虾饺怎么做好吃又简单

33人浏览 2024-05-18 18:53:20

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  • 春天是恋爱
    春天是恋爱
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    虾饺是一道非常经典的粤菜,下面是制作虾饺的简单又好吃的步骤:

    材料:

    1. 鲜虾仁:500克

    2. 猪肉馅:150克

    3. 水发香菇:50克

    4. 虾皮:适量

    5. 花生粉:适量

    6. 生粉:适量

    7. 盐:适量

    8. 白胡椒粉:适量

    9. 鸡精:适量

    10. 食用油:适量

    11. 虾饺皮:适量

    步骤:

    1. 准备虾饺馅料:将鲜虾仁、猪肉馅和水发香菇分别剁成泥状。

    2. 将剁好的虾仁、猪肉馅和香菇泥放入一个容器中,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,然后用筷子或手搅拌均匀,直到馅料变得有粘性。

    3. 将虾皮用温水浸泡,然后捞出备用。

    4. 将虾饺皮一张张摊开,用手取适量虾馅放在皮上,然后用拇指和食指捏住两端,用手指推压馅料,使其紧实并封口。

    5. 煮锅中加入足够的水,煮沸后加入适量的盐和少许食用油。

    6. 将做好的虾饺放入沸水中煮熟,直到虾饺变成半透明的样子。

    7. 煮熟的虾饺捞出,沥干水分。

    8. 在虾饺表面撒上一层花生粉和生粉,使其不易粘连。

    9. 虾饺可以搭配蒸锅,蒸5-10分钟,或者用煮锅和热水将其加热,然后可以享用了。

    希望以上的步骤能够帮助你制作出美味的虾饺!

  • 铭净
    铭净

    虾饺煮10-15分钟

    食材

    小麦淀粉(300克)虾仁(200克)

    瘦猪肉(200克)胡萝卜(1根)油(2ML)

    酱油(1ML)生姜(2片)盐(2克)

    葱白(30克)

    饺子皮,小麦淀粉;饺子馅食材:虾仁、猪瘦肉、胡萝卜;饺子馅调料:盐、油、酱油、葱白、生姜。

    步骤1: 虾仁解冻洗净,三分之一切段,三分之二剁碎;猪瘦肉洗净切片,放入料理机打碎;

