腰子怎么烤着好吃

149人浏览 2024-05-20 02:31:53

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  • 阿蛋家有喵喵
    阿蛋家有喵喵
    最佳回答

    要烤出好吃的腰子,需要注意以下几个方面:

    1. 选择新鲜的腰子:选购时应挑选外表光滑,无血迹的新鲜腰子。质地应该紧实,没有异味。

    2. 清洗腰子:将腰子放入清水中浸泡,用刷子轻轻刷洗腰子表面的脏物和血迹。然后用清水冲洗干净。

    3. 腌制腰子:将清洗后的腰子放入容器中,加入适量的盐、胡椒粉、生姜丝和料酒搅拌均匀。腌制时间一般为30分钟至1小时,让腌制料充分渗透入肉质中。

    4. 准备烤架和烤炉:烤架应该清洗干净,可以在烤架上放一层锡纸,以免腰子油滴下来造成烤箱内的烟雾。预热烤炉至180摄氏度。

    5. 烤腰子:将腌制好的腰子均匀地放在烤架上,放入预热好的烤炉中。烤的时间一般为15-20分钟,可以根据腰子的厚度调整烤制时间。每隔5分钟左右,将腰子翻转一次,保证两面均匀受热。

    6. 调制蘸料:烤腰子过程中,可以准备一些蘸料,例如蒜蓉、辣椒油、生姜丝等,根据个人口味搭配。

    7. 烤至金黄色:当腰子呈现金黄色、外表微微焦香的时候,就可以取出烤箱了。

    8. 切片享用:将烤好的腰子取出,稍微放置片刻让其冷却一下,然后用刀将腰子切成薄片。蘸上调制好的蘸料,即可食用。

    以上是一种简单的烤腰子的方法,希望能对您有所帮助。根据个人口味,也可以在腌制过程中加入自己喜欢的调料,调整烤制时间和温度,以达到更好的口感。

  • 完全二哥
    完全二哥

    烧烤腰子需要先进行处理,具体方法包括:清洗、去羊油、去包膜、切开、去骚筋、切片等步骤。

    首先将新鲜的腰子加入清水中冲洗,直到没有血水流出的状态。

    然后去除腰子上的脂肪和包膜,切开腰子去掉内部的骚筋,最后将腰子切成薄片状即可。在进行烧烤前,可以将腰子腌制入味,或者用植物油挂满腰子,再用竹签穿起来,放入预热至 200 度的烤箱中烤至表面金黄色即可。

    1、 先把买回来的腰子中间的筋丝去掉  2、将洗好的腰子切片  3、要是想切成外边卖的那样的花刀,就用一双筷子,将切成片的腰子放到筷子中间,这样就不会断了。  提示:因为筷子较厚,也可选择别的薄一些的工具代替。 去腥方法: 1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。 2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入猪腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用 3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

    01

    清洗干净

    猪腰子买回来之后一定要先清洗干净,不然会有一股子怪味的。把猪腰子用清水冲洗干净之后浸泡在清水里十分钟,然后用清水冲洗干净捞出来。02

    剖开并去除“骚筋”

    清洗干净的猪腰子用刀全部切开,记住了,一定要对半剖开,然后用刀将剖开的猪腰子里面的骚筋清理干净。03

    腌制入味

    清理干净的猪腰子用清水冲洗干净,然后加上葱姜蒜末,在加上点胡椒粉以及料酒,另外加点食盐,然后腌制半小时。04

    穿签子

    腌制半小时之后的猪腰子已经完全入味了,你可以直接将一半的猪腰子穿起来,还可以再切一些穿起来,这样烧烤的时候熟得快一些。

    你好,烧烤腰子是一种很受欢迎的烧烤食品,以下是处理方法:

