榴莲千层蛋糕怎样做

164人浏览 2024-05-20 01:33:16

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  • 短腿企鹅
    短腿企鹅
    最佳回答

    榴莲千层蛋糕是一道结合了榴莲和千层蛋糕的美味甜品。下面是制作榴莲千层蛋糕的详细步骤:

    材料:

    - 150克面粉

    - 200毫升牛奶

    - 50克黄油

    - 100克糖

    - 3个鸡蛋

    - 1茶匙香草精

    - 300克榴莲肉

    - 适量淡奶油(用于装饰)

    步骤:

    1. 将黄油和牛奶放在一个小锅中加热,直到黄油完全融化。然后将其放置在一旁稍作冷却。

    2. 在一个大碗中,将糖和鸡蛋混合搅拌均匀。慢慢倒入融化的黄油牛奶混合物,然后加入香草精。

    3. 逐渐加入面粉,搅拌均匀,直到没有任何面粉颗粒。

    4. 将面糊倒入一个预先热过的平底锅中,用中小火烘烤。每次放入适量的面糊,然后让其在锅底均匀分布,形成薄薄的一层。烘烤每层约1-2分钟,或直到蛋糕轻微上色。然后将蛋糕移至一个盘子上,继续烘烤下一层。重复这个过程,直到用完所有面糊。

    5. 将榴莲肉放入搅拌机中,搅拌成细腻的榴莲泥。

    6. 将一层蛋糕放在工作台上,涂抹一层榴莲泥在蛋糕表面。然后叠加第二层蛋糕,再次涂抹榴莲泥。重复这个步骤,直到所有蛋糕和榴莲泥用完。将剩余的榴莲泥涂抹在整个蛋糕的外表面,使其平整。

    7. 将榴莲千层蛋糕放入冰箱中冷藏至少2小时,以便其变得更坚固。

    8. 在食用前,将适量的淡奶油挤在蛋糕上装饰,可以根据个人口味添加一些榴莲块作为装饰。榴莲千层蛋糕现在已准备好享用了!

    希望这个制作步骤对你有所帮助!祝你做出美味的榴莲千层蛋糕!

  • 寻觅安全感
    寻觅安全感

    主料:

    黄油 15g,糖粉 25g,鸡蛋液 35g,牛奶 240g,低筋面粉 90g,淡奶油 350g,糖粉 15g烹饪步骤

    步骤1

    准备好材料步骤2

    黄油融化步骤3

    加入25克糖粉搅拌匀步骤4

    分三次加入蛋液,每次加入搅拌顺滑在加下一次步骤5

    放入牛奶搅拌均匀步骤6

    放入低筋面粉搅拌均匀,全部混合好了过筛一次,过滤后放入冰箱静置二十分钟步骤7

    取出开始制作饼皮,平底锅里放入一个圆形模具,倒入饼浆摊匀,小火加热三分钟,表面鼓起小泡就可以取出,重复制作下一张,这个配料我做了十张饼皮,做的时候尽量不要太厚,影响口感步骤8

    全部烙完以后等待冷却,这个时候就可以打奶油了,淡奶油350克加入15克糖粉,打发。步骤9

    现在就可以制作成品了,饼皮铺一层在蛋糕盒底上,家里做可以铺盘子上,然后涂一层奶油,放一层厚厚的榴莲肉,铺一层饼皮,重复以上步骤。我把最好的一层放在最上面了。

    榴莲肉200克,低筋面粉200克,泡打粉2小勺,小苏打1/2小勺,鸡蛋60克,白砂糖150克,植物油100ML,牛奶125ML  榴莲蛋糕的做法  1、榴莲肉用搅拌机打成泥,或用你喜欢的法子捣成泥状即可。  2、鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀,倒入榴莲泥拌匀。  3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中,轻轻拌匀却可。注意,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可,不可过长搅拌,此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。  4、装入纸杯,6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉

  • 百合
    百合

    步骤1.鸡蛋加入糖粉,搅打均匀。

    步骤 2,加入牛奶,搅打均匀。

    步骤 3,筛入面粉,搅打均匀。

    步骤 4,加入融化的黄油,搅打均匀。

    步骤 5,混合好的面糊,过筛。

    步骤 6不粘平底锅小火烧热,刷一层薄油,放一勺面糊,快速转动平底锅,使面糊迅速铺开。

    步骤 7小火煎至面糊凝固,煎好的饼皮,用硅胶刮刀在边缘刮一圈,左手拿筷子配合,取出饼皮放碟子并马上铺平。用同样的方法依次煎完面糊。把最漂亮最完整的一张饼皮,用另外一个碟子铺平,备用。

    煎好的饼皮晾凉备用,想快点的可以直接放冰箱冷藏。

    步骤 8

    榴莲肉用料理机打成糊,冷藏一晚上的淡奶油加入糖粉,搅打至纹路挺立。

    步骤 9

    碟子放第一张饼皮,铺一层薄薄的奶油,放第二张饼皮,铺一层薄薄的奶油,再铺第三张饼皮,铺一层薄薄的奶油,铺第四张饼皮,放一层薄薄的榴莲肉,又再重复前面的四个步骤,直到饼皮铺完。

    步骤 10

    最后把备用的,饼皮铺在最上面。做好的榴莲千层蛋糕放冰箱冷藏五个小时以上即可。

  • 明天是彩色
    明天是彩色

    步骤/方式一

    食材: 黄油 45克 、 鸡蛋 3个(150克) 、 细砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方: 奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 榴莲肉 250克45克黄油隔水融化备用步骤/方式二

