榴莲酥可以怎么做

69人浏览 2024-05-26 05:04:02

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  • 醋胯敢岛届勿潦
    醋胯敢岛届勿潦
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    榴莲酥是一款以榴莲为主要原料制作的糕点,口感酥脆,味道浓郁。以下是详细的制作步骤:

    材料:

    - 榴莲肉 500克

    - 低筋面粉 200克

    - 牛油 200克

    - 细砂糖 100克

    - 盐 1/4小勺

    - 蛋黄 1个

    制作步骤:

    1. 将榴莲肉去皮去籽,用搅拌机或打蛋器将榴莲肉打成泥状备用。

    2. 在一个大碗中,加入牛油和细砂糖,用搅拌器打发至颜色变浅,体积变大变蓬松。

    3. 加入蛋黄,继续搅拌均匀。

    4. 将榴莲泥倒入碗中,与牛油混合均匀。

    5. 分次加入低筋面粉和盐,用刮刀搅拌均匀。

    6. 将面团取出,用手轻揉几下,使其变得更光滑。

    7. 将面团放入保鲜膜中,冷藏30分钟。

    8. 将冷藏后的面团拿出,均匀分成小块,每块约20克。

    9. 将小块面团擀成薄片,包入适量的榴莲馅料。

    10. 将包好的榴莲酥放在烤盘上,刷上一层蛋黄液。

    11. 预热烤箱至180摄氏度,放入烤盘,烤约15-20分钟,直到表面金黄酥脆即可。

    注意事项:

    - 制作榴莲酥时,选择成熟且味道浓郁的榴莲。

    - 面团要均匀揉捏,不要过度搅拌,以免影响口感。

    - 烤制温度和时间根据个人烤箱的特性可能有所不同,可根据实际情况进行调整。

    制作榴莲酥需要一定的耐心和技巧,希望以上步骤能对您有所帮助。祝您制作成功,享受美味的榴莲酥!

  • 粥可温
    粥可温

    主料:高筋面粉 250g

    辅料: 鸡蛋 1个

    调料:盐 2g 黄油 160g 水 170ml 白糖 20g 玉米淀粉 5g

    步骤:

    1、面粉、盐、鸡蛋加水(不要一次加完)合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团,松醒10分钟

    2、榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用,当然也可以只用榴莲肉做馅

    3、醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片(黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形)放在二分之一处(面比黄油多2公分的边)对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开,如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口,再用小一号的模具压一下边,表面涮上蛋黄液

