羊肉面是哪里的特色

175人浏览 2024-05-20 02:33:04

6个回答

  • 那年青春
    那年青春
    最佳回答

    羊肉面是中国西北地区(包括新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古等地)的特色食物。羊肉面以其独特的制作工艺和独特的风味而闻名。

    羊肉面的主要原料是羊肉和面条。选用新鲜的羊肉,通常是羊胸肉或羊腿肉,切成块状。将羊肉煮熟,通常会加入一些调料,如生姜、大葱、料酒等,以增加口感和风味。煮熟的羊肉鲜嫩多汁,有着浓郁的羊肉香味。

    面条是羊肉面的另一个重要组成部分,通常选用手工制作的面条。制作面条时,主要使用面粉和水进行和面,然后通过反复擀压、抻拉、切割等工序制作而成。这种手工制作的面条质地筋道,有弹性,可以更好地搭配羊肉汤。

    在羊肉面的制作过程中,还会加入其他调料,如盐、胡椒粉、辣椒油等,以增加口感和香味。有些地方还会加入一些特色的配料,如黄豆芽、酸菜、香菜等,以丰富口味。

    羊肉面在西北地区非常受欢迎,无论是冬天还是夏天,人们都喜欢品尝一碗热腾腾的羊肉面。它不仅是一道美食,还代表着地方文化和民俗风情。其浓郁的羊肉香味、鲜嫩的羊肉以及面条的劲道都是吸引人的特点,成为了西北地区特有的美食代表之一。

  • 面面
    面面

    以下是张掖特色早餐:

    1. 面块汤:这是张掖一种非常受欢迎的早餐。它由面块和清汤组成,通常加入少许猪肉末、葱花和香菜作为配料,味道鲜美。这种传统的面块汤在当地非常受欢迎,适合口味清淡但美味的人。

    2. 手抓饼:手抓饼是一种特色的油煎面饼,非常受当地人喜爱。它通常由面粉、鸡蛋、绿豆芽和葱花等材料制成。手抓饼在煎至金黄酥脆后,可加入香辣酱和其他调味汁一起食用。

    3. 兰州拉面:尽管拉面是兰州著名特色,但在张掖也有许多地方提供美味的兰州拉面。这种经典的拉面是由拉面师傅现场制作,配以牛肉、牛骨汤和各种调料,味道浓郁。

    4. 羊肉面:张掖位于甘肃省西部,羊肉是当地主要的特色食材之一。所以羊肉面也是一道著名的特色早餐。面条汤通常与新鲜的羊肉块和羊骨熬制成的高汤一起食用,配以各种调料和香菜。

    以上是一些张掖特色早餐的例子,当你到访张掖时,可以尝试品尝这些美食,体验当地的风味。

    一、搓鱼子

    二、甘州臊子面

    三、卤肉炒炮仗

    四、牛肉小饭

    五、粉皮面筋

    六、山丹炒拨拉

    七、羊肉垫卷子

    八、临泽蒸饼子

    九、高台面筋

    十、民乐火亭子

  • 燕子
    燕子

    西安地铁二号线三爻地铁站口,《陕北羊肉面》。店虽小,却很有特色,陕北元素让人觉得很亲切。羊肉面普通一碗20元,优质一碗30元,泡菜免费自取,味道挺不错,感觉这家店的羊肉面,肉烂、汤鲜、面薄,是正宗的陕北风味。

  • 姜雪
    姜雪

    陕北横山羊肉最好吃。

    横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间,高蛋白,低脂肪,无膻味,香味浓郁,风味独特的优点,在羊肉中独具特色,被誉为“肉中之人参”。它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们的喜爱,其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。

    陕北榆林的绥德县羊肉好吃。只要品尝过当地的羊肉美食,必然会齐刷刷地竖起大拇指夸赞。而陕北地区榆林的绥德羊肉面,则更是一绝。绥德羊肉,是陕西省榆林市绥德县的特产之一。绥德,位于陕北榆林市的中部偏西,地处毛乌素沙漠和黄土高原地过渡地带,也是著名的古代边陲重镇与近代革命老区。

    陕北横山县的羊肉好吃。横山羊肉,是陕西省榆林市横山区的特产之一。横山,位于陕北榆林市的中部偏西,地处毛乌素沙漠和黄土高原地过渡地带,也是著名的古代边陲重镇与近代革命老区。