    3个鸡蛋打散成水状过筛,然后加入50克细砂糖搅拌至溶化;步骤/方式三

    接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀,再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀,最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。(备注:每加入一次食材都要充分搅拌均匀)。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次,然后放入冰箱冷藏至少两个小时(最好的冷藏一个晚上)冷藏过的液体做千层皮不容易破。步骤/方式四

    用小火烙千层皮,做水果千层蛋糕皮要厚点!步骤/方式五

    配方的量烙了24张,破了两张,成品是22张千层皮。步骤/方式六

    榴莲肉加入50克奶油打发。步骤/方式七

    奶油和榴莲打发好的状态步骤/方式八

    奶油加30克糖打发。步骤/方式九

    每层千层皮抹一层奶油。步骤/方式十

    每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。步骤/方式十一

    榴莲千层蛋糕就做好了步骤/方式十二

    先放入冰箱冷冻一个小时,然后转到冷藏保存,那样切的时候好看,好感也会更好。

  • 小猪佩奇
    小猪佩奇

    主料:蛋糕粉200克、鸡蛋液115克、无盐黄油15克、全脂纯牛奶210克、金枕头榴莲肉300克、淡奶油450克、细砂糖50克、食盐1小撮

    详细做法步骤:

    1、蛋糕粉过筛,备用;剪裁一大张硅油纸,对折成两半,千层皮煎好放在上面冷却,折起的一半用作遮盖以免皮变干。

    2、黄油从冷藏室取出,尽量切成大小均等的小块,放入陶瓷碗里,放入微波炉高火叮10-20秒,一共叮40秒至黄油融化成液体,时间以各家微波炉实际情况增减,每次叮10-20秒,别太长。

    3、先制作榴莲淡奶油馅:冷冻的榴莲肉解冻,去核,放入破壁机的料理杯里,榴莲肉里倒入淡奶油、细砂糖,用酱料功能一次搅打40秒-60秒。

    4、搅打好的榴莲淡奶油馅倒入干净无水无油的盆里,盖好放冷藏室冷藏30分钟备用。

    5、制作千层皮面糊:鸡蛋2个,磕入干净无水的碗里,加1小撮食盐,用手持蛋抽搅打成均匀蛋液,过筛的蛋糕粉分2次加入蛋液里,第一次蛋糕粉少一点,用手持蛋抽划“之”字搅打均匀,再加入剩余的蛋糕粉,同样用蛋抽搅打均匀,牛奶分2、3次加入蛋糊里,用手持蛋抽搅拌均匀。

    6、搅拌好的面糊用非常细密的漏网过筛,一边用硅胶刮刀按压漏网上的颗粒。

    7、过筛过的面糊倒入融化的黄油,搅拌均匀,盖好静置20分钟左右,天气太热可以放冷藏静置。

    8、面糊静置完毕,不粘平底煎锅放电陶炉上面,开小火缓慢加热(1、2档,小火);用电饭锅的粥勺做舀取面糊的容器,差不多一勺,每次舀取时都要用勺子搅拌面糊再舀取放锅里煎。用手悬空在不粘平底锅上面约3厘米高,感觉温温热时就可以把平底锅移离火源,快速在中间倒入面糊,同时快速晃动平底锅让面糊快速布满整个平底锅里,再把锅放回电陶炉上加热。

    9、等到千层皮凝固、稍有鼓起时,把平底锅拿起左右晃动几下,千层皮可以脱离时就可以把平底锅移离火源;如果喜欢双面都很光滑的,面糊表面完全凝固后就可以借助硅胶刮刀把皮掀起,放在硅油纸上;平底锅倒扣在之前准备好的硅油纸上面,千层皮自然滑落在上面,盖上另一半硅油纸,重复煎皮的步骤把所有面糊煎好,每层千层皮之间可以盖保鲜膜也可以不盖。

    10、榴莲淡奶油馅从冷藏室取出,另外取1个8寸活底圆模,戴一次性手套操作,底下放上一层千层皮,抹上榴莲淡奶油,沿着边缘,轻轻盖上一层千层皮,调整成贴合模具。

    11、一层皮、一层馅,全部完成后,连同模具放入冷藏室冷藏4小时以上或冷冻2小时;完成的千层蛋糕模具取出,倒扣、脱模,切块享用。

  • 斑马斑马影视
    斑马斑马影视

    步骤/方式1

    食材: 黄油 45克 、 鸡蛋 3个(150克) 、 细砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方: 奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 榴莲肉 250克

    45克黄油隔水融化备用步骤/方式2

    3个鸡蛋打散成水状过筛,然后加入50克细砂糖搅拌至溶化;步骤/方式3

    接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀,再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀,最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。(备注:每加入一次食材都要充分搅拌均匀)。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次,然后放入冰箱冷藏至少两个小时(最好的冷藏一个晚上)冷藏过的液体做千层皮不容易破。步骤/方式4

    用小火烙千层皮,做水果千层蛋糕皮要厚点!步骤/方式5

    配方的量烙了24张,破了两张,成品是22张千层皮。步骤/方式6

    榴莲肉加入50克奶油打发。步骤/方式7

    奶油和榴莲打发好的状态步骤/方式8

    奶油加30克糖打发。步骤/方式9

    每层千层皮抹一层奶油。步骤/方式10

    每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。步骤/方式11

    榴莲千层蛋糕就做好了步骤/方式12

    先放入冰箱冷冻一个小时,然后转到冷藏保存,那样切的时候好看,好感也会更好。