黄瓜跟什么凉拌拌好吃

81人浏览 2024-05-18 17:55:07

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  • 和久
    和久
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    黄瓜是一种清爽、脆爽的蔬菜,经常用来做凉拌菜。以下是一些与黄瓜搭配凉拌的好吃的食材:

    1. 醋:黄瓜可以用醋腌制,酸甜爽口。常见的有米醋、苹果醋或者白醋。可以加入少许糖和盐来提味。

    2. 蒜:蒜蓉黄瓜是一道常见的凉拌菜,蒜的辛辣味与黄瓜的清爽味形成了很好的对比。

    3. 青椒:黄瓜和青椒一起凉拌,口感丰富且颜色鲜艳,非常适合夏天食用。

    4. 豆腐干:黄瓜和豆腐干搭配凉拌,口感丰富,豆腐干的蓉松质地可以增加口感层次。

    5. 虾皮:黄瓜和虾皮一起凉拌,虾皮的鲜香味能提升黄瓜的风味。

    6. 香菜:黄瓜和香菜可以一起凉拌,增添了一丝清香,口感更加丰富。

    7. 蒜苗:蒜苗和黄瓜一起凉拌,蒜苗的独特香味与黄瓜的清爽味道相互融合,非常美味。

    8. 米饭:将黄瓜切丝后与米饭拌在一起,可以做成爽口的黄瓜拌饭,非常适合夏天食用。

    以上是一些常见的黄瓜凉拌食材,你可以依据个人口味和喜好选择搭配。

  • 蛋糕
    蛋糕

    说起黄瓜有很多人都比较喜欢吃,特别是对于减肥的人来说,这简直就是大家的福音。而且最多的也就是凉拌黄瓜,不少人比较喜欢在家里制作。如果在外面饭店的话经常点凉拌黄瓜,说实话外面饭店吃也是比较贵。一盘凉拌黄瓜基本上就会达到十块钱左右,其实凉拌黄瓜的做法比较简单,也是轻而易举的能够完成。

    想要学习凉拌黄瓜,首先大家要购买新鲜的黄瓜,喜欢的朋友就可以围观。美味菜肴首先要搭配的就是食材配料,这样才能够做出特别美味的口感。制作之前首先要准备辣椒油,食盐,花椒油,香醋,生抽,大蒜,黄瓜,这些都是必备的食材。首先第一步我们将黄瓜洗干净,然后放在菜板上切成自己想要的小段,然后直接将这些切成小段的黄瓜拍扁装盘备用。

    准备剁好的大蒜,然后放在黄瓜上面,再加上生抽,辣椒油,香醋,花椒油以及食盐,用筷子进行搅拌均匀。将所有的食材和黄瓜搅拌均匀之后,用保鲜膜腌制十几分钟。这样的目的只是为了更入味,吃起来会更加的酸爽。等十几分钟一盘儿特别美味的凉拌黄瓜就可以出盘,而且制作的颜色食欲口感都很不错,是大家比较喜欢的一道菜。

    其实分享美食只要自己愿意去尝试,每一种都特别的简单,只需几个步骤就可以轻松的完成。特别是在炎热的夏季凉拌黄瓜,真的很受欢迎。喜欢喝啤酒的人每天吃着凉拌黄瓜加上一杯啤酒,这简直就是大好人生。购买黄瓜的时候一定要挑选新鲜上面刺比较多的,凉拌的过程中也可以根据自己的口味添加辣椒。如果是孩子吃尽量不要放辣椒,这样不会挑口味,不管是孩子老人都能吃。

  • 鲤鳍
    鲤鳍

    黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖【制作流程】

    1、将材料准备好。2、起锅,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出锅

    3、黄瓜去皮,根据个人喜欢去皮还是不去皮。

    4、用刀将黄瓜拍徧、切好,大小长短根据个人喜好。

    5、放入碗中,加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右

    6、腌制好后,倒入花生、滴上两滴火麻油,最后撒上剁椒。

    小贴士:

    记得是用火麻油,这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。

    做法二

    【制作食材】

    两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

    【制作流程】

    1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

    2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

    3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

    4、待辣油凉后放入味道更佳!

