海带丝凉拌怎么拌好吃

199人浏览 2024-05-25 06:41:15

6个回答

  • 沧海为水
    沧海为水
    最佳回答

    海带丝凉拌是一道常见的凉菜,以下是制作海带丝凉拌的步骤和注意事项:

    1. 准备材料:新鲜的海带、蒜末、生姜末、香菜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油等。

    2. 海带的处理:将新鲜的海带放入开水中焯水,待变软后捞出,用冷水冲洗并沥干水分。然后将海带切成细丝备用。

    3. 调制腌料:将适量的酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油、蒜末、生姜末放入碗中,调匀成腌料。

    4. 拌入海带丝:将海带丝放入腌料中,用筷子或手轻轻拌匀,让海带丝充分吸收腌料的味道。可以根据个人口味添加适量的香菜末。

    5. 静置入味:将拌好的海带丝放置在室温下静置片刻,让海带丝更好地入味。

    6. 装盘:将腌制好的海带丝装入盘中,可以撒上一些香菜末、辣椒油或者花椒粉作为装饰。

    注意事项:

    - 选购海带时,应选择新鲜、色泽鲜亮的海带。

    - 海带丝应当切得细且均匀,这样更容易入味。

    - 腌料中的酱油、醋、糖、盐、辣椒油的比例可以根据个人口味进行调整。

    - 可以根据个人喜好添加葱花、花生碎等食材,增加口感和美感。

    希望上述步骤和注意事项能够帮助您制作出美味的海带丝凉拌!

  • kuri.?
    kuri.?

    说起海带,突然想起一个小品,演员程野出去买菜,回来跟媳妇(沈春阳饰演)说买海鲜了呢,媳妇:“咋这么浪费,买的啥?”,程野:“海带”,哈哈.......。海带虽然不属于海鲜,但它是一种营养丰富的藻类,是一种矿物质和氨基酸含量非常丰富的海产品,具有抗辐射、预防甲状腺肿、瘦身、美容美发等作用。生活中,海带的做法也比较多,如海带排骨汤、海带豆腐汤、辣炒海带、凉拌海带等,每种做法也都非常的营养,各有喜欢的人群,我们家就比较喜欢吃凉拌海带,酸辣爽滑,开胃爽口,每次做一大盘都能吃精光,要问凉拌海带丝怎么做才最好吃?个人认为,简单的用生抽、香醋及小米辣等调味料拌一拌就最好吃,下面分享凉拌海带丝的具体做法。

    【凉拌海带丝】

    食材:海带、生抽、植物油、香醋、食盐、大蒜、小米辣、白糖、花椒粒、熟白芝麻、香菜、香油

    制作过程:

    1、首先将干海带提前用温水或凉水浸泡,大概浸泡四、五个小时左右就能完全泡发,将泡发好的海带仔细清洗干净。

    2、大蒜去皮,剁成蒜末;小米辣切段儿;香菜洗净切段儿。

    3、锅中烧水,水开后下入洗净的海带,将其煮熟,捞出后控干水分,再将其切成细丝,放入盘中,上面撒上大蒜碎。

    4、热锅,倒入少许植物油,下入花椒粒和小米辣炸出香味儿,然后捞出花椒粒扔掉,将油浇在海带丝上面的蒜末上,激发出蒜的香味儿。5、取一个干净的小碗,依次加入2勺香醋、1勺生抽、半勺香油、1g左右的食盐及1g白糖,搅拌至所有调味料融化、分布均匀,料汁儿就调好了。

    6、将调好的料汁儿直接浇在海带丝上,拌匀,再撒入少许熟白芝麻及香菜,酸辣爽口的凉拌海带丝就做盛入盘中即可上桌美美地享用了。

    海带丝用这几种调味料简单的拌一拌,个人觉得最好吃了,您觉得怎么呀?喜欢吗?海带虽然好吃,但也有食用禁忌。

    1、吃完海带不要立即喝茶,以免影响铁的吸收。

    2、患有甲亢的人不要吃海带,会引起病情加重。

    3、海带不要长时间浸泡,最好先煮后切丝,否则很多营养物质溶解于水中,降低营养。

    以上是关于“海带丝如何凉拌最好吃”的问题解答,希望对您有帮助,感谢您的阅读,下期见。

  • 今天是晴天真好
    今天是晴天真好

    五分钟左右。

    首先凉拌海带丝前要先将海带清洗干净,可以用清水多冲洗几遍,洗掉海带表面的一些杂质。然后把海带切成丝状,放在锅里煮五分钟左右就可以捞出了,注意煮海带不能煮太长时间,会使海带变得很软,影响口感。最后加入一些配料就可以了。相关信息

    海带(Laminaria japonica),是多年生大型食用藻类。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。

    海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源。

  • 阿曦呀?
    阿曦呀?

    摘要:海带切丝凉拌后口感爽脆,深受许多食客老饕的欢迎,尤其适合作为开胃凉菜食用,其实凉拌海带丝的做法并不难,在家中就可以自己制作,将海带清洗后切丝,然后放入锅中焯水,焯熟后沥干水分,加入调制的酱汁及青椒、黄瓜丝等其他食材即可。很多朋友觉得自己做的凉拌海带丝腥味重,其实是没有焯水导致的,海带丝需要焯水五分钟左右才能凉拌。下面一起来了解一下海带丝怎么凉拌吧。一、海带丝凉拌怎么做好吃

    海带是很多人爱吃的一种食用海藻,很多朋友的做法都是将海带切丝后做成凉菜食用,口味咸鲜微辣,爽口下饭,那么海带丝怎么拌好吃呢?下面为大家介绍几种凉拌海带丝的做法:

    做法一

    原料:

    海带、蒜头、生抽、香醋、盐、油、辣椒油。

    做法:

