蕨根粉怎么做不成坨

200人浏览 2024-05-26 04:44:27

6个回答

  • 止然
    止然
    最佳回答

    蕨根粉在制作过程中如果不能形成坨状,可能是由于以下几个原因:

    1. 水量不足:蕨根粉需要足够的水分来形成坨状,如果水量不足,就难以形成坨。在制作蕨根粉时,可以适量增加水的用量,慢慢加入,搅拌均匀,直到形成坨状。

    2. 搅拌不均匀:蕨根粉在搅拌的过程中需要均匀地将水分和粉末混合在一起,如果搅拌不均匀,就难以形成坨。在搅拌时,可以用勺子或者搅拌器进行搅拌,直到粉末和水充分混合在一起,形成坨状。

    3. 火候不足:在制作蕨根粉时,需要将混合物加热,以便使其形成坨状。如果火候不足,就难以形成坨。在烹饪时,可以适量增加火力,加热时不停地搅拌,直到出现坨状。

    4. 等待时间不足:蕨根粉在形成坨状之后,需要一定的时间静置,使其更加凝固。如果等待时间不足,就难以形成坨。在形成坨状后,可以将其放置一段时间,让其凝固成型。

    要想蕨根粉能够形成坨状,关键在于增加适量的水量,充分搅拌均匀,适当增加火力和等待时间,以促使蕨根粉充分凝固。

  • 吴曲霖
    吴曲霖

    蕨根粉1把(约60g),黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,大蒜5伴,青椒1个,朝天椒1个,辣椒油,生抽,醋。

    凉拌蕨根粉是一道家常凉菜,主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋,它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段,蒜瓣切末。3.取一小碗,放入2勺辣椒油,生抽和醋(比例1:1),再将辣椒段和蒜末放进调味汁了,拌匀待用。4.另起锅开一锅水,将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内,浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

  • 猎豹大叔
    猎豹大叔

    凉菜,其实每家的打的调料都不一样,所以很难回答这个问题。小编只能是从厨子自己的经验出出,说说我打凉菜时用到的调味料,主要用到的调味料有:盐,味精,鸡精,胡椒粉,花椒粉,红油,姜蒜水,香油,花椒油,白糖,芝麻、香菜碎,葱花,蒜苗、芹菜段等;海带丝,海蜇丝,豆腐丝,香肠,西蓝花,蕨根粉,苦菊,生菜,菠菜,木耳,银耳,海白菜,豆腐块,豆腐皮,白菜,大头菜,紫甘蓝,凉皮,拉皮,豆芽等等,加上调料一拌,瞬间变成一道美食,这美味的关键还真是这调料……外面小摊卖凉拌菜的摊主用的调料其实多多少少有些不相同,但大体上都相同。我吃过这么多摊位的凉拌菜,我感觉是每个摊位卖的凉拌菜的口味多多少少是有些不一样的。我就说一下,我觉得最好吃的那个摊主,最合群众口味的那个摊位(其实就是我大学外面的那个小摊,老板娘人超好,做出来的凉拌菜超好吃,每次去都是排长队)它的调料都怎么弄。

    再一点,她家的辣椒油,是她自己老家那边的辣椒酱,她自己也会做辣椒酱,她和我说,她家的辣椒酱是红辣椒和蒜一起熬制而成的。她家的辣椒酱其实很独特,我之前也做过辣椒酱,做不出她那种辣中带甜,酸辣可口的感觉。然后再买两个馒头,一顿饭“凑合”着就结束了。这样做确实很省力,但是也有一个缺点,那就是卫生。外面小摊上的凉菜,卫生堪忧,吃的太多的话,真的会让人生病的。你还在买小摊上的凉菜吗?学会这几步,你自己也能做出好吃的凉菜!我们要把制作凉菜的食材都准备好。制作这一道凉菜,我们需要准备的食材有:苦瓜、木耳、鸡蛋、洋葱,需要准备的调味品有:白糖、陈醋、老抽、耗油。把材料都准备好了之后,我们就可以正式来做这道凉菜了。

