虾仁都可以配什么炒

192人浏览 2024-05-25 07:28:17

6个回答

  • 茜草
    茜草
    最佳回答

    虾仁可以搭配许多不同的配料和烹饪方式进行炒菜。以下是一些常见的虾仁炒菜搭配:

    1. 青椒虾仁:将虾仁和青椒一起快炒,可以加入蒜末、姜末等调料,口感清脆爽口。

    2. 蒜蓉虾仁:用蒜蓉爆炒虾仁,再加入料酒、盐等调味品,简单而美味。

    3. 西兰花虾仁:将西兰花切小朵,和虾仁一起炒制,可以加入蚝油、酱油等调料,营养丰富。

    4. 芦笋虾仁:将芦笋切段,并与虾仁一起炒制,可加入生抽、蚝油等调味,色香味俱佳。

    5. 豆角虾仁:将豆角切段,和虾仁一起翻炒,可以加入辣椒、蒜末等调料,口感鲜嫩可口。

    6. 木耳虾仁:将木耳泡软切丝,与虾仁一起炒制,可加入鸡精、料酒调味,口感丰富。

    7. 菜心虾仁:将菜心切段,和虾仁一起炒制,可以加入蚝油、盐等调料,颜色鲜绿,口感脆嫩。

    8. 青豆虾仁:将青豆炒熟后,加入虾仁一起翻炒,可加入盐、胡椒粉等调味,既美观又营养。

    虾仁可以与许多蔬菜如青椒、西兰花、芦笋等以及调料如蒜蓉、蚝油、姜末等搭配炒制,可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出各种不同口感和风味的虾仁炒菜。

  • 一啪打死你
    一啪打死你

    食材:虾仁200克,黄瓜一根,胡萝卜一根,大蒜三瓣,生姜15克,青椒一个,香葱一根,花椒3克。

    做法:虾仁冷水浸泡一个小时,捞出洗净,加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁,放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片,生姜切丝,青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。

    锅中加入一大勺菜籽油,油热后倒入腌好的虾仁,炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油,放入蒜姜、花椒爆香,倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下,倒入炸好的虾仁,加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精,半勺淀粉水,翻拌两三下关火,出锅即成。

    主要食材:虾仁250克、黄瓜半根、胡萝卜半根辅助食材:红椒20克、生姜1块、大蒜2瓣、鸡精半勺、料酒1勺制作步骤:1.虾仁洗净,青瓜洗净,切小块。胡萝卜切小块,红椒切菱形块。2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的虾仁,炒至虾仁变色后盛出待用。3.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入胡萝卜炒至断生,放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟,加盐鸡精即可。

    1、买现成的虾仁。2、一根黄瓜切丁备用。3、葱姜切丁备用,姜切的大一些方便调出来。4、调料。5、炒菜锅里面放油,葱姜炝锅。6、放入虾仁简单炒一下,放料酒一呲,酒和虾仁的香味顿时窜出来。7、放入黄瓜炒匀后,放酱油,蚝油,盐。8、黄瓜炒到微软,上色后即可。

    1、准备虾仁400克,黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克,蛋清20克 辅料:葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量2、首先将虾放入清水中清洗,去掉虾头虾线,将剥出来的虾仁反复洗净,然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。2、接着将黄瓜洗干净,去皮和籽,切成丁,胡萝卜削皮,切成丁,罐头竹笋切菱形片备用3、将黄瓜丁,胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫,捞出沥水备用。4、然后往锅中倒一大碗油,烧至八成热,放入虾仁炸至金黄,捞出控油,可以用吸油纸吸干油。5、把锅中虾油倒出,留少量虾油再次加热,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透,再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟,再放入葱花、姜末端炒出香味,加入少量料酒、鸡粉、盐调味,炒匀即可装盘食用。

