炸萝卜丸子需要哪些材料

70人浏览 2024-05-25 05:43:47

5个回答

  • 石子89572
    石子89572
    最佳回答

    炸萝卜丸子的材料包括:

    1. 萝卜:一根中等大小的白萝卜

    2. 面粉:适量

    3. 淀粉:适量

    4. 鸡蛋:一个

    5. 盐:适量

    6. 白胡椒粉:适量

    7. 食用油:适量

    制作步骤:

    1. 将白萝卜去皮,洗净后切成小块。

    2. 将白萝卜块放入料理机中,搅拌至成细碎状态。

    3. 将搅拌好的白萝卜倒入干净的碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

    4. 在白萝卜碎中加入适量面粉和淀粉,搅拌均匀,直到形成一个稍微黏稠的面糊状。

    5. 将鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀。

    6. 将适量的食用油倒入锅中,加热至约170°C。

    7. 用手取适量的白萝卜面糊,搓成小丸子状。

    8. 将搓好的白萝卜丸子逐个放入鸡蛋液中浸泡,再用筷子沾上鸡蛋液均匀裹上,然后放入热油中炸至金黄色。

    9. 炸好的萝卜丸子捞出沥干多余的油,即可享用。

  • 心软是软糖
    心软是软糖

    一、食材清单

    胡萝卜4根,香菜若干,鸡蛋一个,面粉4两,盐4克,五香粉3克,姜末适量,油适量。

    二、萝卜丸子调味

    1.把所有的胡萝卜洗干净,削去皮,切成细丝,拦腰宰断,把香菜切成碎末。

    2.把胡萝卜丝装入盆中,放入姜末,鸡蛋,五香粉,香菜碎,搅拌均匀。

    3.准备好油锅以后,继续放入面粉,盐,搅拌成面糊,用手搓成丸子,备用。

    4.油温烧至6成左右,把搓好的丸子下入油锅,用漏勺不断的翻动丸子,让其均匀受热。

    5.把胡萝卜丸子炸至表面成金黄色,即可捞起控油,装盘。

    希望我的回答对你有帮助哦

  • 遇见美好
    遇见美好

    1.

    首先准备白萝卜500克,面粉150克,鸡蛋80克,如下图所示。2.

    接着再把白萝卜切成长条,再剁碎一点。3.

    准备一个干净的盆子,里面放入白萝卜500克。4.

    接着加入姜末15克。,香菜30克。5.

    然后再加入鸡蛋80克。6.

    接着放入面粉150克。7.

    然后用筷子调拌均匀。8.

    锅中放入食用油100毫升,中火加热至七成温,然后把刚才调好的馅料团成丸子的形状放入锅中即可。9.

    用小火炸至金黄即可捞出。10.

    如下图所示,白萝卜炸丸子就做好了。

  • 一啪打死你
    一啪打死你

    1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。2、将萝卜洗净,削去;将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可

    食材:水萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许步骤:1、准备原料,将水萝卜、香葱、生姜清洗干净2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末3、现在的萝卜水分很足,用手挤掉水,将红萝卜重新放入盆中,打入一个鸡蛋,放入葱姜4、拌匀后,放入面粉。面粉的量切记不要多,否则做好的丸子口感不好,面糊糊的5、再次拌匀,放盐和少量黑胡椒粉调味6、热锅热油,7成热后,调成中小火,用手团出丸子后放入油锅中,炸至表面焦黄色后,出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可

    材料

    白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面

    做法

    1白萝卜擦丝,用开水烫一下,

    2蒜,姜切末,

    3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄即可。

    用料 材料:青萝卜一根,鸡蛋两个,葱姜适量,五香面适量,食盐,淀粉,面粉 做法新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水,把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里,捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。(这一步很重要)准备材料萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热,下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用

    食材:普通面粉800克,豆面200克,胡萝卜4根,清水300克,大葱一根,少许十三香,少许精盐,少许鸡精,少许味精,少许泡打粉。好吃的具体做法:1、咱们将普通面粉、豆面放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,接着将其搅匀,直至没有生面疙瘩,用手能捏成丸子状,然后再胡萝卜擦细丝,将大葱一根切成细末,搅在里面。2、接着咱们锅烧热油,开始炸至炸面丸子,用虎口和食指控制丸子的大小,大拇指控制丸子的光滑度,然后挤出一个丸子,用手或者用勺子,夹住下入油锅内,开小火慢炸即可。3、丸子下锅后,切记不要直接翻动,先将其炸至定型,然后将其捞出,接着油温升至七成热,再次下锅炸一分钟,这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉,炸至金黄后,咱们将其捞出即可食用。

    【准备食材】

    主材:萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量

    调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打

    【做法窍门】

    1、准备2个萝卜,青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾,把表皮不光滑的地方修整一下,然后擦成细丝,把丝切短一点,这样口感更好。

    2、锅中水烧开,加一勺盐,放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味,同时也能保持萝卜的脆感。

    3、焯过水的萝卜丝控水捞出,然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋,搅拌均匀。加点剩米饭,可以让萝卜丸子更加暄软不硬

