豆角焖面怎么做好吃又简单

125人浏览 2024-05-26 04:09:06

6个回答

  • 老老老老老夫
    老老老老老夫
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    豆角焖面是一道经典的家常菜,简单易做又美味可口。下面是一份简单的做法:

    所需材料:

    - 豆角:200克

    - 面条:150克

    - 葱:适量

    - 姜:适量

    - 大蒜:适量

    - 食用油:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    步骤:

    1. 豆角准备:将豆角洗净切成段,姜蒜切末备用。

    2. 煸炒香料:锅中倒入适量的食用油,加入姜蒜末煸炒出香味。

    3. 炒豆角:将豆角放入锅中,翻炒均匀,使其与姜蒜充分混合。

    4. 焖煮:加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。然后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮5-10分钟,直到豆角变软。

    5. 煮面条:另外一锅中煮开水,加入面条,按照包装上的时间煮熟。

    6. 炒拌:将煮熟的面条沥干水分,放入锅中与焖煮好的豆角一起翻炒均匀。

    7. 调味:加入适量的生抽,根据个人口味加盐和鸡精调味,再次翻炒均匀。

    8. 出锅:将炒好的豆角焖面装盘,撒上葱花即可享用。

    一道美味且简单的豆角焖面就做好了!希望你能尝试并喜欢这道菜。

  • 蜜雪儿
    蜜雪儿

    1、准备食材:豆角、五花肉、手擀面。2、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末,准备八角1粒备用。3、豆角洗净摘去两头和豆角筋,掰成寸断。4、锅中放少许底油,放入五花肉煸炒。5、炒至五花肉变色,肥肉吐油,放入葱姜蒜末和八角炒出香味。6、加入料酒去腥,加入老抽调色。7、炒至肉片上色后,放入豆角煸炒。8、炒至豆角微微有些蔫。9、加入蚝油和适量食盐。10、加入水莫过豆角,大火烧沸。11、烧沸后,随后把面条平铺在豆角上面。12、加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀。13、撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可。14、完成效果图。

  • 那年青春
    那年青春

    豆角焖面的做法?

    焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

    做法一【材料】

    主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。

    辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。【步骤】

    1.五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;

    2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;

    3.倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上;

    4.盖上锅盖用中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。做法二

    【材料】

    四季豆400克,面条(生)500克,熏肉200克,食盐1茶匙

    酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量【步骤】

    将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段,清洗干净,熏肉切片备用

    锅中加入少量植物油,放入切好的熏肉进行翻炒,待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒

    待豆角炒变色后加盐翻炒均匀,加入开水,水没过豆角

    锅中水烧开后,盛出一小碗备用,然后将面条放到豆角上面

    ,盖上锅盖开始蒸

    大约蒸2分钟左右,打开锅盖,将预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上,盖上锅盖继续蒸,中小火焖约10分钟,用热气把面焖熟。

    中间见锅内汤减少见没,就顺着锅边加入适量的汤,汤量微微没过豆角一半的样子即可。

    注意:不要把汤倒在面条上。反复多次,直到面变熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。

  • 柚茶短裙
    柚茶短裙

    豆角焖面的做法、窍门

    主料:面条、豆角、五花肉片

    辅料:土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段

    调料:盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉

    1、把肉中加入少许淀粉、老抽、五香粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

    2、豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块,黄豆芽去掉尾部洗净备用。

    3、炒锅烧热,放入少许底油,热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟,至变色,盛出备用。

    4、锅中留少许底油,蒜片、葱段爆香,接着下入豆角和胡萝卜、土豆块,翻炒两分钟,加入盐、老抽、生抽、五香粉,翻炒均匀,在加入黄豆芽和炒好的肉,接着沿锅边加入一碗开水,炖2分钟。

    5、2分钟后,先把汤汁盛出来一半,锅里留一半,然后把面条盖在菜上。6、小火焖3分钟后,每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁,均匀的淋在面条上,这样反复3次,每次间隔3分钟,这样12分钟后,豆角焖面就做好了。

    7、关火后,加入一勺黄豆酱,最后用筷子把焖面翻拌均匀,美味即成。

    8、喜欢吃辣的,还可以加入辣椒,更好吃。

    炖菜的汤汁,一定要盛出一半,然后分3次,每隔3分钟淋在面条上,这样做出来的豆角焖面,面条更入味。

  • 文东东
    文东东

    简单又好吃的豆角焖面做法如下:

    工具/材料:豆角、面条、五花肉或猪肉丝、葱、姜、蒜等调料。

    1、将豆角洗净,去掉两端,切成小段。猪肉或猪肉丝切成小块。2、热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色。3、加入豆角段,继续翻炒。加入适量的水,加盖焖煮10分钟左右。4、另起一锅烧开水,放入面条,煮熟后捞出沥干水分。5、将面条放入锅中,和豆角肉块一起翻炒均匀即可。

  • 倪碎束倪控匹
    倪碎束倪控匹

    豆角焖面简单又好吃的做法如下:

    材料准备:豆角若干、五花肉适量、面条若干、葱姜丝若干、生抽2勺、老抽1勺、葱花适量、油、盘子、刀具等等。1、将豆角洗干净掰成一段段,备用。2、五花肉切片备用。3、油热下五花肉,炒至两面焦焦后,放入葱姜丝,生抽,老抽调味,加入一碗水。4、不等水开,加入豆角和面条平铺在上面,盖锅小火焖10分钟。5、充分收汁后,开盖加入葱花搅拌均匀盛出。