    步骤2: 胡萝卜洗净切片同样放入料理机打碎,葱白洗净切细。

    步骤3: 所有馅料的食材准备好之后,放入一个大盘子里,把调料放入,并且顺时针拌均,虾饺的馅料就做好了。

    步骤4: 虾仁与猪瘦肉的比例为2:1,这样的虾饺馅才好吃。

    步骤5: 饺子皮的制作:100克小麦淀粉倒入一个大盘子里,把150ml沸水倒入。

    步骤6: 并拌均成半透明状态,接着把另外的100克小麦淀粉加入揉搓光滑面团。

    步骤7: 面团揉至不沾手,盘子也是光滑的,揉好的面团分15克一个,并且揉光滑

    步骤8: 用擀面杖把面团擀薄成饺子皮,越薄越好。只要面揉得好,擀饺子皮时就不会粘了。

    步骤9: 擀好的饺子皮放在手掌心上,放入虾仁馅,确保每个饺子都有大虾仁,这样的虾饺才鲜美好吃。

    步骤10: 虾饺是半月形,蝴蝶肚共有十二褶,这是粤式经典的虾饺做法。

    步骤11: 做好的饺子,放入竹编蒸笼。

    步骤12: 把装好虾饺的蒸笼放入蒸锅,我用的是电蒸锅,水蒸气型,水箱要倒入适量的水,时间设置15分钟即可。

    步骤13: 如果普通蒸锅,要把水烧开之后放入,在放入锅蒸。

    步骤14: 晶莹剔透的虾饺,鲜香肉滑,太好吃了。

    冷冻虾饺开锅点三次水就熟了,鲜虾饺开水下锅,水再开锅后一分钟就熟了,不要煮太长时间否则影响口感和口味。

  • 璃四浅函录遭尔
    璃四浅函录遭尔

    材料:200克虾仁

    1根黄瓜

    适量水发香菇

    适量葱末

    适量姜末

    适量盐

    适量胡椒粉

    适量生粉

    适量鸡蛋清

    适量饺子皮

    做法:虾仁剁成虾茸,黄瓜去皮切成细丝,香菇切碎备用。

    将虾茸放入碗中,加入葱末、姜末、适量盐、胡椒粉、生粉和鸡蛋清,搅拌均匀,使虾茸变得粘稠。

    将黄瓜丝和香菇碎放入碗中,加入适量盐、胡椒粉和生粉,搅拌均匀。

    取一个饺子皮,用手将虾茸挤成一个小球放在皮中间,再放入黄瓜丝和香菇碎,将皮对折,用手捏紧捏成饺子的形状。

    将饺子放入锅中,加入足够的水,水开后改小火煮约5-8分钟,直到饺子煮熟。

    可以配上自己喜欢的蘸料,如醋、辣椒油、蒜泥等。

    制作材料

    主料:面粉200g、虾10只、黄瓜200g调料:食盐、料酒、芝麻油、胡椒粉、鸡蛋1个[1]

    制作步骤

    1.将虾去头、去皮、去虾线切碎,黄瓜擦成丝。2.鸡蛋摊成鸡蛋饼,将鸡蛋切碎。

    3.将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。4.将面粉和成面团,醒发10分钟。

    5.将面团搓成长条,揪成小剂子。

    6.将小剂子搓圆,擀成圆片,在圆片上放入馅,包成饺子。

    7.锅中水开放入饺子,点3次水就熟了。

    黄瓜虾饺是一道美味的家常菜,下面是一个简单的做法:材料:

    - 鲜虾仁:250克

    - 黄瓜:1根

    - 饺子皮:适量

    - 姜蒜末:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 白胡椒粉:适量步骤:

    1. 将鲜虾仁用刀背拍成虾泥,加入少许盐和白胡椒粉拌匀备用。

    2. 黄瓜去皮,切成细丝备用。

    3. 锅中烧热少量食用油,加入姜蒜末翻炒片刻,然后倒入虾泥炒熟,加入少许盐和白胡椒粉调味。

    4. 将虾泥放凉后,将黄瓜丝加入虾泥中,搅拌均匀。

    5. 每张饺子皮中放入适量的虾馅,用手指沾水润湿饺子皮的边缘,将饺子皮对折成半圆形,然后将边缘捏紧。

    6. 锅中烧开适量的水,将饺子放入水中,煮至饺子浮起并煮熟后捞起。

    7. 黄瓜虾饺即可上桌,可以蘸上喜欢的调料享用。这只是一种做法,你可以根据口味喜好进行调整或添加其他馅料。祝你做的黄瓜虾饺成功并且好吃!

    以下是黄瓜虾饺的家常做法:

    准备食材:虾肉、黄瓜、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油。

    具体步骤:

    将虾肉剁成虾泥,加入料酒和盐腌制一会。

    将黄瓜切成小段,再切成薄片。

    将葱姜切成末,加入虾泥中,再加入鸡蛋一个,生抽适量,白胡椒粉适量,香油适量,搅拌均匀。

    将黄瓜片放到饺子皮上,将虾泥放在黄瓜片上,包成饺子形状。

    将水烧开,放入饺子,煮至饺子浮起来,再煮一分钟即可。

    温馨提示:可以根据个人口味适当调整调料用量。

    所需材料:* 350克面粉

    * 2克盐

    * 180毫升黄瓜汁(约需1根黄瓜)

