煎豆腐配什么菜好吃

170人浏览 2024-05-18 21:31:59

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  • spring柠檬草
    spring柠檬草
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    煎豆腐是一道常见的豆腐菜肴,搭配不同的菜品可以增加菜肴的丰富度和口感。以下是一些常见的煎豆腐配菜推荐:

    1. 青椒炒豆腐:将青椒切丝或切块,炒至嫩熟后与煎好的豆腐一起翻炒,搭配酱油、蒜末等调味料,口感清爽。

    2. 蒜蓉炒豆腐:将蒜蓉炒香,加入煎好的豆腐块,翻炒均匀,用生抽、鸡精等调味品提鲜。

    3. 麻婆豆腐:将豆腐切块煎至金黄,再配以麻婆豆腐的麻辣味道,制作成一道经典的川菜。

    4. 番茄炒豆腐:番茄切块炒至熟软,加入煎好的豆腐块,搭配盐、糖等调味料,味道酸甜可口。

    5. 蘑菇炒豆腐:将新鲜的蘑菇切片或切块,与煎好的豆腐一起炒至熟软,搭配酱油、蚝油等调味料,增加口感的丰富度。

    6. 鱼香豆腐:将辣椒、葱姜蒜炒香,加入煎好的豆腐块,再调入鱼香酱、盐、糖等调味品,提升菜品的鲜香。

    7. 木耳炒豆腐:将木耳切丝,与煎好的豆腐一起炒至入味,搭配盐、酱油等调味料,口感鲜嫩。

    以上是一些常见的煎豆腐配菜推荐,根据个人口味和喜好,也可以根据实际情况进行个性化的搭配。

  • 三千
    三千

    问题一:怎么煎豆腐才好吃! 煎豆腐的做法: 1. 先将鸡蛋打在碗里调匀; 2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块; 3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上; 4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上; 5. 锅里放油烧热,轻轻地把豆腐推入锅内,待两面都煎至呈金黄色; 6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内; 7. 添点汤,用慢火将汤耗干即可出锅。 问题二:怎么煎豆腐好吃,要放什么料? 简单的,1.将豆腐切成5毫米的薄片,(大小依照自己的习惯,不要过薄就可以了。)放在盘子,用少许 的盐,腌制,10多分钟。 2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了,出锅时可放些葱花。 材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱畅、少许糖。 做法:锅内加少许油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香;然后加入切成小块的豆腐,改小火煮沸,待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁,待芡汁均匀附着后关火起锅,再撒上花椒面,香喷喷的就可以吃了。 问题三:豆腐要怎样煎才好吃呢? 家常豆腐: 主料:豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:青蒜(50克) 调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克) 类别:湖南菜、川菜 编辑本段 制作 1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分; 2. 猪肉剁成末; 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段; 4. 豆瓣辣酱要剁碎; 5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出; 6. 再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香; 7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。 编辑本段 特点 家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。 此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。 编辑本段 注意 水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味。 问题四:煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐 配料:水豆腐、葱、香菜、生抽。 1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里; 2、把水豆腐一块块放到锅里煎; 3、待两面都成黄色时,倒入生抽,并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿; 4、起锅就OK啦(注:因生抽是咸的,所以不用加盐味道就很好)。 麻婆豆腐:四川名菜. 水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋 [做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料 适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点 一点水,再焖一会儿,出锅. 酱汁冰豆腐 原料:盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。 调味料:牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。 制作: 1.将所有材料洗净,分别切碎; 2.用一只大碗,先放入所有调味料调匀,再加入各种切碎的材料拌匀; 3.将所有味道融合,即可盛入瓶内冷藏保存; 4.将豆腐冷藏十分钟,然后扣出,淋上酱汁即可食用。 恋爱豆腐果。 大体是这样制作: 用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟,趁热蘸着吃。 其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香 问题五:油煎豆腐怎么做好吃,油煎豆腐的家常做法 用料 主料 豆腐500克 辅料 植物油 15毫升 食盐 2克 味精 1克 油煎豆腐的做法 1. 豆腐切成块,下锅煎。 2. 放点盐 3. 放点味精 4. 煎熟以后就可以吃了 5. 一碗豆腐就做吃的时候可以放点葱花 烹饪技巧 煎的时候一定要多放点油。 问题六:潮汕煎豆腐怎么做好吃 潮汕煎豆腐的做法步骤 1 豆腐洗干净,蒜头剁泥。辣椒剁起泥。 2 豆腐下平底锅煎两面酥,就可以了。 3 把蒜泥辣椒泥加入耗油酱油搅拌在一起,热平底锅下花生油,花生油起热后倒入之前调好的调味料中即可。 问题七:煎豆腐怎么做好吃,浇汁煎豆腐的家常做法 煎豆腐的关键是不粘锅,如果用不沾锅还好解决,用一般的锅,则先要把锅烧热后倒入油,关中小火,把豆腐从中一分为二,再竖刀十字切成四块, 厚度2厘米左右,豆腐块轻轻放入油中,待到一面煎到起皮金黄时,翻过来煎另一面,煎事不要翻动,轻轻摇动锅,发现豆腐不能在油中滑动,用锅铲轻轻拨动。 全部煎好后码入盘中,锅内加入生抽,少量的水,少许白糖(根据个人喜好加多加少),白胡椒粉,喜欢吃辣,加点剁碎的红尖椒,开锅后加入少量湿淀粉, 调成红润透亮的汁,浇在煎好的豆腐上,撒点小葱花,一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候,炸豆腐要求火猛。 问题八:煎豆腐的汁怎么做好吃 步骤 1.准备好原材料 2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片 3.青红椒切成颗粒 4.生姜、大蒜瓣切成末,小葱葱白部分切成末,葱叶部分切成小段 5.将青红椒粒、葱白末装入碗里,加入适量生抽、少许蚝油、香油,调成碗汁 6.电饼铛预热刷上一层油,铺上豆腐,上下盘加热 7.煎三四分钟后翻一面,倒入多半碗汁,继续煎两分钟 8.撒上葱花 9.豆腐装盘,将剩下的碗汁倒入锅中加热,然后加入适量水淀粉,淋在豆腐上,美味可口的浇汁煎豆腐做好了 问题九:香煎豆腐(路边摊)怎么做好吃,香煎豆腐(路 主料 豆腐 150g 辅料 辣酱 2勺 番茄酱 2勺 盐 适量 辣椒粉 适量 油 适量 孜然粉 适量 椒盐粉 适量 烧烤粉 适量 葱 适量 步骤 1.豆腐切厚片 2.平底锅刷油,煎豆腐,中小火 3.煎好一面翻面 4.表面先刷一层辣椒酱,再刷一层番茄酱 5.撒盐,辣椒粉,孜然粉,椒盐粉,烧烤粉 6.撒葱花 7.煎好出锅,外酥里嫩,酱香浓郁 问题十:怎么煎豆腐才好吃! 煎豆腐的做法: 1. 先将鸡蛋打在碗里调匀; 2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块; 3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上; 4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上; 5. 锅里放油烧热,轻轻地把豆腐推入锅内,待两面都煎至呈金黄色; 6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内; 7. 添点汤,用慢火将汤耗干即可出锅。

