猪肉白菜炖粉条怎么做好吃

144人浏览 2024-05-20 01:10:09

6个回答

  • 封尘
    封尘
    最佳回答

    猪肉白菜炖粉条是一道非常家常的传统汤菜,下面是制作步骤:

    材料:

    - 猪肉:约300克,切成块状

    - 白菜:适量,切成块状

    - 粉条:适量,提前泡软

    - 姜块:适量,切片

    - 大葱:适量,切段

    - 料酒:适量

    - 食用盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 水:适量

    步骤:

    1. 准备工作:将猪肉切块,白菜切块,粉条提前泡软备用。

    2. 炖煮猪肉:将锅烧热,加入少量食用油,放入姜片炒香,然后加入猪肉块,煸炒至猪肉变色。

    3. 翻炒白菜:加入适量料酒,调入适量盐和鸡精,倒入适量水,水量要稍微多一些,然后放入切好的白菜块,翻炒均匀。

    4. 煮粉条:煮沸后加入泡软的粉条,煮熟至粉条变软糯即可。

    5. 调味:品尝一下,根据个人口味再加盐和鸡精调味,可以根据个人喜好加入适量胡椒粉或者其他调料。

    6. 出锅:最后加入大葱段,煮至葱段变软后即可出锅。

    美味的猪肉白菜炖粉条就做好了。根据个人口味,还可以加入一些蔬菜、豆腐等其他配料增添口感。希望你能够尝试成功,享受这道美味的汤菜!

  • 星球不战
    星球不战

    白菜猪肉炖粉条的正宗做法

    和大家分享一下白菜猪肉炖粉条的做法。食材白菜 适量

    粉条 适量

    猪肉 适量

    水 适量

    油 适量

    盐 适量

    花椒 适量

    八角 1个

    葱 适量

    酱油 适量

    糖 适量

    姜 适量

    方法/步骤如图准备食材。

    白菜切片(菜叶要用手撕),猪肉切厚片,粉条洗干净(我泡了泡,大家只要洗干净就可以了),八角、葱、姜、花椒适量。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述

    如图锅中放少许油,放入肉煸炒出油。请点击输入图片描述

    放入酱油翻炒。请点击输入图片描述

    放入八角、花椒、葱、姜炒香。请点击输入图片描述

    然后放入白菜翻炒。请点击输入图片描述

    放入糖调味。请点击输入图片描述

    放入盐调味。请点击输入图片描述

    放入水,炖一会儿。请点击输入图片描述

    然后放入粉条。请点击输入图片描述

    炖熟即可。

    成品图。请点击输入图片描述请点击输入图片描述

  • 无色无味李公子
    无色无味李公子

    材料

    主料:五花肉300g、白菜250g;

    辅料:辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g

    白菜猪肉炖粉条

    1

    准备食材请点击输入图片描述

    2

    大白菜洗净,对切,然后竖刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。请点击输入图片描述

    3

    豆腐切块,猪肉切大片,姜切片,大葱切断,辣椒准备好。请点击输入图片描述

    4

    炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色。请点击输入图片描述

    5

    加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒。请点击输入图片描述

    6

    加入清水。请点击输入图片描述

    7

    加入切好的豆腐。请点击输入图片描述

    8

    倒入生抽上色。请点击输入图片描述

    9

    加入盐。盖盖,慢炖。请点击输入图片描述

    10

    出锅前十分钟,加入粉条。请点击输入图片描述

    11

    炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。请点击输入图片描述

    小贴士

    1、白菜要竖着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感会更好哦!2、猪肉一定要选择五花肉,只有五花肉炖出来才香哦!3、豆腐先放,所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香,粉丝提前10分钟放入即可,因为粉丝易烂。4、炖白菜一定要注意火候,不能急于出锅哦,至少炖半小时以上,才能出来软糯的口感的白菜汤。这也是个人口味,你自己斟酌吧!

  • 高逸
    高逸

    白菜炖粉条怎么做好吃?

