怎样包萝卜丝饼

191人浏览 2024-05-25 21:20:57

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  • 心软是软糖
    心软是软糖
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    包裹萝卜丝饼的制作步骤如下:

    材料:

    - 面粉

    - 白萝卜

    - 葱

    - 盐

    - 鸡精

    - 植物油

    步骤:

    1. 准备一个干净的碗,将适量面粉倒入碗中。

    2. 慢慢加入适量的水,边倒水边用筷子搅拌面粉,直到面粉变成面团状。

    3. 将面团揉搓至光滑,静置15分钟让面团充分松弛。

    4. 将白萝卜削皮,用刨丝器将萝卜刨成细丝。

    5. 将刨好的萝卜丝放入一个干净的碗中,加入适量盐,搅拌均匀,静置片刻,让萝卜丝出水。

    6. 挤压萝卜丝,让多余的水分排出。

    7. 再将静置的面团分割成小块,擀成薄饼状。

    8. 在擀好的薄饼上均匀撒上刨好的萝卜丝。

    9. 将薄饼对折,封口捏紧,同时将两边的边缘也封好,以防薄饼散开。

    10. 擀成的薄饼放在平底锅中稍微烙煎,用适量植物油煎至两面金黄即可。

    11. 可根据个人口味撒上一些葱花和少许鸡精增加风味。

    12. 萝卜丝饼煎熟后即可切成小块享用,可以蘸一些酱油或辣椒酱作为调料。

  • 一起爆粉
    一起爆粉

    步骤1

    准备食材步骤2

    萝卜擦丝加盐拌均匀腌制十分钟步骤3

    挤掉腌出的萝卜汁步骤4萝

    加面粉、鸡蛋、五香粉、花椒粉、葱花步骤5

    不粘锅倒入食用油烧热步骤6

    用筷子顺着一个方向搅拌均匀步骤7

    放入锅中烙熟步骤8

    平铺再锅中即可步骤9

    中途多用刮刀压一压,翻面烙,时间大概十分钟步骤10

    烙熟的萝卜丝饼步骤11

    取出切块大小随意步骤12

    不烫手即可食用

    食材清单萝卜 250克 、 面粉 100克 、 胡椒粉 1克 、 小葱 5根 、 虾皮 一撮 、 鸡蛋 1个 、 盐 10克 、 味精 2克烹饪步骤准备好小葱切成小颗粒。虾皮一小撮2萝卜切成丝,萝卜半斤的量,这样多的盐两勺,腌制15分钟。洗净以后控干水分,备用。3面粉中加入鸡蛋一个,盐2克,水的话,不要一次性加入,慢慢加,面糊要粘稠一点,往下滴水就太稀了。鸡蛋加入以后,面糊成型好,而且有韧劲,口感更好。加入葱,虾皮,味精,以及萝卜丝,搅拌均匀备用。4把电饼铛加热,底部刷油。一个饼一勺面糊,用筷子稍微整形一下,待表面凝固以后翻面继续煎至熟透。如果没有电饼铛,家里平底锅更好用。中火即可,太旺会糊,注意火候。

  • 花莲
    花莲

    萝卜菜饼的材料

    鸡蛋:6个

    面粉:1碗

    白萝卜:1根

    生菜:适量

    水:半碗

    鸡精:适量

    盐:适量

    葱:适量

    第1步:先把食材准备好第二步:把萝卜切丝,生菜切碎,葱切碎。

    第2步:然后把切碎的食材放一块,再把鸡蛋打进去,加水搅拌,再加适量的面粉搅拌。

    第3步:搅拌完成静放一会,放到电饼铛上摊,摊成双面黄金,取出即可。

    制作萝卜丝饼也需要准备一些板油切成细粒,葱白切细,鸡蛋打散,把白萝卜的皮去掉刨成丝,再加一些盐腌制半个小时,放到纱布里面把水分挤掉,加一些麻油搅拌均匀,把萝卜丝放到盆子里面,加入一些细盐,白糖,味精,葱白,火腿末以及板油绞成馅心,再分成等份搓成小圆球,面粉猪油搅拌均匀以后做成干油酥,然后再准备一些猪油面粉,加入适量的温水搅拌均匀制作水油面,把水油面搓完以后擀平,中间放上油酥然后再捏起来,揉搓成圆球状,擀成长方形,分三次折叠,然后再擀成长条,切成大小相等的剂子,放在桌上按平包入馅料按成圆饼,再涂上一些鸡蛋,一夜撒上一些芝麻,放到锅里面煎熟以后就可以吃了。

