章鱼丸子怎么做才好吃

184人浏览 2024-05-26 03:38:54

6个回答

  • 强势小可爱
    强势小可爱
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    章鱼丸子是一道美味的海鲜料理,下面是一种制作章鱼丸子的详细步骤:

    所需食材:

    1. 新鲜章鱼肉200克

    2. 鲜虾仁100克

    3. 玉米淀粉或面粉适量

    4. 鸡蛋1个

    5. 葱花适量

    6. 姜末适量

    7. 大蒜末适量

    8. 盐适量

    9. 胡椒粉适量

    10. 食用油适量

    步骤:

    1. 准备章鱼肉和鲜虾仁,洗净。将章鱼肉切成小丁,鲜虾仁剁成虾茸备用。

    2. 将章鱼肉和虾茸放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,拌匀腌制10分钟。

    3. 在碗中加入适量的玉米淀粉或面粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让淀粉和鸡蛋充分融合。

    4. 在腌制好的章鱼肉和虾茸中加入葱花、姜末和大蒜末搅拌均匀,使调料充分融入其中。

    5. 将步骤4中的鱼茸蘸上玉米淀粉和鸡蛋的混合物,搓成丸子状。

    6. 热锅加热,倒入适量的食用油,待油热后将丸子放入锅中煎炸,煎至表面金黄色即可。

    7. 取出煎好的章鱼丸子,放在厨房纸巾上吸去多余的油。

    8. 将煎好的章鱼丸子装盘,可以用蘸料蘸食,如辣椒酱或番茄酱。

    这样制作出的章鱼丸子口感鲜嫩,外酥里嫩,美味可口。你也可以根据个人口味的不同,调整食材的比例和添加调料的种类来制作自己喜欢的章鱼丸子。希望对你有帮助!

  • 小豆籽
    小豆籽

    将低粉、泡打粉、泡打粉和面粉混合,将低粉、鸡蛋、泡打粉、盐和水过筛一次,将所有面糊材料混合均匀,最后慢慢加入水,防止面糊太稀。拿起鸡蛋,它会自由而轻松地落下,像蜂蜜一样流动。使用前放置1小时。

    步骤

    将酱油、糖、沙拉酱放入锅中用小火煮沸,加入淀粉水,边倒边搅拌,然后用最小的火慢慢煮至粘稠,像浓稠的糖浆。关火,包装,放凉备用。

    步骤

    将小章鱼和白菜处理好,白菜洗净切碎。章鱼洗净,切成条,用几片姜片焯水,取出切碎。

    步骤

    面糊和其他材料已经准备好了。

    步骤

    加热球模,刷油。

    步骤

    模具不需要很烫,70度左右即可。倒入面糊(拍照先演示五个)

    步骤

    撒上剁碎的章鱼和剁碎的白菜,然后用竹签翻炒,再翻炒。如果中间觉得面糊不够,球可能会小一点,可以多倒一点面糊。

    步骤

    将球的每一面翻过来,烤至金黄色。

    步骤

    准备好表面装饰材料,将丸子放入可食用的餐具中,挤上沙拉酱,浇上自制的烧烤酱,撒上上海青苔和木鱼屑。注意你的言辞。

  • 西瓜籽
    西瓜籽

    用料1 (面糊(一板量))

    低粉 100克

    鸡蛋 一个

    澄粉 15克

    泡打粉 3克

    盐 1克

    水 130克左右

    用料2 (馅料)

    章鱼 适量

    高丽菜 适量

    用料3 (饰料)

    木鱼屑

    即食海苔

    沙拉酱

    生抽 (照烧酱)

    糖 (照烧酱)

    真露 (照烧酱)

    水淀粉 (照烧酱)

    章鱼小丸子的做法

    低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,全部材料混合,过筛一次,全部面糊材料混合拌均匀,水最后的要慢慢加,以防面糊过稀,拿起蛋抽能自由轻易落下,像蜂蜜流动的状态,放置1小时后可用章鱼小丸子的做法 步骤1