    1/3

    先把虾仁去掉虾线洗净,放入少许盐,料酒,玉米粉,用手抓均放在一边备用。

    2/3

    黄瓜洗净切成小块,葱姜切成丝备用。

    最后一步

    起锅大火,先把虾仁下锅滑开铲出,另起锅放入食用油,葱姜虾仁也倒入锅中,快速边炒,倒入少许生抽,少许盐,在把黄瓜放入黄瓜放入锅中,快速边炒两下,关火。

    主料3人份黄瓜1根虾仁150克辅料葱姜 油 盐 蚝油 料酒适量步骤1首先处理食材,很多人可能为了省劲,都会用到成品虾仁,但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾,剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好;黄瓜拍扁切块;葱姜切好备用步骤2虾仁中滴上几滴料酒,放一点淀粉抓一下,腌渍一会,再放点盐接着腌渍一会,这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热,放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒步骤3炒至虾仁变色,放盐调味,看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗?其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐,如果当时盐多了,虾仁会自然出水份,就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味,因为虾仁已经八成熟了步骤4放点葱花爆香步骤5放入黄瓜炒至断生,再放点蚝油提鲜,炒匀后即可出锅

    把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。在黄瓜上撒一点盐,拌匀。 ...虾仁提前用料酒拌匀。热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。

    食材

    黄瓜 适量

    虾仁 适量

    盐 适量

    油 适量

    胡椒 适量

    葱 适量

    方法/步骤

    准备一些虾仁,将虾仁洗干净,然后将虾仁开背,这样炒起来的虾仁比较好看

    将虾仁开背之后,将虾仁放在碗里,放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟

    准备一个黄瓜,将黄瓜洗干净之后将黄瓜切成段(如果想要好看,可以将黄瓜皮削了)

    将虾仁里面的水倒掉,然后将锅里倒上油烧热,将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒

    然后倒入准备好的黄瓜段,然后翻炒

    大概一分钟之后,看见虾仁变成了红色,就可以出锅了(由于虾仁腌制的时候已经放过盐了所以这里放盐的时候一定要注意咸淡,虾仁里面放的多就可以不用放盐了)

    原料

    more

    黄瓜 (300克)

    虾仁 (200克)

    葱、姜、蒜 适量

    盐 1克

    味极鲜酱油 1毫升

    蚝油 2毫升1/把黄瓜洗净切成薄片,虾仁去掉黑线洗净备好,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。

    2/炒锅里倒入适量花生油,等油五成熟时,放入葱、姜、蒜爆香。

    3/再加入盐,味极鲜酱油和蚝油调味。

    4/再放入虾仁,翻炒至变色。

    5/再放入黄瓜片,翻炒均匀即可。

    6/然后出锅装盘,这样一盘黄瓜片炒虾仁就做好了。

    7.美味又好吃的虾仁炒黄瓜 王刚完成开吃了。

    用料

    黄瓜

    1根鲜虾 15只红椒 1/4个姜片 2片食用油 适量盐 2勺料酒 1勺

    黄瓜炒虾仁的做法步骤

    步骤 1

    space新鲜的虾去壳 去虾线肠线 对半切开 加入姜丝 料洒腌一腌去除腥味

    步骤 2

    space黄瓜去皮切成三角形 一根黄瓜去皮后切成4份 然后打横切厚度适中的片 太薄炒出来太软 太厚不入味 最后每片切成几个三角形即可

    步骤 3

    space不辣的红椒 只要一小截就够了 一截红椒去籽对半切再对半切 然后切三角形待用

    步骤 4

    space锅中放适量的食用油 加入红椒 稍微炒一下

    步骤 5

    space然后加入黄瓜翻炒大概1分钟

    步骤 6

    space把腌好的虾仁中的姜丝挑出来不要 然后倒入锅中 翻炒大概1分半钟即可

    步骤 7

    space炒好的黄瓜虾仁出锅喽

  • 豆兽
    豆兽

    1、准备用料。虾仁、豌豆、色拉油、料酒、盐、胡椒粉。2、将新鲜的虾剥壳去须。3、弄根牙签,剔除虾线。4、黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉腌制。5、鲜豌豆放水里煮,水里放一点盐和食物油。6、腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当。7、油锅加热后,先爆香姜丝和大蒜,再放入虾仁先炒,再放入豌豆。8、虾仁很容易熟,豌豆事先已煮熟,所以不用爆炒太久,出锅撒葱花。

    原料:大虾300g

    配料:大葱,姜,大蒜,红色干辣椒调味料:酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,醋1/2茶匙,盐,味精若干