  • 小仔酱
    小仔酱

    随着农村人口的锐减,城市人口对蔬菜的需求量日益增长,传统的野生蕨菜已经远远不能满足市场的需求。蕨菜可以种植吗?蕨菜怎么种植?蕨菜可以种植吗 蕨菜可以种植,以下是蕨菜种植的基本方法:1、种植:在生产上多采用无性繁殖方法。将地下根茎挖出,选健壮者分株栽植,行距70~80cm,株距50~60cm,苗高10~15cm时定植。2、整地作床:选择富含腐殖质的土壤为宜,整地时施入落叶堆肥、厩肥,做成宽1m的平畦或高畦,待土壤解冻后即可栽植。3、田间管理:生长期间应勤中耕除草、浇灌,雨季加强排水,以免引起根的腐烂;多次追施薄肥,可采收一次施一次肥,施肥在采收2~3天后进行;入冬以枯草覆盖,以保湿防寒;初春发芽前应及时浇水和追肥,促进茎叶萌发。4、采收:蕨菜种植一次可采收10多年,每年春季和夏初,当幼茎长到20-25cm时,叶柄幼嫩,小叶尚未展开而呈拳钩状,即可采收。过晚会影响食用价值,并对来年收获有不良影响,过早则会降低产量。采收时,可用刀割或用手掐,要尽量贴近地面。采收一次后,10-15天可采收第二次,一年可连续采收2-3次。5、引种幼苗:一般在春季生长期开始时为好,运输过程中保持空气、土壤湿润。6、引种根状茎:时间以秋季为好,在地上茎叶枯萎后,大地冻结前挖取;春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇,粗度以7~10毫米为宜,一颗直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好,这是引种栽培成功与否的关键。7、定植:整地施肥:秋季进行深松,春季结合整地,亩施纯鸡粪2000千克然后做床。地上床、地下床、平床均可,床面宽1~2米,高20厘米长15~20米床间留50厘米作业道。栽植根状茎:按25厘米行距开10厘米宽、15厘米深的定植沟,并按5厘米芽距调整摆放根段,然后覆土10厘米,浇透水,水沉下去后再覆土5厘米,用耙子搂平。移栽幼苗:当苗高10~12厘米时,带上坨移栽。移栽时挖直径20厘米、深15厘米左右的定植穴,按10株/平方米的密度摆放,株行距各为30厘米,然后用土填充幼苗周围12厘米,立即浇一次透水,水渗下后覆土。8、施肥:露地栽培需3~4年更新1次,因此栽植前要施入充足的农家肥及磷肥,施用量为有机肥l000~1500公斤/亩,磷酸二铵10公斤/亩。第2年后,每年秋季要施入鸡、猪、马粪等做盖头粪随着松土,翻到土层中。这样不仅增加了土壤肥力,疏松了土壤,而且还可起到保温防寒及保湿作用。如果粪源不足,也可以覆盖落叶,也有一定作用。9、浇水排水:栽植时应在栽植沟内灌透水,以保证栽植成活率。雨季地内积水应及时排除,以免涝害。10、覆盖:蕨菜的根茎栽植后,为防止干旱,提高成活率,在地面上应覆盖稻草、落叶、厚度2~3厘米,有条件的可试用地膜覆盖。这样做不仅保温,还可防止杂草丛生。11、松土除草:为防止土壤板结和草荒,每年生长期可松土除草2~3次,尽量做到田间无杂草。12、更新根茎:蕨菜的根茎生长几年后便逐渐老化而枯死,因此要进行更新。一般在3~4年生的田间,于秋季用带犁刀的轮式拖拉机将切断蕨的部分根茎,这样可保障连年收获而不致大幅度减产。种植建议 蕨菜性喜阳,耐旱、耐寒,对土壤要求不严,比较喜酸性、微酸性土壤。人工种植蕨菜在露地、塑料大棚中都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。如以鲜菜形式上市,可以选择塑料大棚生产,这种方式经济效益较高;露地生产方式生产成本低,适合规模发展。在温室生产蕨菜,在大地封冻前在蕨菜保护地扣塑料大棚,蕨菜都可在新年、春节期间上市,抢占市场,增值增收。蕨菜致癌的问题 在东北的许多吃法中,我最喜欢的就将蕨菜用水煮了,东北这边的叫法是扎一下。然后配上大酱,那感觉终身难忘。如今有一种说法是食用蕨菜会致癌,从各方面的反应来看,貌似这个是真的,但我想说的是,咸菜、咸鱼、熏肉、烤肠等食物也是致癌的,吸烟也会致癌,为什么对蕨菜要这么严苛呢?还有一种研究结果表明蕨菜能够抑制某种癌症。还真是一种矛盾的植物啊!而从风险评估角度来看,蕨根粉中的致癌物含量本来就低,如果只是偶尔吃一次,实际暴露量又很小,基本上不用考虑致癌问题。相比之下,由于这种东西淀粉不易消化,对于消化能力较差的人来说,多吃可能引起腹胀问题,倒是更值得考虑的因素。

  • 稻香
    稻香

    会。

    1、蕨根粉煮完后,里面的淀粉就有了粘性,捞出来之后不做任何处理就会粘在一起,第二天会一坨一坨的。

    2、不是马上吃的话,最好的方法就是煮熟以后捞出来放到凉开水里面过一下,这样第二天就不会坨了。

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    蕨根粉1把(约60g),黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,大蒜5伴,青椒1个,朝天椒1个,辣椒油,生抽,醋。

    凉拌蕨根粉是一道家常凉菜,主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋,它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段,蒜瓣切末。3.取一小碗,放入2勺辣椒油,生抽和醋(比例1:1),再将辣椒段和蒜末放进调味汁了,拌匀待用。4.另起锅开一锅水,将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内,浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。