    准备照烧汁的材料章鱼小丸子的做法 步骤2

    除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开章鱼小丸子的做法 步骤3

    调入淀粉水,一边倒入一边搅动章鱼小丸子的做法 步骤4

    然后用最小火慢慢煮至浓稠,像浓稠的糖浆,可关火,装起放凉备用章鱼小丸子的做法 步骤5

    章鱼洗干净,切条,和几片姜片一同入水焯熟捞出章鱼小丸子的做法 步骤6

    焯熟的章鱼切碎,高丽菜洗干净切碎即可章鱼小丸子的做法 步骤7

    面糊和其他材料备齐备用章鱼小丸子的做法 步骤8

    丸子模具烧热,刷油章鱼小丸子的做法 步骤9

    模具不需要非常热,70度左右即可,倒入面糊

    撒入章鱼碎和高丽菜碎章鱼小丸子的做法 步骤11

    然后用竹签挑起翻转,再挑起翻转章鱼小丸子的做法 步骤12

    如果中途觉得面糊不够,丸子可能会比较小,可以再倒入一点面糊章鱼小丸子的做法 步骤13

    把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可章鱼小丸子的做法 步骤14

    准备好表面饰料,把丸子装入食用餐具,挤上沙拉酱,淋上自制照烧酱章鱼小丸子的做法 步骤15

    撒上海苔碎和木鱼屑即可章鱼小丸子的做法 步骤16

    小贴士

    1、低粉澄粉过筛后与其他材料混合的浓稠度要掌握好,水不要一下子全倒进去,因为面粉湿度不同,鸡蛋大小不同,都会影响面糊的稀稠,后面的水要慢慢加,面糊的浓稠度请参照后面步骤图中第二张小图

    2、面糊搅拌过程不需要太用力,不需要搅拌太久,以免面糊起筋

    3、面糊搅拌好后静置一个小时左右再操作

    4、照烧酱是这道小吃的关键,实在不愿意做的可以到超市买现成的,但是味道绝对大打折扣,没有真露可用味啉代替

    5、照烧酱中用淀粉水勾芡再小伙慢慢收汁要掌握好火力,一边煮要一边搅拌,煮好的照烧酱放凉,放冰箱储存能存10天左右不变质,所以可用一次多煮些备用。

  • 穿什么潮我看
    穿什么潮我看

    首先在面团里加入少许泡打粉,其次做的时候不要着急翻面,烙至金黄再烙另一面即可,下面介绍做法:准备材料:小章鱼10只、卷心菜2片、洋葱四分之一个、低筋粉100克、泡打粉2克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、照烧酱适量、海苔碎适量、木鱼花适量、生抽1小勺、水200ml、盐2克制作步骤:

    1、小章鱼洗干净,放到开水里烫熟 实在买不到章鱼、八爪鱼的话,可以用鱿鱼、墨鱼代替下。2、把烫熟的小章鱼、卷心菜、洋葱全部切成丁。3、把100克的低筋面粉、2克的泡打粉、1个鸡蛋、1小勺生抽、200毫升的水、和一点点盐混合搅拌均匀。4、做章鱼小丸子的机器提前预热好,刷上一层油。5、倒入一半拌好的面糊,放入切碎的小章鱼、洋葱和卷心菜碎。6、再把面糊倒满烤盘。7、等底下那面加热到颜色变得金黄,就可以翻个面了。8、再倒入一些面糊,把丸子全部转个个,成型的一面朝上,新倒入的面糊会自然流下去。 加热过程可以适当翻转丸子,保证受热均匀。9、等丸子表面完全变色金黄就可以了 可以用竹签扎进去看看,竹签上还有黏黏的面糊就再加热一会,没有了就可以盛出来了。 10、成品图。

  • 那年青春
    那年青春

    1、土豆切块蒸30min,将土豆压成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉,搅拌均匀。3、沸水加入大章鱼足,煮10min,将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后,切丁备用。4、取一小块土豆泥,沾一点面粉防粘手,揉成圆团,往中间塞入一块章鱼丁,捏成圆形。5、往平底锅倒入200ml油,加热至8成熟(放入筷子可以起泡),下丸子,用中小火炸至金黄就可以捞出了。6、最后淋上沙拉酱、章鱼小丸子调味酱,撒上柴鱼片、海苔丝,再配上一杯紫薯豆奶,完美!扩展资料

    章鱼小丸子食材:鱿鱼200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克做法:1、鱿鱼圈清洗干净,水烧开将鱿鱼圈放入,水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁,洋葱、卷心菜切碎2、用油扫将模具均匀,油大火加热然后转小火倒入面糊,大约7分满3、放入鱿鱼丁、虾肉4、撒上洋葱碎5、均匀的撒上包菜丁6、再倒些面糊7、用竹签把面糊稍稍分割,然后先让丸子翻个半身,把周围的面糊、菜都往模具里塞8、最后把丸子完全翻身,然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞9、不停翻动每个丸子,等颜色呈现出金黄色的时候就可以了,做好的丸子先挤上层照烧酱,然后挤上沙拉酱,再撒上海苔碎,最后撒上木鱼花即可。

  • 包纸
    包纸

    1.先说材料:章鱼块、天妇罗末、葱末、姜末、海苔末、橄榄油、干鱼末、蛋黄酱、沙士、面汁(面200克、鸡蛋2个、海带汤汁600ml、盐4克、酱油10毫升、糖10克搅均)2.刷油,不用太多.3.倒入面汁。4.放章鱼块。5.放天妇罗末。6.放葱末。7.放姜末。8.翻个。9.翻来翻去,熟透为止。10.浇上沙士、蛋黄酱、海苔末、干鱼末,完美装碟