    制作方法

    1.新鲜大虾洗净后沥干水分,用剪刀剪掉胡须后用刀给大虾开背,装盘待用。

    2.大葱的葱白切丝,将切条,大蒜切末,干红辣椒剪成丝待用。

    3.大火将锅烧热后在锅内放入比平时炒菜稍微多一点的油。油热后倒入大虾,用炒勺迅速将虾炒红。

    4.当虾炒到8成熟时放入准备好的酱油,白糖和醋,迅速翻炒几下。这时可能会出现少许汤汁。此时放入姜丝蒜末干红辣椒死继续爆炒。汤汁炒干后放入葱丝盐和味精爆炒几下出锅。

    1/6 虾仁用竹签挑出虾线

    2/6 再用刀开背

    3/6 将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下

    4/6 锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出

    5/6 炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒

    6/6 加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可

    材料:青椒100克,虾仁150克,胡萝卜50克,调和油15毫升,蚝油10毫升,大蒜10克,盐少量步骤1:新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线,然后洗净放入小盆中,放入少许盐腌制一下;步骤2:青椒切块、胡萝卜切片,大蒜切碎粒状;步骤3:炒锅中放入适量调和油;步骤4:油热后将虾仁放入锅中;步骤5:翻炒几下后将大蒜放入锅中煸香;步骤6:虾仁变色后将胡萝卜放入锅中;步骤7:翻炒几下后将青椒放入锅中;步骤8:翻炒几下后放入适量蚝油;步骤9:翻炒一会后即可出锅;步骤10:将炒好的菜盛入盘中

    1、黄瓜切片、白虾去虾线后用料酒和盐腌一下备用。葱姜切片备用。

    2、锅中油热后倒入葱姜、虾仁炒熟备用。

    3、锅中倒油,油热放入葱姜炝锅,倒入黄瓜翻炒。

    4、炒至黄瓜断生即可,不用炒的时间过长,否则黄瓜变软影响口感。

    5、倒入炒熟的虾仁,继续翻炒。

    6、加入料酒,盐,翻炒均匀后即可出锅啦。

    主料虾仁250g,黄瓜1根,甜玉米粒适量辅料油1汤勺,葱花5g,味极鲜酱油1勺,盐1匙,料酒2勺,清水少许调料水淀粉适量1. 先来处理虾仁,买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中,加入料酒搅拌均匀,腌制1小时。2. 将黄瓜洗净后切小丁备用,准备甜玉米粒。3. 今天用新思特八角炒锅来炒。4. 起锅热油,倒入虾仁煸炒至变色后盛出,放在碗中待用。5. 锅中剩下的一点底油就够了,放入葱花炒出香味儿。6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟,加入少量清水,这几种食材都不会出什么汤汁,所以要加一点清水。7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀,调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。9. 出锅了,超级鲜美,而且又特别简单的一道家常菜。

    主料:

    大虾300g

    辅料:

    葱1段

    姜4片

    生抽勺

    步骤 :

    1· 准备好花椒,葱切段,姜切丝。

    2· 河虾洗净,去水。

    3· 热锅加油热至7成,放入辅料炒香。

    4· 放入鲜虾(河虾)翻炒,加料酒,生抽,2分钟后就可起锅了

    方法/步骤1准备水100ml,醋,酱油,香油各20ml,葱姜蒜各5g,白芝麻50g,盐5g,料酒10ml,油300毫克,淀粉20g,虾仁250g,蛋清30g。2葱姜切丝,蒜切片,淀粉加水化开。将虾仁放入碗中,加盐,蛋清,水,淀粉搅匀,将虾仁腌好。3将炒锅置于火上,放油,将虾仁下入锅中,用筷子滑开。原炒锅留少许底油,用姜丝,葱丝,蒜片炝锅,放入虾仁,颠炒两下,放入料酒,醋,酱油,盐,勾芡淋入香油,出锅装盘即可。

    制作材料

    主料:菜花(500克)竹笋(15克)胡萝卜(15克)豌豆(15克)

    调料:料酒(8克)盐(4克)味精(3克)花生油(100克)淀粉(豌豆)(50克)小麦富强粉(100克)

