里热油,下葱蒜末翻炒,放入西红柿丁和火腿丝炒香,加盐入味,慢慢翻炒出汤来;3、将控制好水的意大利面放入锅中,再放入小油菜和煎蛋,然后大火快速翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后出锅,最后撒上黑胡椒,一份美味的火腿鸡蛋炒意大利面就做好了。如果意大利面比较细,煮制的时间可以适当缩短一点,以免煮得过软,失去弹性和劲道。放意大利面进入锅内的时候,先不要急着用筷子搅拌,让面条自然散落,待稍微软化后再搅散。如果自己不确定煮制的时间,可以根据包装袋上推荐的时间决定,或者等到差不多煮熟的时候,挑出一根品尝,如果没有生粉的味道,并且口感合适,便可起锅。

  • A 拔异
    A 拔异

    意面怎么煮比较容易煮软,意面是一种非常好吃的主食,煮意面主要是冷水下锅和开水下锅,通长冷水下锅更容易煮软,开锅后煮十分钟左右就可以了,也可以再煮之前吧面条放在冷水中寖泡一个小时,这个方法就需要开水下锅,开锅后煮5分钟左右即可。下面就和大家分享一下家常版意面的做法吧。====意面家常版====【准备食材】:意面,西红柿,番茄沙司,洋葱,牛肉,胡椒,盐,香叶,黄油,芝士粉,橄榄油。【制作方法】:1.西红柿洗净,在西红柿表面切出花刀,割破表皮即可,不要划太深,锅中加入清水烧开,放入西红柿煮一分钟,把西红柿捞出放在冷水中寖泡3分钟,把水倒掉把西红柿的皮撕掉,再剁成泥放在小盆中备用,牛肉剁成馅,先切片再切丝,最后切成丁剁成馅这样最快。2.洋葱去皮洗净,切成洋葱碎,锅中放入适量的黄油,油热后放入洋葱碎炒香,在放入牛肉馅炒匀,放入切好的西红柿泥,番茄沙司,中小火慢慢翻炒均匀,放入香味继续翻炒,炒至西红柿变软呈现出和番茄沙司一样的状态,放入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可,盛到小盆中备用。3.锅中加入清水,放入意面开火,边煮边搅拌,知道锅中的水开锅,再煮10分钟左右,夹起一根面条夹断,看看横截面是否有硬心,如果有明显的硬心就成熟了,如果有硬心,再煮2-3分钟,煮好的意面捞出放到小盆中,滴入适量的橄榄油拌匀,这样意面就不会粘在一起了。4.先把意面放在盘子里,用筷子或者是餐叉插在意面上,慢慢旋转把面条都卷起来放在盘子里,这样做出来的意面造型更加立体,上面浇上适量的西红柿牛肉酱,再撒上芝士粉,一盘美味的意面就做面条劲道爽口,颜色红亮诱人,又有淡淡的奶香味非常好吃。【总结】:意面煮的时候需要不停的搅拌,避免面条糊锅,等面条都煮到飘起来了可以停止搅拌,但是人还是不能离锅,避免面条噗锅。因为煮面条水开了后很容易把汤汁煮冒出来。这个是冷水下锅的做法,如果寖泡后的意面,开水下锅,变软的速度会更快,同时成熟时间明显变短,同样煮面时人不能离锅。