小酥肉是什么菜

137人浏览 2024-05-20 17:32:13

6个回答

  • 阿阳
    阿阳
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    小酥肉是一道经典的中式菜肴,属于粤菜系。它的制作方法是将猪肉切成块状后,用淀粉和其他调料进行腌制,然后将其炸至金黄酥脆。炸好的小酥肉外酥内嫩,口感香脆,色泽金黄。常见的调味料有葱、姜、蒜、辣椒等,可以根据个人口味进行调整。小酥肉通常可以与蔬菜或水果一起搭配,也可以单独作为菜肴享用。它的制作简单,但味道美味,因此受到了广泛喜爱。

  • 孤独时的角落
    孤独时的角落

    如下:1、小酥肉炖皮渣。2、炖酥肉。3、黄豆芽炖小酥肉。4、凤梨芝麻小酥肉。5、泰酱木瓜煮酥肉。6、贵妃酥肉。7、羊肉小酥肉。8、家传味酥肉。9、三吃小酥肉。10、家乡滋味蒸酥肉。11、香脆盐酥肉。12、煎酥肉黄瓜卷。13、椒盐酥肉苹果。

  • 小倩倩
    小倩倩

    小酥肉是用五花肉做的,五花肉不肥不材,做出来的小酥肉,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

    小酥肉是我国一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,全国各地都有。小酥肉除了干吃外,还可以蒸着吃,做成汤喝。不管是哪一种吃法,都能让人食欲大开。尽管小酥肉的制作手法并不复杂,但要想把它做得香酥嫩滑,肥而不腻,细嫩爽口,确实是需要一定的烹饪经验。

    相信很多人都很爱吃小酥肉,也有很多人都自己动手做过,许多人制作的小酥肉看起来金黄又香脆。但是咬上一口就会觉得很腻,吃上一块就不想再去吃。大部分人做小酥肉时都会选择猪瘦肉和里脊肉,但是这种肉非常考验厨艺。大厨一般都会先把肉切片,然后用刀把肉拍散,过程比较繁琐。酥肉选材

    选材是在猪的上半身,因为肉比较嫩,肥瘦相间。将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀。不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调。因为淹好的肉是要放到油锅里炸的,如果有水,就很危险,油遇到水就会炸开。

    炸过后的肉不但很香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来就不太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来,然后再切成小片,摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可,土豆莲藕切成小块,然后用大火蒸熟。一定要大火,最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲藕在盆底,上面是酥肉。

  • 陈平明
    陈平明

    豫菜。

    酸汤小酥肉,是河南的一道名菜,属豫菜系,这道菜酸爽不腻,汤红开胃,满口留香,即可当菜也可当汤。

    酸汤小酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。酸汤小酥肉妙处在于,既可做主料,也可做为辅料搭配上各类食材烹饪成烩菜,比如在北方地区比较有名的小酥肉烩肉、小酥肉烩白菜,还有河南比较有名的八大碗等等,都是非常不错的待客下饭菜。

  • 飞天小王子
    飞天小王子

    五花肉清洗干净沥干水分,去皮切成厚片备用,葱清洗干净切段备用,把切好的五花肉片放入一个碗里。

    酥肉是一道十分常见的日常食物,深受人们的喜爱。作为传统的大肉类菜肴,酥肉特点鲜明,口感香酥,吃起来十分的美味可口。在烹饪酥肉的过程中,各个环节需要掌握的恰到好处,

    南方长大的壹周君一直以为小酥肉是南方的特色,后来出门见世面时发现哪哪都有似曾相识的小酥肉,查了下资料,惊觉酥肉居然是山西、陕西、河南等地的特色小吃。炸酥肉算是让人又爱有恨的食品啦,酥香好吃可做出任意口味,但那热量让时刻处于减肥期的我,真是不敢多吃啊!

    酥肉, 是一道汉族传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。将炸好的酥肉和木耳、豆腐、青菜等佐料一块儿炖煮,一碗酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来小酥肉怎么做,小酥肉的做法?小时候想吃小酥肉只能等到过年,过年时烧油锅炸油货,妈妈都会炸一些小酥肉,那时候不舍得买新鲜的猪肉炸小酥肉,就用冷冻的猪板油中间夹杂的一些

    五花肉上放入适量的盐,花椒面,放入一勺土豆淀粉,两勺面粉,打入一个鸡蛋,用手抓拌均匀,抓至上浆。

    酥肉是比较受欢迎的家常菜,各地基本都有这道菜,其做法也大同小异。下面介绍一个酥肉的制作方法:

    用料:猪五花肉、淀粉、面粉、生抽、白胡椒粉、花椒粉、盐、料酒、鸡蛋、椒盐、花生油

    酥肉是一道汉族传统名菜,属于川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。舌尖妹从小就喜欢吃酥肉,没事做点当零食吃,特别是肉刚炸出来的时候,特别的外酥里嫩,趁热咬一口就停不下

  • 听听
    听听

    小酥肉用的一般是猪肉。小酥肉是一道特色传统名菜,陕西省长武县的一种地方特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。