    * 鲜虾500克

    * 料酒1汤匙

    * 白胡椒粉1克

    * 盐2克

    * 葱姜末适量

    * 蚝油适量

    * 鸡精或味素适量

    * 两勺植物油

    * 半勺香油制作步骤:1. 将350克面粉和2克盐混合均匀,然后慢慢加入180毫升黄瓜汁,搅拌成絮状,和成光滑的面团,醒20分钟。

    2. 鲜虾剥皮去虾线洗净,切成大块,用料酒、白胡椒粉和盐腌制一会。

    3. 准备好的黄瓜切成细丝,放一勺盐,搅拌一下,静置20-30分钟,然后挤出黄瓜汁,静置沉淀一下。

    4. 在醒好的面上搓成长条,揪成剂子,擀成饺子皮。

    5. 将腌制好的虾仁切碎,与切好的葱姜末、盐、蚝油、鸡精或味素、植物油和香油混合均匀。

    6. 在饺子皮上放上适量的黄瓜丝和虾仁馅,包成饺子。

    7. 水烧开后,加1勺盐,下饺子,浮起来就可以出锅了。以上是黄瓜虾饺的家常做法,希望您能喜欢。

    第1步、配料:面团(或直接购买饺子皮)、黄瓜、虾仁、猪颈肉、香菜、调料(橄榄油、白胡椒、芝麻油、盐、料酒、酱油)。第2步、菜馅-黄瓜切丝,香菜切末,加入橄榄油拌匀。第3步、肉馅-虾肉和猪颈肉切丁,加入芝麻油、料酒、酱油、盐、白胡椒调味,腌制大约15分钟。第4步、在饺子皮准备完毕后,将菜馅和肉馅混合均匀。第5步、然后把家里的大朋友和小朋友全部叫出来动手吧(包的多丑也没关系,咱调的馅味道好)。第6步、水烧开后,放入水饺,注意不要一次煮太多,可分多次煮。煮至开锅后加半碗凉水,重复加入三次水后,盛出水饺。继续加入生水饺煮第二锅。第7步、刚出锅的水饺很烫,放凉后再吃对食道更好哦。

    原料:大虾、黄瓜、鸡蛋、大葱、姜、干葱头、淀粉、蚝油、盐、油、香油、白胡椒粉。

    做法步骤:

    第1步、食材清单(盐的使用:清洗虾仁2克,黄瓜杀水2克,腌制虾仁2克,入蛋液2克,和面1克)。

    第2步、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。

    第3步、将黄瓜粒装入大碗中,入2克盐拌匀,静置20分钟。

    第4步、将黄瓜粒倒入屉布之中,拧紧挤干水分。

    第5步、大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。

    第6步、漂洗干净,沥干水分。

    第7步、将虾仁一开四,切成粒。

    第8步、腌制虾仁:大葱片,干葱片,姜片,料酒1汤匙,盐2克,白胡椒粉1克,抓拌均匀,腌制20分钟。

    第9步、鸡蛋磕入碗中,加入2克盐和半汤匙料酒,打散备用。

    第10步、炒锅入宽油,烧足够热,倒入蛋液煎至八分熟关火。

    第11步、利用炒锅余热将蛋液炒成型,边炒边用锅铲铲成小块。

    第12步、温水和面,水中加入少许盐,可以提高面团的筋性,和面时徐徐倒入水,用筷子搅成面絮,盆中没有干粉,下手揉成面团。

    第13步、面团盖上湿布,饧20分钟揉一会再继续饧20分钟,这样处理的面团柔软,筋性十足,口感好不易破皮。

    第14步、将面团分块,取一块揉成长条,其它的面块重新放入盆中盖上湿布。

    第15步、切面剂。

    第16步、擀皮。

    第17步、挑出大葱片、姜片和干葱片,将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中,加入蚝油1汤匙,香油半汤匙,盐1克,搅拌均匀。

    第18步、取一张饺子皮,将馅料打入馅料在分配上尽量均匀,每个饺子中都有虾仁粒,然后包成元宝水饺。

    第19步、包好的饺子摆放整齐,切记面垫上撒上面粉以防粘底。

    第20步、大锅里注入清水烧开,水中加入少许盐,可以防止水饺粘连,入饺子,用漏勺沿着锅底轻推几下,盖上锅盖煮至水大开,入半碗清水再煮,馅料容易成熟,点两次清水,再次水开捞饺子开吃。