    1、海带浸泡干净后切成细丝,装盘备用。

    2、蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,炒好后盛到盘子里备用。

    3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,稍放一会入味。

    4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分,在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。

    做法二

    原料:

    干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

    做法:

    1、干海带浸泡一小时,泡至海带变软后洗净捞起,将干净的干海带放进锅里蒸,蒸30-40分钟后取出,然后切成丝状。

    2、在锅里加入适量的水,水开后放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

    3、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌匀即可。

    做法三

    原料:

    海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

    做法:

    1、干海带在高压锅中蒸4分钟,蒸好的海带洗干净后水发,注意勤换水。

    2、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。

    3、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。

    4、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上即可。

    做法四

    原料:

    海带丝、黄瓜、蒜瓣、油、生抽、香醋、辣椒油、白糖

    做法:

    1、海带丝洗净切成小段,锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,加入1勺料酒和适量姜片,然后把切成小段的海带丝放入,煮开后转中小火2分钟出锅。

    2、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,再次冲洗,并切成丝,将切好的黄瓜丝放入碗中,并放入1小勺盐抓匀,静置3分钟。

    3、蒜瓣去皮切碎,切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉,高火30秒,把碗取出,分别加入1小勺生抽、香醋

    4、辣椒油和白糖放入碗中搅拌均匀,做成调味汁。

    5、黄瓜丝控干水分,放在海带丝上,再倒入做好的调味汁,搅拌均匀即可。

    做法五

    原料:

    海带丝、尖椒、小红辣椒、香菜、姜末、蒜。

    做法:

    1、海带丝清洗干净后切短、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。

    2、锅中倒入适量水,水烧开后,倒入1勺食用油,放入海带丝焯1分钟;焯完后将辣椒丝放入锅中焯30秒,然后将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。

    3、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀,然后将蒜末和姜末放入盆中。

    4、锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒煸炒出香味,然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。

    5、将香菜放入海带丝中,再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。

    二、凉拌海带丝需要焯水吗

    凉拌海带丝酸辣可口,开胃下饭,很适合在夏季食用,不过很多朋友发现自己做的凉拌海带丝腥味重,也不入味,这其实是没有焯水导致的,如果直接把海带切丝,浸泡后就直接凉拌了,就会出现这种情况。海带丝焯水也分情况:

    1、已经清洗过的海带,先用温水浸泡,再放入锅中焯水五分钟左右就差不多了。

    2、如果是干海带,大家需要先把海带放在蒸锅中蒸半个小时左右,蒸过之后再放入凉水中进行清洗,清洗完再进行焯水。

  • 樱花
    樱花

    做凉拌海带丝放什么调料

    凉拌海带主要的调料就是盐、蒜、醋、味精、香油,放盐是为了调味道,放醋意思同样的道理,凉拌菜都是要放蒜的,为了突出味道,遮去海带的腥味。有的凉拌海带还会放适量的生抽,这这是为了提个色,如果你喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。各家做法不同,主要的调料就是这些。凉拌海带丝的常见做法

    凉拌海带丝做法一:原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。做法步骤:1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。凉拌海带丝做法二材料:海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油数滴。制作方法1、蒜头拍扁,辣椒斜切片。2、将配料放在大碗中备用。3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。凉拌海带丝做法三原料:海带辅料:胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,盐,糖,醋。做法1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。2、取出后用清水浸泡2-3小时。3、洗净后切丝。4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

  • 黑板前的萌妹纸
    黑板前的萌妹纸

    醋的作用是使海藻的味道更鲜美、更丰富,在夏天有开胃解暑的作用。对于寒冷的海藻来说,醋可以使海藻的味道更鲜美、更丰富。当炎热的夏天来临时,我们将制作一条酸辣爽口的冷藻丝,把浸透的海藻包起来,洗净,切成块。冷丝海藻,忌讳加这两种调味品,十人错九人,怪不得它不好吃又不鱼。浸泡后,在锅里用水冲洗煮沸。加入海藻丝,烫三分钟。煮海草。不要煮太久。如果海藻太软,它就不会脆。把它带到外面,用冷水冷却,因为它只会变得更脆。醋是冷海藻最忌讳的香料。许多人认为在冷海藻中加入适量的醋可以去除海藻的异味。这是错误的。醋会与藻类中的钙发生反应,破坏藻类中的碘元素,降低营养价值。醋不能直接去除藻类的异味。拿一片干海藻,你可以在滚烫的水中弄湿你的头发。你可以把它放在一个大碗里吃,不用烹饪。你可以把切碎的大蒜,干辣椒段,黑芝麻用热油,盐,鸡精,糖,半茶匙醋和一茶匙生酱油来刺激味道。你可以吃芝麻油香菜。它是黄色的,很开胃。它特别适合你在夏天学习。将撕下的海藻用沸水漂白,然后放入沸水中,过滤后放在盘子上。在锅里放一些油,在油里搅拌胡椒,过滤胡椒,待油凉后放入撕碎的海藻e中,然后放入糖、醋、蓝和大蒜(用刀切碎后压碎的辣蒜类,不要用切碎的)。蒜末风味不如蒜末);可以吃了。我刚从市场上买了一些海藻。我要用这种干海藻来做海藻丝。不要洗这些干海藻。首先摇动ELA上的沉淀物,向锅中加水,煮沸水,然后将干燥的海藻e直接放入蒸汽中约10分钟。蒸完蒸汽后,熄火,以保持海藻中的营养。如果有些人喜欢辛辣的食物,他们应该放一些辛辣的油,使之美味。如果有些人喜欢酸的食物,他们应该加入更多的香醋。添加一点糖也可以提高新鲜度和味道,使切碎的海藻更冷。我们将分享我的制作方法。