炒土豆丝应该怎么炒

155人浏览 2024-05-26 04:19:05

6个回答

  • 专治恶人
    专治恶人
    最佳回答

    炒土豆丝是一道非常常见的家常菜,下面是详细的炒土豆丝的做法:

    材料:

    - 土豆(中型)2-3个

    - 葱姜蒜适量

    - 植物油适量

    - 盐适量

    步骤:

    1. 准备工作:将土豆削皮,然后用刨丝器将土豆切成细丝。将切好的土豆丝放入盐水中浸泡5-10分钟,以去除多余的淀粉,避免炒出来的土豆丝粘在一起。

    2. 排水:将浸泡好的土豆丝捞出,用清水冲洗一遍,然后用纱布或厨房纸巾将水分榨干。

    3. 炒制:热锅冷油,油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后将土豆丝倒入锅中,用中小火翻炒均匀,避免过高的温度糊掉土豆丝。

    4. 调味:炒至土豆丝变软后,加入适量的盐调味,根据个人口味加入一些胡椒粉或其他调料。

    5. 出锅:继续翻炒均匀,直到土豆丝完全熟透,并表面轻微焦黄。即可关火,装盘食用。

    小贴士:

    - 如果你喜欢口感更脆的土豆丝,可以在炒制前将切好的土豆丝放入冷水中浸泡一段时间,然后再进行下一步。

    - 在炒制过程中,可以根据个人口味加入蔬菜或其他配料,例如胡萝卜丝、青椒丝等,以增加菜品的口感和营养。

    - 如果你喜欢更香脆的口感,可以在炒制过程中加入少许淀粉,使土豆丝更加酥脆。

  • 小猪佩奇
    小猪佩奇

    土豆丝炒软糯的方法如下:

    1、黄心土豆去皮,切丝,用水淘洗一次就可以了,装盘备用。

    2、大蒜切片,大葱切斜刀,小葱切成葱花。

    3、锅内放油,待油稍热,放大蒜和大葱翻炒几秒钟,下土豆丝,翻炒。锅内加适量盐、一点点老抽,一点点生抽,翻炒。

    4、等土豆炒的快放点点鸡精,放葱花翻两下就可以关火装盘了。

  • 秘书?
    秘书?

    炒土豆丝的详细步骤如下:

    原料:

    土豆、小葱、生抽、蚝油、盐。

    做法:

    第1步、土豆洗干净去皮,切一半。

    第2步、把一半的土豆切成片。

    第3步、把片切成丝(把土豆丝放入清水中浸泡)。

    第4步、锅内加油,葱花爆香。

    第5步、倒入土豆丝翻炒。

    第6步、加入生抽、蚝油、盐。

    第7步、翻炒均匀。小贴士

    土豆记得在切丝的时候,一定要保持大小相等,这样才能够让土豆丝受热更加均匀,炒出来也会更加的美味,不然有些熟了有些又不熟,严重影响到食用的口感。为了防止土豆出现氧化变黑的情况,记得往水中加入一勺白醋,用筷子将其搅拌均匀,大概浸泡3分钟左右。

    开火将其烧热,把浸泡好的土豆丝放入锅中,大概烫30秒左右将其捞出,再把土豆丝放到冷水里面过一下,这样才会让土豆丝炒出来更加的脆爽。

  • 神的孩子
    神的孩子

    1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,

    再用盐水漂过,沥干。2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,

    先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,

    倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,

    拌匀即可盛出。葱油土豆丝

    1、酒1/2大匙、

    酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

    2、

    盐1茶匙、胡椒粉少许呛土豆丝

    1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,

    再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,

    调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

    酸辣土豆丝

    1. 将土豆削皮,切细丝,

    泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,

    又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,

    炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,

    放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,

    再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,

    再淋上适量香油和香醋,炒熟即可。家常土豆丝

    1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,

    再放入肉丝、酱油、醋翻炒。3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,

    大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,

    时间短则口感脆,时间长会变软。

    按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,

    可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。

    肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。凉拌土豆丝

    1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。

    3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

    4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

    干焙土豆丝

    1、土豆去皮洗净后切成细丝。

    2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。

    3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。

    4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。

    5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。

    小诀窍

    1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。

  • 电竞少年
    电竞少年

    清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料制作而成的家常菜。具有咸鲜,酸辣的口味。下面介绍如何炒成软绵的土豆丝。

    清炒土豆丝的食材:土豆300g、大葱5g、青红椒适量、盐6g、胡麻油2g、花生油8g、蒜、猪油适量。

    清炒土豆丝的做法:

    1、大葱洗净切成丝待用。2、土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。3、炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。4、接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。食用价值:

    土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。

  • 懞同學
    懞同學

    《洋葱土豆丝》注:因为添加了食材洋葱,使得整道菜的口感就非常的不一般,非常的好吃。洋葱带有一点点的甜味,可以让这道菜非常鲜美清甜。准备食材:土豆1个、洋葱半个、青椒1个、独蒜1个、精盐少许、香醋少许、鸡精少许、食用油适量。做法:土豆削皮,洗净,切丝,洗去淀粉。

    青椒洗净,切丝。洋葱洗净,切丝。蒜切片。

    在锅中加入适量的食用油,烧热,下蒜片、土豆丝煸炒,断生时加少许清水

    转小火加入盐、鸡精翻炒匀。

    在马上开大火,下洋葱丝、青椒丝翻炒均匀,加入少许醋炒均匀即可出锅装盘。《蒜泥土豆丝》这道菜主要突出一个蒜香味,在土豆丝的香气中夹带着蒜泥的味道,使得本菜更加的好吃,香气扑鼻。准备食材:土豆2个,瓣蒜1大个,葱花适量,食用油,盐,鸡精。做法:土豆削皮,洗净,切丝,洗去淀粉。

    瓣蒜去皮,拍碎,剁成蒜泥。葱洗净,切葱花。

    热锅热油,先放土豆丝炒至断生。

    同时加入蒜泥、葱花炒均匀。

    加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。