冬瓜可以煮鱼头汤吗

115人浏览 2024-05-25 22:22:53

6个回答

  • 珞珞
    珞珞
    最佳回答

    冬瓜是一种常见的瓜类蔬菜,它的肉质清爽、多水分,与鱼头等食材搭配煮汤非常合适。冬瓜煮鱼头汤是一道非常经典的菜肴,下面详细介绍一下制作方法:

    1. 准备食材:你需要一块新鲜的鱼头、适量的冬瓜、姜片、葱段、盐等。

    2. 准备鱼头:鱼头需要处理干净,去除鱼鳃、鱼鳞和杂质,用清水冲洗干净。

    3. 煮汤:取一锅清水,加入姜片和葱段,放入鱼头,用大火煮沸,然后撇去浮沫,减至小火煮30分钟。

    4. 加入冬瓜:冬瓜切成适当大小的块状,放入煮汤的锅中,继续用小火煮10分钟,直至冬瓜变软熟。

    5. 调味:根据个人口味,可以适量加入盐和其他调味料,搅拌均匀。

    6. 煮熟:继续煮5分钟,直至汤汁沸腾。

    7. 出锅:将汤倒入碗中,可以撒上一些葱花作为装饰。

    一碗香气扑鼻,鲜美可口的冬瓜煮鱼头汤就做好了。这道汤汁清澈、味道鲜美,冬瓜的清爽口感与鱼头的鲜香相得益彰,既解腥又开胃,非常适合冬季食用。冬瓜还富含维生素C、葡萄糖及多种矿物质,对身体健康有益。希望这个回答对您有所帮助!

  • 芒点
    芒点

    1、食材:鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克、醋几滴、料酒几滴、盐少许。

    2、锅中放少许油,再加上几片姜片。

    3、油热后,倒入鱼头。

    4、将鱼炒至胶质出来后,直接将开水倒入锅中,同时把葱打成结也放入。

    5、水煮开后,用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关,盖盖,中大火煮15分钟。

    6、中途如果有浮沫要去除,倒入几滴料酒去腥。

    7、加入几滴白醋,也起到去腥的效果,可不要放多了。

    8、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候,就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮,也可以不去皮。

    9、大概再煮一分钟,加入就少许盐就可以了。

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    冬瓜是百搭,与什么食材配搭都是美味。用冬瓜配搭鱼头是一道鲜美消暑的好汤品。下面是懂视小编为你整理的冬瓜鱼头汤做法步骤,不放一起动手试试吧!

    冬瓜鱼头汤食材准备冬瓜鱼头汤家常做法步骤1.食材:草鱼头、冬瓜和姜。

    2.将生姜洗净,去皮,切片,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

    3.盖锅盖,大火煮滚。

    4.将冬瓜洗净,切块。

    5.放入煮锅中。

    6.盖锅盖,大火煮滚。

    7.将鱼头洗净,放入炒锅中,倒入适量的橄榄油。

    8.煎至双面微黄。

    9.倒入煮锅中的汤汁,旺火煮5分钟。

    10.将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中.

    11.盖锅盖,大火煮滚。

    12.转文火,煮30分钟。

    13.揭盖,放入适量的鸡粉调味。

    14.盖锅盖,煮滚,即可关火。

    15.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

    冬瓜鱼头汤的营养价值冬瓜:

    1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

    2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

    3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

    4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

    鱼头:

    鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

    鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

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  • 醋胯敢岛届勿潦
    醋胯敢岛届勿潦

    材料:冬瓜一大块,鱼头一个,姜丝少许,酒少许,盐 油少许,枸杞一小把

    步骤:1 冬瓜用勺子挖出一个个半球状,备用,简单省事儿直接切块就可以!多余的边角料可以一起下锅,也可和其他食材炒个小菜

    2 冬瓜下锅焯水断生,中间加入少许盐,焯水后捞出冬瓜备用,水倒掉。3 鱼头提前处理,洗干净,用少许姜丝,盐,酒腌制约十五分钟,

    4 煎锅入少许油,放入鱼头,小火简直各面略显金黄即可5 小汤锅重新装四碗水,烧开,加入冬瓜,烧开后倒入鱼头

    6 撇去浮沫,小火煮大约十五分钟汤色变奶白色,调入盐,撒入枸杞即可。

  • 陌上青桑否
    陌上青桑否

    鱼头和冬瓜是绝配,冬瓜具有清热解毒的功效,同时冬瓜中含有大量的水分,冬季干燥,我三天两头喝一次,感觉脸上的痘痘变少了,脸也变得滋润了,快来跟小美看一下具体做法吧!鱼头冬瓜汤By 丹霞4462配料:鱼头 一个、冬瓜 500克、花生油 50毫升、精盐 5克步骤1.准备鱼头,枸杞,姜,冬瓜去皮切好。步骤2.鱼头放入平底锅中,下入适量的油煎到两面金黄。步骤3.煎好的鱼头放入砂锅里。步骤4.放入适量的水和姜步骤5.盖上盖子大火烧开,小火慢炖。步骤6.炖到汤浓郁,把去皮的冬瓜熬步骤7.然后放入少许的枸杞。吃的时候调味即可。烹饪小贴士:

    1.选择的是大头鱼的鱼头,因为鱼头比较大,煎到两面金黄的鱼头熬汤,特别的鲜浓。

    2.冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。 大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。 挑选表面光滑,没有坑包的。

    3.大多数冬瓜都是墨绿色的。 大家多挑选墨绿色的就可以。

    4.冬瓜比较适合咳喘、食欲差、痔疮患者吃,脾胃弱、阳虚肢冷者不宜多吃冬瓜。

  • 隐姓埋名
    隐姓埋名

    食材明细

    主料

    冬瓜500g

    草鱼头1个辅料

    姜2片

    盐适量

    淀粉1匙

    鸡精少许

    咸鲜口味

    煲工艺

    三刻钟耗时

    简单难度

    冬瓜鱼头汤的做法步骤请点击输入图片描述1

    冬瓜去皮切块、两片姜。请点击输入图片描述2

    鱼头用盐腌制半小时,时间不够半小时,可放一匙薄淀粉拌匀,煎的时候才能成形。(不沾锅可忽略)请点击输入图片描述3

    汤锅中放水,倒入冬瓜块,由它慢慢煲。请点击输入图片描述4

    另取炒锅放油,放鱼头入锅煎。请点击输入图片描述5

    煎至金黄。请点击输入图片描述6

    将鱼头夹入冬瓜汤里。请点击输入图片描述7

    再来两块姜片。请点击输入图片描述8

    中小火慢熬30分钟,汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制,汤汁不需要再放盐,放点鸡精就可以关火了。请点击输入图片描述9

    成品。汤汁香浓,冬瓜甜鲜,非常适合夏天饮用的一味鲜汤。