    4、现在给馅料调味,加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打,加小苏打吃起来会更酥脆,然后搅拌均匀

    5、搅匀以后加入适量面粉,面粉不要加太多,加多了影响口感,像这样能团成团就可以了。

    6、手上沾点水或油防粘,可以从虎口挤出一个萝卜丸子,也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口,可以一边挤一边下锅;新手怕弄不好,可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子,这样需要全部都做好再下锅,不然油热了来不及。

    7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子,炸萝卜丸子一定不能火太小,火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适,火太大容易外面焦了里面还没熟

    8、萝卜丸子炸定型以后,可以用筷子多搅动搅动,这样可以让萝卜丸子受热更均匀,最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了,控油捞出。

    9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸外皮酥脆,里面鲜嫩,而且里面一点都不油腻,非常好吃。

  • -是丽纯.
    -是丽纯.

    萝卜丸子最正确配料如下

    萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g面包糠20g、面粉适量、葱花适量胡椒粉少许、盐少许、食用油适量1.准备1棵萝卜。2.萝卜洗净削皮擦丝备用。3.将擦好的萝卜丝切一切备用。4.锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。5.萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。6.加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。7.加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。8.锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子,勺子挖出放入油锅中炸。9.炸至金黄捞出,这样美味的萝卜丸子就好了。

    食材清蛋:白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量烹饪步骤:步骤1/6白萝卜擦成细丝,用手挤出水分,挤出来的水不要倒掉。步骤2/6把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合,搅拌均匀。步骤3/6搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水,一定要注意量,一点一点的加,保持馅儿的粘稠度。步骤4/6锅里放足量的油,大火烧开后转中火;把馅儿攥到手里,从虎口挤出,挤成团状,用勺子一刮,就成了一个丸子,放入油锅里,轻轻磕一下就掉下来了。步骤5/6翻炸至表面金黄,就可以出锅了。还是老规矩,要在丸子出锅后再关火。

    用料:白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量步骤:1.准备萝卜一个洗净,不用去萝卜皮,只是将有根点地方去掉。2.姜,葱切末备用。3.用擦子擦成萝卜条,放适量盐腌制一会刹去水分,之后挤去多余水分,再改刀稍微剁下萝卜丝, 剁太碎丸子不松软,4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里,添加姜末,葱末,胡椒粉,十三香,淀粉,面粉,料酒,盐少量加一起拌均匀,5.拌成粘稠状。6.两手搓成圆圆的丸子形状。7.备锅倒适量油,(用的是小奶锅,锅小放油少) 油量能抹过丸子既可。8.油温七成热下丸子,刚下锅的丸子不要去搅动容易散开,让油温炸至一会再用筷子划动,中火炸至。9.炸至时上色快再调小火 可以随时调整火候,炸至有黄金色捞出沥油,喜欢脆脆的可以二次复炸,今天这个是炸一遍的。10.捞出沥油。11.放入盘里

    配料是:必要要有淀粉,鸡蛋泡打粉,干炸粉,(调料:十三香,鸡精,胡椒粉,葱姜蒜,耗油)家里炸萝卜丸子一般就放着些调料和配料。

    青萝卜1根;鸡蛋1个;面粉适量;虾皮两把;花椒粉一小勺;盐适量;葱姜适量;花生油较多

    做法

    把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

    擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会

    腌制好的萝卜丝沥干水份,用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。

    在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮,加入5克的花椒粉增加口感的香味,再加入2克的鸡精调味增鲜。不用再放盐了,调味味道够了。

    所有食材搅拌均匀

    再加入提前切碎的葱姜末,这个时候就可以加入面粉了(面粉要一点点的加入,避免加多了萝卜馅会发干,炸出来口感发粘不好吃)。

    看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了,我喜欢先搓好球,这样一起放油锅炸火候好掌握。

    炒锅烧热后倒入花生油,待花生油烧至六成热时,可以用筷子试试,擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。

    用大火定型后,再用小火慢慢炸至,这期间要用筷子轻轻翻动一下,避免粘到一起,看见萝卜丸子慢慢上色后,改成小火继续翻炸

    直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可

    捞出沥干油分

    冷的热的都好吃。

    食材

    萝卜一根,鸡蛋2个,五香粉一勺,面粉适量,食用油适量,

    做法步骤:

    准备几个洗干净的萝卜,然后用擦子把萝卜擦成丝。锅里烧水,把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜,需要焯水,不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来,然后再冲洗一遍。

    把萝卜洗干净后,挤干萝卜丝上面的水分。萝卜挤干水分后,再用刀切的小一些装盆里面,不用切的太碎了。下来往盆里打2个鸡蛋进去,加入盐调味,再加入一勺五香粉,再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。

    搅匀后往里面加少量的食用油搅拌,搅到最后可以用手团成团子就可以了。锅里倒入多一些的油,油温4成热的时候转中火,用手挤出萝卜丸子下油锅炸丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动,等丸子炸到定型,漂起来后转大火炸。一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。