    1. 准备腰子:将腰子洗净,去除多余的脂肪和筋膜,切成适当大小的块。

    2. 腌制腰子:将腰子块放入腌料中,腌制30分钟至1小时。

    3. 烤制腰子:将腌制好的腰子块放在烤架上,翻转几次,直到表面呈现金黄色和熟透即可。

    4. 享用腰子:将烤好的腰子块摆放在盘子上,可以配上沙拉或其他蔬菜,喜欢吃辣的可以蘸上辣椒酱。

    注意事项:

    1. 腰子一定要处理干净,否则会影响口感和健康。

    2. 腌制时间不宜过长,否则会导致口感变硬。

    3. 烤制时要注意火候,避免烤糊或过生。

    4. 吃烤腰子时要注意咀嚼,避免咽喉堵塞。

  • 轻描闲笔
    轻描闲笔

    1、主料:大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。2、辅料:红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。3、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。4、洋葱洗净切丝待用。5、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。6、烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。7、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。8、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。

    烤腰片的做法如下

    1、主要材料:猪腰子、大葱适当、姜适当、蒜适当、食用盐适当、白砂糖适当、米酒适当、生抽适当、食用油适当。2、猪腰子除掉腰骚,腰子切3公分厚为的块预留。3、葱蒜切成片预留。4、切完的腰子用盐、糖、米酒、生抽、葱蒜腌渍进味。5、小烤箱3分鐘设置预热,烤箱温度为260度、左右火。6、将腰子放进烤盘里,烤串至全熟即成。

    材料: 新鲜猪腰, 葱, 姜,孜然,糖, 蚝油, 料酒做法:1 鲜猪腰洗干净,从中间剖开,取出中间白色的腰臊2猪腰切成稍微有点厚度的条状,不然签子比较难串起来3放在水里捞洗几次,捞出控水4猪腰放在干净盆子里,放入葱,姜,料酒,盐,味精,蚝油孜然,辣椒面,少许食用油腌制一个小时以上5拿出来一根根的串在签子上6:180度烤箱预热五分钟7腰子上刷一层油,撒上孜然和辣椒面,设置180度烤十五分钟8中间拿出来翻身一次,并且再翻过来的猪腰上再撒上孜然和辣椒面并且刷一层油

  • 白清行
    白清行

    鲜腰子由于其有很强的骚腥味,我们在烤腰子前要用清水反复冲洗,并且在水中浸泡24小时,来去除腰子的异味,以免影响囗感。

    烤鲜腰子是一种美味的烤肉菜肴,它非常受欢迎。下面是一些烤鲜腰子的处理方法:选购新鲜的腰子,清洗干净并去除血水和杂质。

    用刀在腰子表面切几刀,以便于调味料渗透。

    将腰子放入一个大碗中,加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、姜蒜粉、料酒、酱油等调味料,腌制1-2个小时。

    预热烤箱至180-200度,将腌制好的腰子均匀地放在烤盘上。

    将烤盘放入烤箱中烤制10-15分钟左右,每隔5分钟翻转一次,直到表面呈金黄色即可。

    取出腰子,切成薄片,撒上葱花和香菜即可食用。在烤制过程中,要避免腰子表面过度

    1/9

    清洗:将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗,冲洗至没有血水流出的状态;

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    去羊油:羊腰子的周围一般都有羊油,建议将羊油去掉;

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    去包膜:去掉羊腰子上的肥油之后,再将羊腰子上面的薄膜去掉,沿着边缘撕掉;

    4/9

    切开:将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;

    5/9

    去骚筋:羊腰子切开后能看到骚筋,将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除;

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    切片:将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。

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    羊腰子去腥很重要:

    用花椒水浸泡20分钟左右待用;

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    在清水中倒入适量的白醋和淀粉混合均匀后,将处理干净的羊腰子加入浸泡至发白膨胀的状态,然后捞出冲洗干净即可;

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    将羊腰子清洗干净后依次加入适量的黄酒、生姜、食盐等腌制20分钟后可下锅食用。