    步骤

    1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却。

    2.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。

    3.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁。

    4.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁。

    5.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成。

    主料:丝瓜1根,虾鲜10个调料:大蒜3瓣,食盐适量,淀粉少许1. 大虾洗净去头去壳留尾,开背去虾线,剥虾的时候留下虾尾,虾尾炒熟后会呈胭脂红,成菜更好看。2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐,真正的一点点,大约1克就够,少许淀粉抓匀腌渍几分钟。3. 丝瓜用刀刮去表皮,切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切长条或者切丁,自己喜欢就好。大蒜切片备用。4. 锅中放2茶匙食用油,放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。5. 用滑虾的余油爆香蒜片。6. 爆香蒜片后,放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生,嫩丝瓜是比较容易熟的,千万不要炒久了,时间长了会软烂,口感也不脆嫩了。7. 炒至丝瓜微微变色,放入滑炒好的虾球,快速兜炒均匀,加入少许食盐、少许鸡粉。(火要大,动作要快,时间久了容易出汤)。8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

  • 小虫子许
    小虫子许

    步骤/方式1

    虾仁剥好后,在虾背后划一刀,去除虾线步骤/方式2

    将虾仁放入碗中,加入1小勺盐,1小勺糖(提鲜),1小勺胡椒粉,1小勺淀粉,2勺料酒,最后放蛋清,腌制5分钟。趁这个时间把黄瓜去皮,竖刀切成4小条,再横刀切成几小块黄瓜丁。切好半根葱,3瓣蒜(喜欢的可以多放)和一个青皮辣椒,准备好待用。步骤/方式3

    起锅爆香葱姜蒜步骤/方式4

    加入虾仁迅速翻炒步骤/方式5

    加入黄瓜、食盐、鸡粉、少许水淀粉就行了步骤/方式6

    成品图

    步骤/方式1

    第1步、黄瓜和胡萝卜切小丁步骤/方式2

    第2步、虾仁用盐、黄酒、白胡椒粉腌制15分钟步骤/方式3

    第3步、小葱切段,姜切丝,大葱切丝步骤/方式4

    第4步、大火油锅翻炒虾仁,变色后盛出。步骤/方式5

    第5步、另起油锅,放入胡萝卜翻炒一分钟步骤/方式6

    第6步、放入黄瓜,放少许盐,待两个都有些变软时步骤/方式7

    第7步、放入虾仁翻炒,尝下咸淡,喜欢吃味精鸡精的可以放。一般可以不放。步骤/方式8

    第8步、成品图步骤/方式9

    第9步、最后放上小葱段翻炒均匀。

  • 喋喋以喋以喋喋
    喋喋以喋以喋喋

    主料:圆白菜200克,虾仁50克

    配件:粉丝,香菜,葱姜各适量

    调料:花生油,花椒油,味达美,盐,味精各适量

    做法

    1、圆白菜手撕成大片,粉丝放凉水泡软。

    2、虾仁用水淀粉浆一下,大概十五分钟。

    3、锅内加低油,烧热,下葱姜煸炒,下虾仁煎熟,

    4、加圆白菜,大火爆炒,

    5、下泡好的粉丝,炒到圆白菜七成熟,

    6、加盐调味,下香菜,淋花椒油,不要开火了,炒均匀就可以了。

    材料:适量的蒜苔、白菜、虾仁,调料姜蒜、料酒。做法:把所有材料洗干净,把虾线去掉,加点料酒、生抽、淀粉进去腌一下,大概20分钟。

    再把蒜苔切成段状,把姜蒜切小剁碎,放在一边备用。

    然后放油进锅里,八成热的时候,把虾仁放进去炸,当它变色的时候,捞出来沥干油,放在一边备用。再放些油进锅里,将姜蒜放进去,有香味出来时;放入蒜苔、白菜,加点生抽,翻炒均匀,用大火快速地炒。八成熟时,把虾仁倒进去搅拌均匀,盛出即可。