    原料:白萝卜、青菜、豆渣、盐。

    做法步骤:

    第1步、白萝卜切碎,放适量盐腌一下。

    第2步、青菜洗净。

    第3步、白萝卜挤掉水,青菜剁碎,放入豆渣,一个鸡蛋,适量盐。

    第4步、加适量面粉搅匀。

    第5步、揉成团。

    第6步、在手里按扁,锅里放油,七八成热,转小火,放入圆饼。

    第7步、慢慢会浮上来,煎至两面金黄。

    第8步、漏油即可,外焦里嫩。

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    原料:面粉、冷水、白萝卜丝、火腿、葱末、色拉油、盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、香油。

    做法步骤:

    第1步、500克面粉,300克冷水,5克盐和成面团,反复将面团搓匀,揸透,短暂时间的醒面之后再次进行揉搓醒面。

    第2步、搓揉过程要稍稍用力,面饼层层叠起辗压,揉成锥子形状的剂子,深盘中放入色拉油,将剂子放入油中,油没过剂子。面团醒5.6小时才能充分上劲。

    第3步、萝卜擦成细丝,放少许盐揉搓,去掉水分。

    第4步、500克萝卜丝、200克板油、150克火腿、100克葱末、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、香油少许,搅拌均匀成馅料。

    第5步、炼好的猪大油和香油混合。

    第6步、混合的油,用刷子刷在面板上,取出泡在油中的剂子用手压平,擀面杖轻轻将剂子擀制均匀,一手托在面皮下方,另一只手在面皮上方延一个方向轻轻拉伸面皮,面皮成前宽后窄的长方形,有透明度即可。

    第7步、饼皮制作完成后,用手轻抓萝卜丝馅料,放在宽饼皮一侧,按照对角卷制方法将馅料一层层卷起,不要太紧,要有空气存留在卷好的饼墩中

    第8步、平锅刷油,将饼墩放入锅中轻拍、煎制,6、7分钟后成淡黄色定性即可。烤箱230度上下火预热,将煎制好的萝卜丝饼放入烤箱烤5、6分钟呈金黄色即可。

  • ?再见如故
    ?再见如故

    食材:白萝卜250克,面粉150克,鸡蛋1个,香葱2根,盐、鸡精、白胡椒粉各适量。做法:1,萝卜洗净后去皮切成细丝2,萝卜丝放少许盐腌制30分钟。3,香葱洗净切成葱花4,将腌制好的萝卜丝挤出水分5,加入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和鸡精。6,兑入清水,顺时针搅拌成糊状(要多搅拌一会,没有颗粒状)。7,锅中倒入油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅。

    把萝卜切成细丝

    步骤 2

    space烧开水后,放入萝卜丝焯水一分钟

    步骤 3

    space萝卜丝盛起来后挤干水分 然后加上鸡蛋,葱末 加蚝油,盐,味精,胡椒粉 放入生粉(面粉数量是胡萝卜丝的一半) 不用加一滴水因为鸡蛋可以裹着

    步骤 4

    space锅里小火打开,和好萝卜丝,用手压成饼,放入锅里煎,记得用锅铲压均匀(小火到中火)

    步骤 5

    space出锅成形了。非常美味

    1.主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉。2.肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟。3.白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟。4.虾皮冲洗干净,沥干水分5.小葱洗净切末。 6.锅内放油,葱姜蒜爆香 7.放入肉丁翻炒8.再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝9.加适量糖、生抽,鸡精,搅拌均匀即可,这是馅料。10.面粉加温水揉成团,醒20分钟

    (应该先揉面团,在醒面的时候,可以准备馅料)11.面团搓成长条,切小段。12.取一小段揉圆按扁,擀成圆形13.放上适量馅料。14.像包包子一样折起来,用手轻压一下15.以此类推,包好的饼,再静置15分钟左右。 16.平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中火煎约1分钟后,给它翻个身17.可以正反面多翻几下,煎制两面金黄即可