    做法三

    1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右。

    2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。

    (也可放入酱、虾仁等,吃起来味道更好,黄瓜宜选嫩一点的。)

    做法四

    将黄瓜洗净去皮,用刀拍了切成一厘米长的块,用盐腌制两至三分钟,

    食品 凉拌黄瓜 实拍

    食品 凉拌黄瓜 实拍

    掠去水分,放入麻酱,生抽,蒜泥,米醋,五香粉和糖拌匀即可。

    做法五

    把黄瓜洗净拍碎,大蒜加盐捣成蒜泥,放醋、香油、麻汁、再放少许白糖,倒入拍碎的黄瓜上匀即可。

    小贴士:拌凉菜放点白糖,比放味精提味还好吃。

  • 12月夏天的雨
    12月夏天的雨

    凉拌黄瓜的调料:辣椒酱、花生油、香菜、花生米、白醋、酱油、白糖、大蒜、白芝麻。做凉拌黄瓜的时候最关键的还是调料,由于调料不同,拌出来的凉拌黄瓜味道也是不同的。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感清脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。

    制作过程:

    1、先取两条新鲜的黄瓜,将黄瓜洗净之后去掉头尾,然后用刀拍扁,再切成小块儿,在冰箱中冷藏30分钟左右,然后再将香菜切成小段备用。

    2、大蒜去皮之后再切碎,然后在锅里放入一勺花生油,再放入蒜蓉和辣椒酱开小火爆香,然后起锅盛入碗中。

    3、在碗中加入一勺半白醋,半勺酱油,一勺白糖和白芝麻,然后搅拌在一起。

    4、从冰箱里取出黄瓜之后,将这些料汁倒入黄瓜中就可以了,最后再倒入花生米和香菜搅拌均匀就可以食用。

  • 救赎
    救赎

    凉拌黄瓜一个,

    主要材料:

    黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米,宽1-1.5厘米),辣椒1瓣,蒜少许。

    调料:

    色油、盐、白醋、糖、味精、香油。

    练习:

    往锅里倒少量油。七成热时,加入辣椒粉和蒜泥;立即加入适量的盐、糖和白醋;翻炒几下,等调料融化,再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌,不如等锅里的调料凉了,再倒在已经切好的黄瓜上,再滴香油。搅拌均匀。

    凉拌黄瓜2,

    将黄瓜洗净,切成两段,切成10cm长、筷子粗的条状,加少许盐,略腌,加味精和香油,拍几瓣蒜,拌匀,装盘定型。

    什锦黄瓜III。醋黄瓜

    材料选择:

    嫩黄瓜500克,醋适量,糖适量,精盐适量,香油适量。

    练习:

    ①将嫩黄瓜去皮,切去两端,洗净心,切成1cm宽,4cm长的条状,放入开水中浸泡,捞出,拌入精盐腌制20min。

    ②将腌黄瓜挤干,放入碗中,用醋、糖、香油拌匀,装盘。

    特点:

    香甜可口,鲜脆可口。

    功效:

    黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4 0.2毫克。黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥,不仅能促进体内脂肪的分解,还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。

    什锦黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜

    材料:

    黄瓜200克,醋5克,盐5克,芝麻酱20克,味精1克。

    练习:

    1.将芝麻酱放入碗中,撒上盐和味精,用凉开水拌匀备用。

    2.黄瓜洗净,切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中。

    3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上,加入醋拌匀。

    什锦黄瓜5。蒜泥拌黄瓜

    1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎,用手掰至1.5CM左右,放入1/3茶匙盐,拌匀,浸没15分钟;

    2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用;

    3.过滤掉黄瓜渗出的汁液,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口,简单省事。

    拌黄瓜6。拌黄瓜丝。

    原材料:

    嫩黄瓜一斤半,芝麻酱五块钱,精盐三钱五块钱,陈醋五块钱,姜三片,葱一根,蒜三瓣,白糖一元,香油五分钱。

    练习:

    先将黄瓜洗净,控水,切成片,然后用直刀切成细丝,用精盐和白糖拌匀,装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合,食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后,用刀背捣碎,切成小块,按上述方法混合,用刀就成了黄瓜。