    食材清单虾仁 250g 、 泡发木耳 150g 、 卷心菜 半个 、 蒜末 适量 、 植物油 适量 、 盐 少许 、 小鲜侣调味汁 适量 、 酱油心生 适量烹饪步骤1/13步骤1准备食材和工具:虾仁250克、泡发木耳150克、卷心菜半个、蒜末适量、植物油适量、盐少许、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量鹅妈妈钛晶锅2/13 步骤2卷心菜手撕成片待用;3/13步骤3鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入木耳焯水至断生捞出;4/13步骤4放入虾仁、适量料酒、姜片煮熟捞出待用;5/13步骤5鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入蒜瓣煸炒出香味;6/13步骤6倒入卷心菜翻炒至断生;7/13步骤7倒入虾仁、木耳,挤入适量小鲜侣调味汁;8/13步骤8再挤入适量酱油心生,少许盐,口味清淡的可以不再额外加盐;9/13步骤9翻炒均匀至炒出香味;10/13步骤10出锅啦;11/13步骤11卷心菜爽脆有嚼劲儿,虾仁鲜香嫩滑;

    首先虾仁解冻后洗净,控水后放入料酒、盐腌制。圆白菜撕成小块,洗净。

    热锅凉油,油热后放入葱姜炒出香味后,放入圆白菜煸炒至变色,然后放入虾仁继续翻炒片刻。加入适量盐、耗油调味后即可出锅。

  • 遗失的美好
    遗失的美好

    炒虾仁配胡萝卜、西兰花好

    食材:胡萝卜1根,虾仁适量,西蓝花适量,生抽,姜,白胡椒粉,淀粉,盐

    做法:

    1、虾仁洗净后沥干水分,胡萝卜洗净削皮切片,西蓝花掰开成小花朵后洗净;将切好的胡萝卜放入开水中焯1分钟,再放入西蓝花焯1分钟后捞出,焯水的时候放点盐和食用油,可以保持蔬菜鲜翠的颜色;

    2、锅中放适量油,油热放入姜丝爆香,然后放虾仁,撒胡椒粉,煸炒3分钟炒熟;

    3、放入胡萝卜和西蓝花翻炒1分钟,撒少量盐调味,倒入适量淀粉,几滴生抽,少量糖,适量水搅拌均匀的芡汁,冒小泡后炒匀就可以啦。

    虾仁配芹菜

    1、主料:芹菜150克,虾仁60克,调料:盐2克,植物油10克。

    2、将芹菜摘去叶、根,洗净拍扁,切小段。

    3、虾仁洗净。起油锅,先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可。

    黄瓜

    【所需食材】:

    虾仁、黄瓜、辣椒、大蒜、食盐、味精、酱油、水淀粉、食用油

    【烹制方法】:

    1、准备一根新鲜的嫩黄瓜,用清水将黄瓜冲洗干净后再将黄瓜切成小块。辣椒和大蒜可以起到很好的提香效果,同样是洗净切好放在一旁备用。

    2、接着根据各自的需要准备适量的虾,处理虾的时候要记得将虾线和虾脑清理干净,因为虾线和虾脑中含有重金属。处理好后再用清水冲洗干净就行了。

    3、食材都准备齐全后就开始起锅热油,往锅里倒入食用油后开火将油温加热到五成左右。加热好油温后将处理好的虾仁下锅快速翻炒片刻、翻炒均匀。

    4、直到锅里的虾仁被我们翻炒至明显变色且肉质变得紧实,再把切好的大蒜也撒到锅里面。将虾仁和大蒜一起翻炒片刻,把大蒜的香味给炒出来。

    5、炒出香味后便可以加调料了,根据各自的口味需求往锅里添加适量的食盐和味精以及酱油调味。然后用炒勺将食材和调料一起翻炒均匀即可。

    6、加完了调料,的黄瓜和辣椒也可以下锅了。要想保持黄瓜脆爽的口感就不能太早下锅,否则就把黄瓜炒老了。

    7、再把提前制作好的水淀粉也倒入锅里,加入水淀粉可以让汤汁更浓稠,而且虾仁的口感尝起来也会更加嫩滑哦。

    8、盖上锅盖持续地焖煮锅里的虾仁和黄瓜,等到食材统统熟透、入味,就可以关火出锅了。

    9、将制作好的黄瓜炒虾仁倒进盘子里面,端上餐桌后就可以趁热食用这道美味啦。