    1.将黄瓜切碎,猪肉剁末,大蒜切末,鸡蛋打液待用。

    2.在猪肉中加入黄瓜和虾仁、大蒜剁碎,加入蛋液搅拌均匀。

    3.用面皮把馅儿包好,放入沸水中煮熟即可。

    材料:黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油 做法:1.黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐。(黄瓜水分较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此)2.打鸡蛋、切虾仁;虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒,二者炒后剁碎。3.调馅:放入盐、色拉油、香油,把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。

    黄瓜虾饺是一道清爽可口的家常菜品,下面是一个简单的黄瓜虾饺的做法:材料:

    - 300克虾肉(去皮去头,切成细胞)

    - 1根黄瓜

    - 100克瘦肉末

    - 1个蛋清

    - 1汤匙淀粉

    - 1汤匙料酒

    - 1/2茶匙盐

    - 1/4茶匙胡椒粉

    - 适量生姜片

    - 适量蒜末

    - 适量香菜叶(切碎)蘸料:

    - 2汤匙生抽

    - 1汤匙黑醋

    - 1/2茶匙糖

    - 适量辣椒油(可选)做法:

    1. 黄瓜切成细丝,撒上少许盐,静置片刻使其出水。然后用纱布或厨房纸巾将黄瓜丝的水分拧干。2. 将虾肉、瘦肉末、蛋清、淀粉、料酒、盐和胡椒粉放入一个大碗中,用力搅拌使其成为黏稠的肉馅。3. 将黄瓜丝加入肉馅中,再加入姜片和蒜末。搅拌均匀,使黄瓜丝和馅料充分混合。4. 取一个虾饺皮,放入适量的馅料,用手指顶住虾饺皮的中央,用另一只手指将皮从四个角轻轻捏合,使其形成褶皱。5. 在蒸锅中铺上蒸锅纸,将虾饺放入蒸锅中适当间隔,注意不要相互粘连。6. 开大火,将蒸锅放入锅中蒸5-6分钟,或直到虾变粉红色和完全熟透。7. 将蒸好的虾饺摆盘,撒上香菜叶。8. 在小碗中调制蘸料,将生抽、黑醋、糖和辣椒油混合均匀。9. 将蘸料配搭虾饺一同享用。温馨提示:你也可以根据个人口味,添加葱花、香葱等调料来提升黄瓜虾饺的味道。

  • 女东施
    女东施

    材料   用量 林生记鱼皮虾饺 一盒 肉汤 炉子上正好炖了猪蹄於是我用了猪蹄汤 葱花 香菜 紫菜 做法1. 煮虾饺 透明漂起就差不多了 2. 葱花香菜紫菜放碗里 加汤 3. 虾饺入碗

  • 青春是把枪
    青春是把枪

    1、准备好材料,冬瓜切好。

    2、大葱切好。

    3、锅里烧油,放虾饺。一两分钟后放冬瓜。

    4、冬瓜下锅,烧至变得有些透明。

    5、起锅前放大葱,盐。

    6、起锅了!

    1.冬瓜切丝加盐,冬瓜易出水尽量把水都捏掉。

    2.买现成的虾仁或者新鲜虾切碎后用酒、盐腌制下,入味。

    3.将虾仁和冬瓜馅拌一起后可以自己擀皮,个人觉得自己擀的皮更好吃哟!包饺子包好放锅里蒸15分钟,大功告成

    主料 冬瓜1块 虾皮1把 虾饺10个 辅料 盐少许 蚝油1/2蚝油 葱花炝锅少许 盐适量 减肥汤品---冬瓜烧虾饺的做法步骤 1. 葱花切好备用。 2. 虾皮洗净沥干水份。 3. 冬瓜去皮,去籽,切片备用。 4. 油锅下葱花炒香放入虾皮继续炒出香味。 5. 放入冬瓜片翻炒开。大概30秒。 6. 倒入开水末过冬瓜。 7. 待冬瓜开始变透明时即可下入虾饺。放入1/2茶勺蚝油、适量的盐。 8. 待汤汁收浓些即可关火待汤汁一起食用。