    特点:

    香脆可口,清淡可口。

    什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米

    材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油。

    练习:

    将鲜黄瓜洗净,带深绿色刺,用直刀切成铜片,或拍成五分段,先拌精盐调味;把干海苔泡在温水里,拌在黄瓜里。加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油,拌匀装盘。

    特点:

    青脆,配海鲜。

    八三味黄瓜拌黄瓜

    原材料:

    两磅黄瓜,五盎司胡椒,五美元精盐,五美元白糖三钱,五美元醋,一美元葱,两美元姜,两美元酱油和五美元花椒油。

    制作方法:

    黄瓜洗净去瓤,用直刀切成三分宽、八分长的段;用直刀将辣椒切成丝;将黄瓜放入沸水中焯一下,捞出控干,撒上盐,拌匀即可食用。锅内放入花椒油加热,放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等。,搅拌均匀即可上黄瓜。

    特点:

    色泽美观,味道鲜美,制作方便。

    什锦黄瓜九。油刺激黄瓜

    原材料:

    一斤嫩黄瓜,半斤食用油(一两耗油),十个花椒,两个辣椒,半根葱,两块钱姜,糖三钱,两块钱醋,五块钱精盐。

    练习:

    将黄瓜洗净,在案板上切去两端,将果肉切成两片。站起来,剪成斜纹,一分的间距。刀的深度是黄瓜的一半。不要切透,再切成寸段;辣椒洗净,用直刀切成细丝。然后把炒锅放在大火上,往里面倒油至八成熟,把黄瓜炒成绿色,然后取出,放在盘子里,一百面朝上。锅里留一点油,把辣椒炒至焦烂,捞出。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料,拌成汁,浇在黄瓜上。

    特点:

    青脆,风味独特。

    将凉拌黄瓜十根,煸炒黄瓜片

    原材料:

    一斤嫩黄瓜;吃八块钱油;十个辣椒;存两块钱买洋葱;两个红辣椒;酱油;醋钱;一美元的糖;味精片十片;淀粉三钱;盐钱

    练习:

    黄瓜洗净,两端切掉一点,切成两瓣,去籽浆,用直刀切成排骨,用盐腌制拌几分钟,滗去涩水;红辣椒切小段备用;将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用;然后把炒锅放在旺火上,注入食用油,趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味,倒入黄瓜翻炒,加入浓汁,翻炒几下,出锅即可。

  • 陈平明
    陈平明

    黄瓜和什么一起凉拌好吃?

    黄瓜可以拌木耳、拌豆皮,都是可以的

    黄瓜花生拌干豆腐材料:黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法:

    准备好所需材料,黄瓜洗净,香菜择洗干净,黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时,吃着更爽口,如果胃不好,怕凉的人省略这一步。

    锅加水烧开,下入干豆腐焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分

    将干豆腐撕成块,香菜切小段,大蒜切末,大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料,起到提味的作用,吃大蒜还有杀菌的作用

    锅内加入少许油,凉油下入花生米,用小火将花生米炒熟,盛出待用。

    将黄瓜放在菜板上,用刀背将黄瓜拍裂,在刀在中间划一刀,再斜刀把黄瓜切成段,拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂,这样做在拌制时候可以更好的入味。

    将黄瓜和豆皮放在盆内,加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽,快速翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可,这道凉拌菜拌好后的口味是酸甜,微辣微咸的口味,不要拌咸了。

    凉拌黄瓜木耳主料:黑木耳1盒,黄瓜1根

    辅料:香油3滴,蒜3瓣,醋2茶匙,食盐3克

    准备木耳、蒜、黄瓜

    2.开水煮一下木耳

    3.煮熟后捞出立刻过凉水

    4.黄瓜拍下切块,蒜拍一下切碎

    5.把过了凉水的木耳捞出放在黄瓜碗里,加入蒜

    6.加入食盐、醋、香油、味精,搅拌均匀即可

    烹饪技巧:

    木耳煮完后立刻过凉水,会有脆脆的感觉。