  • 糖豆豆
    糖豆豆

    一、家常豆腐

    1、提前准备一块北豆腐,较硬这样的就可以了,把豆腐切割成四方块,水开加小勺盐,下豆腐绰水一分钟,除掉豆味。

    2、热锅热油,等温度7分熟,转为小火,倒进一勺豆瓣酱,翻炒出辣椒油,等炒成辣椒油后,倒进蒜泥和生姜沫,小火再次翻炒出香味。3、加上适当开水,把水焯开,等候彻底烧开,下入豆腐块,拌匀,观察一下水流量,最好是未过豆腐,盖上盖子,小火煮5min,等到时间了,加1勺老抽王、1勺耗油、小勺食用盐,翻拌匀后,淋入小半碗芡粉,走红收干汤汁。4、起锅摆盘,上洒大葱点缀一下,美味可口,看上去就很有胃口,上菜一下子就划过,连汤汁都不剩,太美味了。二、豆腐青椒炒肉

    1、提前准备一块北方地区豆腐,清理干净,切割成四方的片状,越薄就越容易进味,锅中烧一些食用油,把豆腐放入锅里放平,撒一些食用盐,开文火煎至两面金黄,捞起来预留。

    2、锅中再次打油,下入五花肉片,红烧肉的胖瘦根据自身爱好,肥点变香,把肉的水蒸气炒干,变为发黄打皱。3、放入青红辣椒,蒜泥,开走红一起在锅里翻炒出香味,等嗅到朝天椒味和蒜味,开始关小火。4、放入煎好的豆腐块,添加少许冷水,改成文火,再次翻炒一小会,再盖上盖子焖上1min。5、加入适量生抽着色,少许盐、十三香,前边煎豆腐的时候就已经放盐,这一步要适度加上,防止味儿咸了。6、添加水目地,能让豆腐消化吸收汤汁,吃着香气扑鼻,放入大葱,开走红收干汤汁,一道好吃的家常菜,豆腐烹饪肉片就完成了,香气扑鼻,老少咸宜。三、西葫芦炒豆腐