    白萝卜擦成丝

    加入两三克盐,搅拌均匀,静置几分钟,待其脱水再将水分挤干

    炒萝卜丝,这一步是萝卜丝馅饼好吃的关键,油可以适量多放点,中大火,炒到萝卜丝微微开始缩水变焦黄即可,六七分钟

    加入适量面粉,加入鸡蛋,加入葱,胡椒,盐,水搅拌成比较稀的糊状

    放锅煎

    材料面粉适量,白萝卜适量,猪油适量,芝麻油(几滴),盐适量,鸡精适量,水适量,葱适量。做法1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。 2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。 3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后卷起,用湿布盖上醒20分钟。 4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝,用盐腌制20分钟,然后挤干,放入调料,搅匀即可。5.醒好的面卷用刀切成小剂子,四角向内用手压扁,然后包入萝卜馅,收中朝下。6.平底锅内放入少许色拉油,把饼放入盖上盖,中小火进行烙制。 7.烙至两面发黄时,美味的萝卜丝饼就可以出锅了。

    1.白萝卜洗净、削皮、切丝。2.白萝卜丝撒上椒盐,待萝卜丝微微出汗。3.撒上面粉,拌匀,每根萝卜丝上都沾上面粉,把萝卜丝面粉活成萝卜丝面团。4.把萝卜丝面团放入保鲜袋,擀成薄圆饼。5.平底锅上火,热锅凉油,放入萝卜丝圆饼。6.双面煎至金黄即可。

    1,萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种,做这款饼不挑萝卜,哪一种都可以。

    2,将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝,然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀,腌制10分钟。

    3,10分钟后萝卜丝腌出很多水分,不要倒掉,直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了,这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味,喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉,再加入一些面粉。

    4,接下来搅拌成没有干面粉的面糊,面糊不能太稀,可以用筷子挑起来为宜

    5,电饼铛预热,锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中,摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油,烙出的饼会更香软

    6,盖上盖子,烙至两面金黄,内部熟透即可出锅。

  • 一時
    一時

    主料:红萝卜、面粉、鸡蛋辅料:盐做法:1.红萝卜去皮,擦成丝,鸡蛋打散,搅拌成泡2.把面粉到入萝卜丝里面,加水,慢慢搅拌,然后把鸡蛋液放进去3.电饼铛加少许油,倒入面糊,然后将上面多的萝卜丝刮到旁边,这样萝卜丝饼就薄了

    选择光滑有水分的白萝卜,十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝,放入开水中焯2-3分钟(去除萝卜中辣味和部分水分),焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用粉丝40克用温水泡发后用刀切碎(加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感)。将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,萝卜丝饼的馅就做完了(馅里不要出现汤汁,否则很薄的萝卜丝饼皮容易破)。萝卜丝饼要凉水和面,就是常温的水,高筋面粉400克(我每次准备10个饼的馅,和20个饼的面,这样下次再做会减少很多工序),慢慢的加入210克水做成面团。把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。饧好的面团光滑有弹性,不粘手。将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克,做出的饼皮会更薄。将做好的剂子做成薄厚适中的长方形,放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟,油要刚好把剂子覆盖上。(把面皮做的既薄又不坏的的窍门侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。用擀面棒先擀离自己近的一边,再向前擀。面和得好擀面皮的感觉很爽,是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。擀好的面皮一端放50克馅。(初次做馅可以放少一点,以包住馅为基本目的)先向前平卷。斜卷(对角卷)。向另一个方向斜卷(向另一个方向对角卷)最后再直卷。卷完后立起来整理并拍一拍把平锅大火烧热转小火,同时放少量油(饼坯制作过过程中表面有油),把卷好的饼坯放入锅中。先放入锅中的一面定型后翻过来,用饼铲向下适当的均匀按压,让饼薄一点更圆一点。做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜,隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

    用料白萝卜1大根葱新鲜 3根胡椒粉 少许虾皮 1把红葱头 3瓣油 适量盐 1茶匙五香粉 少许鱼露 2汤匙蚝油 1汤匙粘米粉 1碗水 1碗做法萝卜去皮用刨丝器削成细丝。热锅放油,放红葱头末炒香,加虾皮炒香。加入萝卜丝,中火,盖盖子,每几分钟开盖翻拌一下。等萝卜丝变软,加入蚝油,少许盐,炒拌匀。粘米粉+水拌成面糊,加入葱末,鱼露,胡椒粉,五香粉拌匀。分次加入炒好的萝卜丝拌匀【萝卜买了4rmb,切完丝一大盆,忘记称,粉可以多加,太稠也可以加水。换成淀粉,面粉,稍有差别,也是可以,自行安排。】热锅放油,用勺子压一下。小火,目测底面煎变色,翻面。2面煎黄就可以出锅。