    横山常年光照充足,雨热同季,孕育了许许多多的优质绿色产品,其中尤以羊肉、绿豆、大米、杂粮等农副产品品质最佳、口碑最好。

    而横山羊肉,则是来源于横山地区的白绒山羊。当地的白绒山羊常年放养,平时多食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等富含多种微量元素的植物,因此羊肉肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁,更是被誉为“肉中人参”。

    

    漫步横山县城,你可以看到只要是餐馆、饭店的食谱上,都少不了\"炖羊肉\"这道美食。临近店门就有羊肉鲜香味扑鼻而来,走进店内,看到饭桌上食客们正津津有味地咀嚼着大碗中的羊肉块,再观后房只见厨师正在将案板上大件羊肉改刀成大小均匀的小块,灶台上一口大铁锅内肉汤翻滚、热气腾腾,一锅炖羊肉即将出锅。

    肉块入口酥嫩,一咬就成丝状,而且越嚼越香毫无腥膻味。陕北有句俗语叫\"猪的骨头羊的髓\",意思是吃猪肉要吃排骨,而吃羊肉则不要忘记吃骨管里的骨髓,因为这才是更香且最精华的部分。

    横山和吴起,志丹的羊肉好吃

    在广袤的陕北地区流传着这样一句话——“好吃的羊肉在陕北,陕北羊肉数横山”。横山羊肉,是陕西省榆林市横山区的特产之一。

  • 梦想花开
    梦想花开

    巴东羊肉大面简介

    巴东羊肉大面,以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻,制作讲究而独具特色,历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面,在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面,乃以本地山羊肉为原料精制而成,《巴东县治》载“山羊作脯与鹿同美”。其特点是红、白、绿相间,不仅色、香、味俱全,诱人食欲,而且有滋阴补肾之功效。做法

    将羊肉剔骨,洗净,切成铜钱厚的薄片,置锅中煮至八成熟,成淡白色后捞起。再将干红辣椒末(不能用辣椒粉)、姜末、大蒜末、花椒、豆瓣酱各适量放入。化猪油、化羊油、香油各等份,炸成红油,然后将八成熟的羊肉片倒入烩熟,置于文火之上待用。另将羊骨加八角、桂皮、茴香、陈皮等香料适量熬成汤,置于火上保温待用。当客人要食用时,便将碱水面条煮熟捞起,盛于碗中,配上羊肉汤和羊肉臊子,放上一点芫荽即成

  • 薛洗山
    薛洗山

    羊肉面在北京的叫法是:羊肉汆面。这是老北京的一道面食。记得小时候冬天天气寒冷,放学回来后,妈妈就会做一锅羊肉氽面做晚餐,热气腾腾面条中的羊肉是选的羊后腿肉,汤中还有细细的白菜丝,一口面,一口肉,一口菜,吃的那叫过瘾。褪去了冬天的寒冷,身上感觉热乎乎的。这是北京家常的一道美食。

    答:羊肉面北京叫法?单就羊肉面在北京有很多叫法。羊肉汆面,羊肉杂面,烧羊肉面,羊肉热汤面,等等很多。今咱就说说比较有京城特色的烧羊肉面,过去北京城里有很多卖烧羊肉的铺子。烧羊肉是把大块羊肉加各种调料煮熟,沥干水份,然后再用香油炸。夹着刚出烧的烧饼吃非常香,也是佐酒的上品。

    那时买烧羊肉都要带个小锅之类的器皿,掌柜的会给你盛上些煮肉的汤汁。回家后煮碗面条,在浇上烧羊肉汤,配上些烧羊肉这就是著名的烧羊肉面。那味道太香了!

    羊肉面在北京叫羊肉汆面,反正打小就这么叫,感觉就是羊肉做个卤,从小我就不爱吃,我觉得它膻,在北京羊肉汆面名气也一般,打小也不常吃,感觉从小还是最爱吃铜锅涮羊肉,那时候北京可没有辣汤锅,就是葱、姜下锅,一把海米完事,先涮羊肉,再涮粉丝白菜,最后就着烧饼喝碗涮肉汤,香啊!那时候也不懂嘌呤高痛风,也没人因为喝羊肉汤痛风,哈哈哈可能还是穷吧。