    1、一定要选择细嫩的角瓜,这类子粒不容易多,清理干净,除掉首尾,切成小丁预备。

    2、豆腐一样切成小丁,锅中烧开水,放入豆腐焯烫一下,这么做能除掉一部分的豆味,还可以消毒杀菌,沥干水分捞起来,装进盘里,上洒小勺食用盐,翻拌匀,略微腌一会儿。3、锅里耗油,等油烧之后,下入葱段,翻炒出香味,然后将角瓜和火腿丁倒进,再次翻炒,约1分钟,将西葫芦炒至7完善。4、根据个人口感,添加小勺盐、小勺白砂糖、适当白胡椒粉,翻拌匀,添加小半碗开水,盖上盖子,小火煮开。5、淋入小半碗水淀粉勾芡,再滴一些芝麻香油、味精调料,走红收干汤汁,就可以熄火起锅。6、将炒好的料汁,立即撒到豆腐上,一道美味的家常菜就完成了,美味可口,看上去就很有胃口,来三碗米饭没什么问题。

  • 文东东
    文东东

    步骤 1

    先准备调味料,1勺蚝油,少许酱油,少许糖,少许花生油,加点热开水搅拌均匀备用步骤 2

    热锅下油,放入蒜蓉爆香,把豆腐彻成1厘米左右薄,我习惯这样大小,煎出来比较均匀,把豆腐放入锅里煎至金黄色步骤 3

    最后加入调制好的调味料撒上一点点葱花,装碟即可锅中烧油油热,把豆腐下入锅中,煎好一面再换一面继续煎,一定要常晃动一下锅,防止豆腐粘锅,都煎至两面金黄时,我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中,加入少许的清水,这样能把料汁都吸收到豆腐里。现在我们来调一下料,加入适量的鸡精和食盐,煮至3分钟,出锅前我们再淋入少许的香油,喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花,这样颜值也特别的高。油煎豆腐就这样做是不是很简单?小贴士:煎豆腐一定要用小火,大火会把豆腐煎糊的。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点,口味更佳。

  • 邦德
    邦德

    豆腐可以搭配的蔬菜有:

    2、豆腐配萝卜,豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收;

    3、豆腐配紫菜或者海带,豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用,这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。同时皂甙却带来麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。

  • 苏依依
    苏依依

    传统的豆腐用石膏或者卤水来点,卤水的学名为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物;石膏主要化学成分为硫酸钙(CaSO4)的水合物。其实,豆腐的制作过程就是使用这些高钙,煎豆腐是热锅放油,小火慢煎至两面金黄,放点葱花,姜丝盐入味后,便可加入上面任何一种都行。然后大火烧开。把豆腐放入锅中烧开后再煮5分钟。把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。倒入豆腐,大火烧开,注意,铲子只能在锅里推,不能用力的炒,否则豆腐就全碎了,加入少量的湿淀粉勾芡,收汁,撒上葱花,装盘。包括了豆腐、豆皮、豆芽等,豆腐作为豆制品之一,富含丰富的植物蛋白、卵磷脂、维生素B族,而且低脂低热量,受到了男女老少的喜欢,也是素食者和瘦身中的伙伴的理想选择之一,松花蛋清洗干净,放在锅里蒸熟,取出以后冷凉,去掉皮,用刀切成橘子瓣的形状,放入盘中。豆腐是很多人爱吃的豆制品,它可以和很多的食材进行搭配,民间也流传着吃小葱拌豆腐预示着做人一清二白的说法,由此可以看出豆腐在大家生活中的地位。豆腐切2寸长段, 锅中倒入清水,大火烧开,加入盐,搅拌均匀,放入豆腐,焯去豆腥味捞出,从粗狂豪迈的白菜豆腐粉条到小清新的小葱拌豆腐,每道菜都是让人食欲满满,而且做法清淡,很适合夏天食用,不过夏天我们家吃的最多的就是丝瓜烧豆腐,加一点虾米皮一起煮,五花肉肉皮一面在烧烫的锅里把皮烫至金黄,然后洗干净冷水下锅煮熟,筷子能比较轻松的插进肉里面就可以了,然后捞处放冷水冷却切块放碗里备用,蒜苗斜切成段放入碗中备用。