苦瓜炒鸡蛋可以多吃吗

123人浏览 2024-05-18 22:05:59

6个回答

  • 驻马店彩虹小子
    驻马店彩虹小子
    最佳回答

    苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维和矿物质等营养物质,对于促进新陈代谢、降低血糖、降脂减肥等有益健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、维生素和矿物质等。

    苦瓜炒鸡蛋的食用量可以根据个人的实际情况来适量增减。每天适量食用苦瓜炒鸡蛋是没有问题的。根据食物多样化的原则,建议搭配其他蔬菜和主食一起食用,以保证全面、均衡的营养摄入。

    但是苦瓜具有苦味成分,因此食用时要适当调味,或者先煮水焯烫一下,去除一部分苦味。对于一些消化系统不好的人群,如有胃溃疡、胃炎等消化道问题,建议适量食用,不要过量。

    苦瓜炒鸡蛋是一道营养丰富的菜品,适量食用对健康是有益的,但个人的具体情况还需要结合自身身体状况、饮食习惯等因素来确定食用量。如果有任何健康问题或疑虑,建议咨询医生或营养师的建议。

  • 亲亲
    亲亲

    啊啊啊啊啊,今天天气好热啊!热的蝌蚪君连最爱的大鸡腿都吃不下了......话说可能是最近有点上火,嗓子总是干干的,“知冷知热”的蝌蚪君中午想着点个“苦瓜炒鸡蛋”去去火,降降温。饭一上桌,第一件事当然是先拍照晒图啦~结果刚发出去,妈妈就发来一条消息:“【家庭健康】苦瓜炒鸡蛋千万不能吃!”,作为一名科普工作者,这种千年老谣我岂能放过,开扒!写完发给妈妈~网络上流传的各种说苦瓜炒鸡蛋不能吃的原因,综合起来大概有两个,下面我们来逐一分析一下:1. 苦瓜性寒,鸡蛋也是寒凉之物,所以两者不能一起吃中医认为,苦瓜亦称凉瓜,味苦、无毒、性寒,具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效;鸡蛋则味甘、性平,有益气除烦的功效,也有说法“鸡蛋黄性温,鸡蛋清性寒”。植物不同的生长环境还有不同的加工方式,可能都会改变这种性味区分。中医中还有“苦瓜味苦,生食则性寒,熟食则性温”的说法,炒过之后反而没有寒性了。前面也提到中医里有:“鸡蛋黄性温,鸡蛋清性寒”的说法。由此可见,苦瓜和鸡蛋的性味本身在中医当中的说法也各不相同,两者炒在一起后寒性是会增强还是减弱,也无法得出准确的定论。图自网络中医中认为是寒性的食物非常多,我们不可能每天吃饭都只吃不同性味的食物,只要是两种寒性的食物,就算不炒在一起,它们被我们吃进肚子后,还是会寒性和寒性相遇,但是按照我们的生活经验,并不会对身体有什么危害。如果分别炒熟,先后或者同时(一餐)吃进肚子没事的话,只是一起炒一下,大概也不会有什么问题。如果你要说一起炒的时候有有害物质生成的话,那就是西医化学方面的问题了,我们下面会讨论。2. 鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应,生成草酸钙,影响人体健康草酸在蔬菜中普遍存在,不过含量差异较大。例如:欧芹1.70%,马齿苋1.31%,苋菜1.09%,菠菜0.97%,苦瓜中的草酸含量约是0.59%。在翻炒过程中,苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙确实会反应生成草酸钙,但草酸钙不溶于水,很难被肠道吸收,会直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后,草酸溶于水,留在菜中的草酸含量就更少了,更不足为虑。