冬瓜煮丸子汤怎么做

159人浏览 2024-05-25 23:28:15

6个回答

  • 心殇
    心殇
    最佳回答

    冬瓜煮丸子汤是一道传统的汤品,下面是制作冬瓜煮丸子汤的详细步骤:

    所需材料:

    1. 冬瓜:适量

    2. 丸子:适量

    3. 鸡汤或高汤:适量

    4. 姜块:适量

    5. 料酒:适量

    6. 盐:适量

    7. 白胡椒粉:适量

    8. 葱段:适量

    9. 香菜:适量(可选)

    步骤:

    1. 冬瓜去皮,切成块状。丸子可以使用自制或市售的现成丸子。

    2. 烧开一锅水,加入姜块焯水,然后捞出备用。

    3. 另起一锅,加入鸡汤或高汤,将姜块放入让其出香味。

    4. 将丸子放入锅中,煮至丸子浮起变色,表面煮熟即可捞出。

    5. 将焯水后的冬瓜块放入锅中,继续煮熟。

    6. 加入适量的料酒,提味。

    7. 根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉,调味。

    8. 加入葱段煮片刻,起锅前可撒入香菜提鲜色。即可享用。

    温馨提示:

    1. 冬瓜煮丸子汤的汤底可以根据个人口味选择,鸡汤或高汤都可以。

    2. 在煮丸子时,可以将锅中的水稍微加盖,煮至丸子浮起并变色,确保丸子煮熟。

    3. 调味时的盐和胡椒粉可以根据个人口味进行调整。

    4. 可以根据个人喜好在起锅前加入香菜提香。

  • 刘晓
    刘晓

    主料冬瓜200克猪肉馅300克

    辅料生抽4茶匙豆腐50克藕50克葱1小段鸡汁2勺水淀粉4茶匙食盐1茶匙鸡蛋1个植物油2汤匙香菜2根姜1小块黑胡椒粉1/2茶匙水适量

    冬瓜丸子汤的做法

    1.

    准备好猪肉馅2.

    豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉3.

    鲜藕去皮剁成细蓉4.

    鸡蛋一个打入碗中5.

    葱姜切成末6.

    将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲7.

    加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时8.

    冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取9.

    冬瓜处理好后切厚片10.

    冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸11.

    待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟12.

    加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅

  • 寻觅安全感
    寻觅安全感

    冬瓜是一种很常见的蔬菜,是瓜类的一种,家常菜中,冬瓜也有很多种的做法,那怎么做冬瓜好吃呢,常吃冬瓜有哪些好处呢,它的营养价值是什么呢。下面给各位介绍的是冬瓜丸子汤的做法,来看看吧。 冬瓜丸子汤的做法 主料 冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。 辅料 姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。 冬瓜丸子汤的做法 1.准备材料,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片,芦笋切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片。 2.炒锅烧热油,爆香姜蓉后,放入虾仁和肉丸,待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。 3.利用炒锅里的余油,翻炒冬瓜。 4.加入1500ML清水,盖上盖子煮,煮15分钟。 5.加入大喜大牛肉粉。 6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段,将丸子煮熟。 7.最后放入虾仁,将虾仁煮熟,可以根据口味放盐调味即可。 烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣,而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸,有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片。 2、放了大喜大牛肉粉,能让汤水鲜甜,如果没有可以放鸡汤或者高汤。 3、丸子是熟的.,不用煮很久。 4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。 冬瓜的功效 冬瓜可清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。 主治 热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。 说明 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。 冬瓜的作用 1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3、清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。 看了上面的描述,大家是不是对冬瓜丸子汤的做法步骤了解了呢,相信聪明的你已经学会了吧。冬瓜的营养价值也很高,对人有很多的益处,它可帮助人祛湿解暑、消肿的作用,所以多吃冬瓜是有好处的。

  • 神的孩子
    神的孩子

    用料

    冬瓜 500克

    猪绞肉馅 300克

    鸡蛋 1个

    葱 20克左右

    姜 20克左右

    香菜 两棵

    淀粉 1大匙

    料酒 1大匙

    酱油 1小匙

    香油 2小匙

    鸡粉 1小勺

    胡椒粉 适量

    盐 适量

    冬瓜汆丸子汤的做法

    把姜和葱切成细碎的姜米和葱米买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量冬瓜洗净后去掉皮和瓤把冬瓜切成厚5毫米的大片做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了

  • 玩卡少侠
    玩卡少侠

    冬瓜丸子汤的做法如下:

    主料:冬瓜200克、猪肉馅300克。

    辅料:生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

    1、准备好猪肉馅。2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。3、鲜藕去皮剁成细蓉。4、鸡蛋一个打入碗中。5、葱姜切成末。6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲。7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取。9、冬瓜处理好后切厚片。10、冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸。11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟。12、加入蒜末、黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。

  • doreen
    doreen

    冬瓜丸子汤的做法:材料:瘦肉馅(猪或羊),冬瓜,粉丝,香菜,葱,姜,酱油(生抽、老抽),盐,香油,胡椒粉,淀粉做法:1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;2、葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;4、汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;6、待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。