    准备食材如下:五花肉500克,白菜适量,土豆1个,粉条(干)1小把,色拉油适量,食盐4克,姜5克,蒜5克,八角2个,花椒1小撮,桂皮1片,生抽5克,老抽5克,花雕酒适量。 具体做法如下:

    将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用,起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香,生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香,倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟,打开锅盖,放入少许老抽,一点点,意思意思,上上色就可以了,翻炒一下后,即可倒入热水,没过五花肉,盖上锅盖,中小火炖,30分钟开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的土豆块(块可以大一些)盖上锅盖,继续小火炖,另一个30分钟后,开锅盖,肉香已经呈中味,放入白菜,同时放入适量食盐和生抽,盖上锅盖,继续小火炖,再一个30分钟后,当肉香呈后味时,也就是乱炖里肉香的最高境界,开锅盖,放入泡软的粉条子,5分钟后,开锅盖,粉条子已经相当软乎了,是那种软而不烂的程度,而且还有筋道即可。冬季多吃些大白菜是很好的。白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。大白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    今天要用白菜搭配猪肉豆腐还有粉条来跟大家分享一道美食,白菜猪肉炖豆腐。这道白菜猪肉炖豆腐的做法是相当简单的,和白菜猪肉炖粉条的制作过程差不多,只不过增加了可以吸收各种味道的食材,豆腐。豆腐这样做出来之后特别美味,那么接下来咱们就一起去看一下这道香辣开胃,超级下饭的白菜猪肉炖豆腐的制作教程吧。

    【白菜猪肉炖豆腐】

    【制作食材】白菜,豆腐,粉条,五花肉,大蒜,小葱,食用油,豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖

    【制作步骤】

    1、今天要教大家的美食是白菜猪肉炖豆腐,香辣开胃,特别下饭。先来把做白菜猪肉炖豆腐需要用到的材料全部准备好,准备一颗大白菜,一块半斤左右的豆腐,一小把粉条,四两左右五花肉,然后再准备五瓣大蒜,三根小葱,一部分用来切葱花,一部分用来切葱段。继续准备适量的食用油,豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖即可。2、咱们先来把粉条浸泡上,将粉条放到一个大碗中,然后加入滚烫的开水给它浸泡5分钟。在浸泡粉条的时候一定要确保所有的粉条都被开水浸泡上了。然后咱们来处理一下大白菜,大白菜去掉根部,白菜叶全部扒下来。3、白菜叶扒下来之后咱们将菜帮和菜叶分离,斜刀切成一个V字形,这样就能够比较完整地将菜叶和菜帮分离,随后咱们将白菜叶切成片,白菜帮斜刀切成片,切好之后分别放到盘中备用。4、接下来要处理的是豆腐,将咱们准备好的豆腐先切成薄片,然后再切成小块,切完之后放到盘中备用。五花肉清洗一下,切成薄片,然后放到盘中备用,再把大蒜切成蒜片,一部分小葱切成葱花,一部分小葱切成葱段。5、热锅烧油,然后放入豆腐块煎一下,煎到豆腐块两面变得焦黄之后咱们将其取出放到盘中备用。继续起锅烧油,油热之后把肉片放进去炒一下,炒到肉片变成白色,然后加入一勺豆瓣酱,再把葱花和蒜片放进去炒一下,炒出豆瓣酱中的红油。6、接着向锅中加入白菜帮先翻炒一分钟,炒到白菜帮变软之后,再把白菜叶放进去翻炒一分钟,然后放入豆腐粉条,加入适量的清水,然后开始调味,向锅中加入适量的食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,翻炒均匀之后盖上盖子,用大火焖炖5分钟。时间到了之后打开锅盖翻炖一分钟。一分钟之后撒上葱段,翻炒均匀就可以关火装盘了,一道特别美味的白菜猪肉炖粉条豆腐就这样完成了。【小贴士】

    1、白菜帮和白菜叶要分开,而且白菜帮要先下锅。

    2、在炖的时候,要先用大火焖炖5分钟,然后再打开锅盖翻炖一分钟。

    今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持

  • 梦想花开
    梦想花开

    1、备好食材,将猪肉、大葱、大蒜切好备用。

    2、大白菜半棵,切好备用。不必切得太小,如实娃娃菜可少切或不用切。

    3、开大火,锅内倒入适量油,加热至七分热。

    4、倒入切好的猪肉、葱姜蒜,翻炒5~8次,放入盐、生抽、老抽,继续翻炒半分钟左右。

    5、倒入适量清水,放入干辣椒、炖料等调料,盖上锅盖,等待3~5分钟。

    6、待水开后,放入粉条、豆腐,盖上锅盖继续炖5分钟左右。

    7、粉条炖软后,放入切好的大白菜,盖上锅盖改小火继续炖8~10分钟。

    8、热腾腾的白菜猪肉炖粉条可以出锅啦!严寒的冬日就着来两杯小酒,风寒尽去。白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。

    白菜原分布中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时,容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。

    温度达-3℃以后,如能逐渐升温,也能恢复生长,但若达到-8℃以后,气温继续下降到-11℃左右时,则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土,不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土,更不适于栽植在排水不良的粘土。