相反的,如果苦瓜中的草酸没有在炒菜时与钙反应,而是直接被人体吸收后,又在血液中遇到钙,反应生成了草酸钙。特别是在肾脏里,尿液浓缩的情况下,就很可能会引起肾结石、膀胱结石或尿道结石。不过大家也不必太担心,蔬菜里的草酸,未必一定会跑到肾脏里面去。它可能在烹调中被除去,也可能在胃肠道中与其他物质结合,最后没有被吸收到血液当中,自然也就不一定会带来结石的麻烦。如果实在担心的话,可以在炒菜之前先焯一下,减少蔬菜中的草酸含量。正常含量的草酸,我们的身体还是可以应对的。综上,“苦瓜炒鸡蛋不能吃”的说法无论从哪方面来说,都没有强有力的科学依据。大家可以放心的吃啦!你对苦瓜真的了解吗?苦瓜原产于亚洲热带地区,具有怕冷不怕热的特性,在中国的南方地区比较常见。苦瓜的营养成分有(摘自陈学存编撰的《应用营养学》):水分94%,蛋白质0.9%,脂肪0.2%,碳水化合物3.2%,粗纤维1.1%,每百克含钙18mg,磷29mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.08mg,维生素B10.07mg,维生素B2 0.04mg,烟酸0.3mg,维生素C 84mg,钾200mg,钠12mg,镁19mg,氯9.4mg。还含有苦瓜素、苦瓜苷、果胶、胰蛋白酶抑制剂、5-羟色胺、奎宁等。苦瓜根据外观形态大致可分为三类:白苦瓜、绿苦瓜和山苦瓜。白苦瓜又称白玉苦瓜。表面鳞目大,体形一般较大。色泽洁白光亮,果肉质地松软。白苦瓜苦味淡,适合榨汁绿苦瓜体形较大,呈纺锤形。通常绿色越浓重,苦味越重,维生素的含量也较多。绿苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆坚韧。绿苦瓜的维生素含量较多山苦瓜有野生种和栽培种两大类。野生的山苦瓜,又小又苦,多生于南方的低海拔山区,果实成熟期为4-9月份,果实颜色由绿至深绿,果型由橄榄型至长椭圆形,果面肋条状突起,部分具刺状。山苦瓜其实,苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜,可以借鸡蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩,而苦味不会进入鸡蛋中,两者是比较美满的结合。什么人不适合吃苦瓜?苦瓜跟其他天然食物一样,可能因为个人体质原因,使身体产生不良反应。综合中西医学的临床经验,可以归纳出以下几种类型的人不适合吃苦瓜,若食用过量可能会引起副作用:○ 胃溃疡等严重的肠胃病患者有胃溃疡的人要避免吃苦瓜,因其丰富的膳食纤维无法被人体消化吸收,会加重胃溃疡。○ 蚕豆症者有研究发现,有蚕豆症者(葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症)吃了苦瓜,可能导致溶血性贫血。所以目前的苦瓜临床营养学实验,都已避开蚕豆症患者。任何食物皆有其正面与负面的作用,过量食用就有可能引起身体不适。正确做法应当了解每样食物的属性,多样化摄取——均衡饮食才是健康之道。---------------------------------参考文献【1】《苦瓜周年生产技术》,骆海波主编,2013年【2】《这样吃苦瓜,糖尿病来也不怕》,宇文靖,2015年【3】《苦瓜到底能不能炒鸡蛋?》,严鹰,台州日报,2014年11月20日