    第一步:清洗把羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。第二步:去包膜将羊腰子上面的一层薄薄的膜,去掉。延边缘处撕下。第二步:切开去骚筋将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后,可以看到中间的骚荕,也一定要去掉。扯出来,或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。第四步:去腥用料酒或白酒反复搓揉,腌制10分钟,这样羊腰的臊味就差不多被去除了。

    1、 先把买回来的腰子中间的筋丝去掉  2、将洗好的腰子切片  3、要是想切成外边卖的那样的花刀,就用一双筷子,将切成片的腰子放到筷子中间,这样就不会断了。  提示:因为筷子较厚,也可选择别的薄一些的工具代替。  去腥方法:  1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。  2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入猪腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用  3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

    烤羊腰是一道用羊腰子、番茄、 洋葱(白皮)、 青椒等制作出来的一道美食。

    首先将羊腰洗净,降去白筋淋干水,放至盘中,加入蒜汁,酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时,青椒去籽切成块备用。然后按顺序依次摆好,番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中,在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可(可直接吃,也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃)。

    大羊腰子割开片成两截用盐、纯粮酒、辣椒粉、孜然粉腌制。

    2、圆葱清洗切条备用。

    3、将挂着植物油羊腰子穿上竹签子。

    4、电烤箱提早加热到200度,烘烤盘刷少量底油,将羊腰子放进左右火烧20分钟.

    5、取下羊腰子刷过油避免烤的太干燥,铺平圆葱丝。

    6、再将羊腰子放到铺好的圆葱丝上圆葱的味儿能够除去羊腰子的羊膻味,放进电烤箱,左右火200度烤8分鐘就可以取下服用。

  • 杜蘅
    杜蘅

    1、羊腰子比较肥大,相对于羊肉串来说烤的时间就比较长,必须用果木炭烧烤香。

    2、大概十多分钟就熟,撒上作料盐、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等。

    3、羊腰子烤出来油油的,烤熟了嚼起来特别有劲,满口都是油汁,口水都抗拒不住。

    4、烤羊腰子是美味的补品,是许多男人吃的烧烤食物。

    羊腰子烤多久

    用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。

    这要看腰子的大小了,也要看火候大小,只能说只要熟了就正好。

    腰子烤时间长了就过了,一般来说烤5....7分钟就可

  • 全世界最好的W
    全世界最好的W

    猪腰子、葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、孜然、芝麻、辣椒面1;猪腰子去掉腰骚,洗净切块,放入碗中2;葱切花,姜蒜切片放碗内3;加盐、糖、料酒、酱油、腌制30分钟,用竹签串好4;烤箱预热3分钟,将腰子放入烤盘中,放入烤箱内,设定温度为260度,快熟的时候放入孜然烤制全熟即可5;取出在撒点芝麻和辣椒面即可

    具体步骤如下:1、首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。2、去掉羊腰子周围的肥油。3、去掉羊腰子上的肥油后,将羊腰子上面的一层薄薄的膜,也去掉,还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉,然后切成片。4、姜块切成细细的姜丝。5、将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面,搅拌均匀。6、加入适量的料酒 继续搅拌。7、加入适量的食盐,酱油继续腌制最少15分钟(要想让羊腰子彻底没有异味,腌制的时间不能太短,至少15分钟)。

    主料:猪腰肉约750克辅料:蒜头2大粒,干葱头1大颗调料:蒜粉1小匙,生盐1小匙,白胡椒粉1小匙,菜油1大匙做法:1.准备好肉和调料。2.把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。3.入一密实盒放冰箱一至两夜。4.用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟。5.时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟。6.如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟。7.再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉。8.清洗好熟食砧板和刀,吹干,把肉切成片,开吃。

    烤牛腰子的做法1将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿,用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时2牛腰子取出杂物,控净血水3铁板(饼铛也可)上火,烧至极热后刷适当的油,转小火,让油吃透铁板4待铁板烧透后转大火,重新刷油,将腰子倒在铁板上迅速拨散,并不停地搅动。随时往上面滴油5待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉,拌均匀后装盘即可