    1. 是简单易学的。

    2. 原因是冬瓜虾饺的制作过程相对简单,不需要太多复杂的步骤和材料。

    将冬瓜切成小块,虾仁剁成泥状,然后将冬瓜和虾仁混合搅拌均匀,加入适量的盐、胡椒粉和淀粉调味。

    将饺子皮包入馅料,形成饺子的形状。

    将饺子蒸熟或者煮熟即可。

    3. 非常灵活,可以根据个人口味的喜好进行调整。

    可以加入葱姜蒜等调料增加香味,或者加入其他蔬菜丰富口感。

    冬瓜虾饺也可以作为一道健康的小吃,适合作为下午茶点或者正餐的一部分。

    1.冬瓜用篦子擦丝,加盐。冬瓜会出很多水,尽量把水都捏掉。

    2.处理虾仁会比较麻烦,因为我买的是新鲜的虾,自己一只只剥壳的,如果想省事,买现成的虾仁也不错。用酒、盐腌制下,入味。

    3.饺子皮我买的是现成的,因为我擀皮技术太差了,所以放弃自己擀,还是简单点买个现成的吧。呵呵,偷懒,太热了。

    4.包好放锅里蒸15分钟,大功告成

    5.咬一口,里面红红的虾肉加白白的冬瓜,吸一口汤汁,实在,美味。

    1/3 热油,放葱爆香后放入虾皮。。。随后放入冬瓜块!翻炒后倒入开水没过冬瓜

    2/3 小火炖至冬瓜变色后放入虾饺,按自己的量放耗油和盐

    3/3 大火将虾饺煮熟后关火出锅

    冬瓜虾饺是一道美味的传统中式点心,下面是制作冬瓜虾饺的步骤:

    1. 准备材料:冬瓜、虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜、鸡精、香油等。

    2. 将冬瓜去皮,切成小可口的传统中式点心,下面是制作冬瓜虾饺的步骤:

    1. 准备材料:冬瓜、虾仁、淀粉、盐、块,放入胡椒粉、搅拌机中搅拌成泥状。

    3. 将虾仁剁成虾茸,加入适量的盐、胡椒鸡精、葱姜水、饺子皮粉、葱姜水、淀粉、鸡精和香油,搅拌均匀。

    4. 将冬瓜泥。

    2. 将冬瓜去,切成小块,和虾茸混合在一起,搅拌均匀。

    5. 取一片饺子皮,将适量的馅料放在中间,然后将饺子皮对折,用手指沿着边缘捏紧,形成半圆形。

    6. 将饺子的两边往内折叠,形褶皱,确保饺子的口感更好。

    7. 将饺子放入蒸锅中,用中火蒸5-8分钟,或者直到饺子熟透。

    8. 可以根据个人口味,配上自己喜欢的蘸料,如酱油、醋、辣椒油等。

    冬瓜虾饺的放入搅拌机中打制作过程相对简单,但制作饺子皮时要保持皮的湿润,以免粘连。蒸的时间要掌握好,以免过长导致饺子过熟。希望这个回答对您有帮助,如果还有其他问题,请随时提问。

  • 天使在心中
    天使在心中

    1、主要食材:澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。

    2、辅助食材:菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、油适量。

    3、首先把菠菜洗好切碎过一下开水,再捞出把水去掉,这样能把菠菜中的草酸去了,吃起来要好些。

    4、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些。

    5、准备好葱和姜,要切碎。

    6、明虾去皮切大段。

    7、把这些准备好的都放入盆中加入盐。

    8、再加入料酒。

    9、加入盐。做肉之类的最好加入。

    10、再加入食用油。

    11、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油,这样面就会很好,再让面醒会,就可以搓成条。

    12、再切成小挤子。

    13、取一个挤子放到面板上,用刀在挤子上一压就成了饺子皮了。

    14、把调好的馅放在压好的皮上。

    15、就像包饺子一样包起来。

    16、在蒸锅放一张食用蒸纸,以免粘锅。

    17、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

    材料主料:澄面 、肉糜、虾仁、菜末馅料:盐、胡椒粉、料酒、姜做法1、面用开水烫熟,稍凉后取出揉成面团。2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻,加少许一点芹菜末,做成馅料。3、面团揪成剂子,擀成皮,包上馅,做成饺子,放蒸屉里。4、大火蒸10分钟即可出锅。