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  • 梦想花开
    梦想花开

    “苦瓜炒鸡蛋不能吃”是一个千年老谣,但仔细追究起来,却有两种不同的原因呢。下面我们来逐个击破。1. 苦瓜性寒,鸡蛋也是寒凉之物,所以两者不能一起吃中医认为,苦瓜亦称凉瓜,味苦、无毒、性寒,具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效;鸡蛋则味甘、性平,有益气除烦的功效,也有说法“鸡蛋黄性温,鸡蛋清性寒”。中医食疗中将食物分为不同的性味和作用(如寒、热、温、凉、平)是基于经验和感性认知,在日常中有一定的借鉴和指导作用,但万万不可将之奉为圭臬。植物不同的生长环境还有不同的加工方式,可能都会改变这种性味区分。所以说“苦瓜性寒,鸡蛋也是寒凉之物,所以两者不能一起吃”的论断太过武断。2. 鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应,生成草酸钙,影响人体健康草酸在蔬菜中普遍存在,不过含量差异较大。例如:欧芹1.70%,马齿苋1.31%,苋菜1.09%,菠菜的草酸含量是0.97%(以上均为美国农业部测定数据)。就算苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙结合生成了草酸钙,而草酸钙不溶于水,很难被肠道吸收,直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后,草酸溶于水,留在菜中的草酸含量就更少了,更不足为虑。苦瓜应该怎么吃?苦瓜原产于亚洲热带地区,具有怕冷不怕热的特性,在中国的南方地区比较常见。苦瓜的营养成分有(摘自陈学存编撰的《应用营养学》):水分94%,蛋白质0.9%,脂肪0.2%,碳水化合物3.2%,粗纤维1.1%,每百克含钙18mg,磷29mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.08mg,维生素B10.07mg,维生素B2 0.04mg,烟酸0.3mg,维生素C 84mg,钾200mg,钠12mg,镁19mg,氯9.4mg。还含有苦瓜素、苦瓜苷、果胶、胰蛋白酶抑制剂、5-羟色胺、奎宁等。苦瓜根据外观形态大致可分为三类:白苦瓜、绿苦瓜和山苦瓜。白苦瓜又称白玉苦瓜。表面鳞目大,体形一般较大。色泽洁白光亮,果肉质地松软。白苦瓜苦味淡,适合榨汁绿苦瓜体形较大,呈纺锤形。通常绿色越浓重,苦味越重,维生素的含量也较多。绿苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆坚韧。 绿苦瓜的维生素含量较多山苦瓜有野生种和栽培种两大类。野生的山苦瓜,又小又苦,多生于南方的低海拔山区,果实成熟期为4-9月份,果实颜色由绿至深绿,果型由橄榄型至长椭圆形,果面肋条状突起,部分具刺状。山苦瓜其实,苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜,可以借鸡蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩,而苦味不会进入鸡蛋中,两者是比较美满的结合。什么人不适合吃苦瓜?苦瓜跟其他天然食物一样,可能因为个人体质原因,使身体产生不良反应。综合中西医学的临床经验,可以归纳出以下几种类型的人不适合吃苦瓜,若食用过量可能会引起副作用:○ 胃溃疡等严重的肠胃病患者有胃溃疡的人要避免吃苦瓜,因其丰富的膳食纤维无法被人体消化吸收,会加重胃溃疡。○ 蚕豆症者有研究发现,有蚕豆症者(葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症)吃了苦瓜,可能导致溶血性贫血。所以目前的苦瓜临床营养学实验,都已避开蚕豆症患者。任何食物皆有其正面与负面的作用,过量食用就有可能引起身体不适。正确做法应当了解每样食物的属性,多样化摄取——均衡饮食才是健康之道。 参考文献:【1】《苦瓜周年生产技术》,骆海波主编,2013年【2】《这样吃苦瓜,糖尿病来也不怕》,宇文靖,2015年【3】《苦瓜到底能不能炒鸡蛋?》,严鹰,台州日报,2014年11月20日

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  • 沁菏
    沁菏

    苦瓜炒鸡蛋是一道传统的中式家常菜,其营养价值较高,下面是苦瓜炒鸡蛋的营养比例:每100克苦瓜炒鸡蛋的营养成分大致如下:- 能量:117千卡

    - 蛋白质:3.2克

    - 脂肪:3.6克

    - 碳水化合物:4.2克

    - 膳食纤维:1.2克

    - 钠:1.2毫克

    - 钙:20毫克

    - 镁:20毫克

    - 铁:1.1毫克

    - 锌:0.4毫克

    - 维生素A:40微克

    - 维生素C:4毫克

    - 维生素E:1毫克从营养成分上看,苦瓜炒鸡蛋的蛋白质含量较低,主要的营养成分为碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。苦瓜富含膳食纤维、维生素C和矿物质等营养素,有助于促进消化和降低血糖,鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素,有助于增强免疫力和维持身体健康。苦瓜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜肴,可以作为日常饮食中的一部分。

  • 豆兽
    豆兽

    苦瓜炒鸡蛋没有毒,苦瓜属于寒性食物,鸡蛋性平,它们俩是不相克的。苦瓜再烹炒之前,用开水焯一下,炒鸡蛋可以。苦瓜有清热消暑、补肾健脾、滋肝养目的功效,对治疗拉肚子、中暑发热、起痱子、结膜炎等病都有很好的功效。苦瓜的维生素C含量比较高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    苦瓜炒蛋很有营养。苦瓜炒蛋属于很简单也非常普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成,具有清热解毒、增进食欲、助消化等功效。

    同时苦瓜鸡蛋能为人体补充蛋白质,脂肪,维生素,钙,铁等矿物质成分,为人体健康提供充足的营养物质,保障人体健康。