    4、烤箱200度热好后烤15分钟做法与食用小贴士

    1、榴莲酥做完后要趁热吃,以免表皮松软丧失口感

    2、制作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多

    3、酥皮要揉好,否则不脆没有口感4、包榴莲肉的时候一定要包紧,否则不会有口感5、面团一定要静置,让它吸收材料的味道,然后再进行下一步操作

    6、生的榴莲最适合做榴莲酥

    7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽,有食欲,增强口感

  • 不如归去
    不如归去

    榴莲酥要怎么做 榴莲酥要怎么做,榴莲酥也是很经典的粤式点心一种,不仅酥皮层层分明,而且里面包裹着浓郁的榴莲肉,其实在家也可以制作出好吃的榴莲酥,下面时间一起来看看这道美味的榴莲酥要怎么做。   榴莲酥要怎么做1 材料: 平时制作榴莲酥时需要一大块榴莲肉,三张飞饼皮以及三个鸡蛋。 制作榴莲酥的具体步骤: 1、把榴莲肉去掉里面的核以后压制成果泥,然后把准备好的飞饼皮取出来叠放在一起,中间可以撒一些干的面粉。 2、用擀面杖把飞饼皮压制一下,最好能压制成厚薄适中的长方形面片,然后再用刀把面片切成多个大小相同的正方形。 3、把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液,把压好的榴莲果肉泥取出适量放在小正方形的中间,然后再四周刷一些蛋液,再把小正方形对折起来压紧,并在边缘压制一些花纹,再把它整个放入到蛋液中走一下,最后用牙签扎几个小孔。 4、做完以后把烤箱进行预热,预热到一百八十度以后,把它们放入到烤箱中,烤到它们表面金黄以后就能取出,大约需在时间为二十分钟。取出以后香气诱人的榴莲酥也就做好可以食用了。 榴莲的好处与禁忌 1、吃榴莲能滋补身体 滋补身体是人们吃榴莲的最大的好处,它含有人体必须的蛋白质和糖分以及多种矿物质人,人们食用以后能滋脾补气,也能补肾壮阳,能缓解人体虚弱,特别适合那引起病后身体虚弱和产后的女性食用。 2、吃榴莲能散寒止痛 散寒止痛也是人们吃榴莲的重要好处之一,它能活血,祛除体内寒气,对人类的.腹痛和腰腿痛都有很好的缓解功效,另外女性在来朋经时吃适量的榴莲,可以经期腹痛的症状明显减轻,同时它还能让人们的体温上升,避免腹部受寒,是寒性体质最适合食用的水果。 3、榴莲的食用禁忌 榴莲虽好在食用却有一些禁忌存在,最重要的一点就是吃榴莲时不能喝酒,这两各食物性质相克,一起食用会引起食物中毒,另外榴莲的含糖量很高,糖尿病患者不宜食用榴莲。榴莲是一种热性水量,食用的时候要适量,过量食用会让肠胃无法消化和吸收,也会让人体出现多种上火症状。 榴莲酥要怎么做2 食材: 高筋面粉 220g 低筋面粉 590g 榴莲 1 块 黄油 260g 鸡蛋 1 个 糖 75g 吉士粉 35g 凉水 250g 黑芝麻 适量 蛋黄 1 个 猪油 518g 步骤: 往黄油中加入猪油。 抓散至没有颗粒。 加入低筋面粉搅拌均匀。 均匀放入长盘中。 轻震后冷冻 20 分钟。 将低筋面粉与高筋面粉混合。 加入少量吉士粉。 在中间打入一个鸡蛋。 加入 75 克白糖。 再加入少量猪油。 将鸡蛋与白糖抓散。 少量多次加入凉水。 反复揉搓上劲。 包上保鲜膜冷冻 15 分钟。 揉搓面团,排除其内的空气。 放入冰箱冷冻 5 分钟。 用通心锤将面团擀平。 面皮成油酥的 2 倍大。 面皮包住油酥的四周。 敲打面皮,至油酥变平变软。 戳破表面气泡。 擀成 3mm 厚。 折叠擀好的面皮。 接缝处对齐压实。 放入冰箱冷冻 5 分钟。 重复两次之前的操作。 将酥皮切成小块。 榴莲去核抓成泥。 盖上保鲜膜速冻 10 分钟。 将酥皮擀至 2mm 厚。 修边裁成正方形。 盖上保鲜膜速冻 10 分钟。 用模具快速压制成型。 包入榴莲馅,对折合实。 刷掉表面的粉。 刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。 上下火 180 度,烤制 25 分钟。 即完成榴莲酥的制作

  • 林尧尧
    林尧尧

    榴莲素有“水果之王”的美称,其营养丰富,虽然有着一股特殊的味道,但还是广受大家的欢迎,榴莲的做法也是多种多样,今天老陈教给大家用榴莲做榴莲酥,做法简单方便,做出来的榴莲酥酥酥脆脆,味道超赞,比面包店卖的还好吃。准备材料:蛋挞皮、榴莲肉200克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、黄油适量、白砂糖2小勺

    做法步骤:

    1、碗中打入鸡蛋,分离蛋黄和蛋清,加入2克盐,把蛋黄搅拌均匀,放置一边备用

    2、锅里加入黄油预热,加入榴莲肉,翻炒均匀3、接着加入适量白砂糖,继续翻炒至粘稠状态4、把炒好的榴莲肉放入到蛋挞皮中,蛋挞皮对折捏紧5、捏好的蛋挞皮表面刷上一层蛋黄液,撒上少许黑芝麻6、放入烤箱,上下火177度烤至10分钟就酥酥脆脆,味道超赞的蛋黄酥就做好,这个办法比较简单办法,很适合喜欢吃榴莲酥但又没有做点心经验的朋友。

  • 又萌又变态
    又萌又变态

    首先准备的食材:榴莲200克、鸡蛋1个、芝麻适量、蛋挞皮20个做法步骤如下:1、榴莲肉去核压成泥备用;2、蛋挞皮洗净备用;3、用勺子挖出大概18克的榴莲泥放入蛋挞皮中;4、用手将蛋挞皮对半折叠,捏紧,捏成一个榴莲酥的形状;5、弄好的榴莲酥放入烤盘中;6、烤箱预热180度中层,上下火烤10分钟取出;7、烤10分钟后,去掉蛋挞皮,刷上蛋黄液,撒上芝麻;8、放入烤箱继续180度中层,上下火,烤20分钟即可。冷却后的榴莲酥,香甜酥脆,如果觉得不够甜的话,可以在压榴莲泥时加入少量白糖。榴莲酥家里人都爱吃,每天做好大人小孩吃的停不下来,喜欢的伙伴们记得试一试。

  • 球小圈
    球小圈

    用料:榴莲肉适量;面包糠适量;玉米淀粉适量;面粉适量。

    榴莲酥的做法

    1、把面粉和生粉加少量的水调和成糊2、把榴莲肉去内核用勺子稍微压烂3、用勺子在榴莲肉里挖一个圆球4、粘满面糊和面包糠就可以下热油炸了5、看到面包糠炸至金黄色就可以了