锡纸烧烤小吃怎么做

32人浏览 2024-03-04 16:40:51

6个回答

  • 唯安
    唯安
    最佳回答
    锡纸烧烤小吃是一种简单而美味的烧烤食品,可以在家中制作。以下是制作锡纸烧烤小吃的步骤:步骤1:准备食材和调料。你可以选择各种烧烤食材,如肉类(鸡肉、牛肉、猪肉等)、蔬菜(洋葱、彩椒、蘑菇等)和海鲜(虾、鱼片等)。你还需要准备蒜蓉、姜蓉、盐、糖、酱油、料酒和胡椒粉等调料。步骤2:处理食材。将肉类、蔬菜和海鲜清洗干净后切成适当大小的块状。步骤3:制作调料。将蒜蓉、姜蓉、盐、糖、酱油、料酒和胡椒粉等调料混合在一起,调成腌料。步骤4:腌制食材。将食材放入调料中拌匀,确保每一块食材都均匀腌制。步骤5:准备锡纸。将锡纸剪成适当大小的块状,足够包裹食材。步骤6:包裹食材。将腌制好的食材放在锡纸上,将锡纸收口包裹好,确保包裹紧密。步骤7:烧烤食材。将包裹好的食材放在烧烤架上,用中小火烧烤。翻动锡纸包装以确保均匀烧烤。步骤8:烧烤完成。根据不同的食材,烧烤时间可能会有所不同。一般情况下,肉类需要烧烤约10-15分钟,蔬菜和海鲜需要烧烤约5-8分钟。步骤9:享用美食。将烧烤好的食材取出,拆开锡纸,可以直接食用或配上调料享用。注意事项:1. 在腌制食材时,可以根据个人口味加入适量的香辛料和调料。2. 烧烤时要保持适当的火候,避免食材烧焦。3. 可以根据喜好添加其他蔬菜或调料来增加口感和风味。以上是制作锡纸烧烤小吃的详细步骤,希望能帮到你。
  • 小萝莉888
    小萝莉888
    锡纸能烧烤些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧,避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等,可保留鲜味。锡纸用来烧烤时的作用: 第一是防止食物粘烤盘 第二是防止食物粘上脏东西 第三是方便刷烤盘 第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上 第五是防止水分流失,保持鲜嫩 2、电发些发型师会用铝箔纸包著头发,来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。3、吸油 把铝箔纸搓成一团后打开,可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中,会把铝箔纸的表面张力放大
  • 普通的用户
    普通的用户
    锡纸烧烤和炭烤各有优缺点,视情况而定。下面是比较它们的优缺点:锡纸烧烤:优点:1. 方便快捷:锡纸烧烤不需要准备炭火和烤架等工具,只需要在锡纸上摆放食材,放入烤箱或者烤炉中即可。2. 清洁方便:锡纸烧烤不会留下炭渣和油渍,清洁起来比较方便。3. 适合某些食材:锡纸烧烤适合肉质较嫩或者蔬菜等食材,可以避免因高温烧烤导致食物变硬或者失去营养。缺点:1. 火候不易掌握:锡纸烧烤会将食物包裹在里面,火候不易掌握,容易出现生熟不均的情况。2. 口感可能不如炭烤:锡纸烧烤的食物可能没有炭烤的香味和口感。炭烤:优点:1. 火候易掌握:炭烤的时候可以通过炭火的大小和位置掌握火候,可以让食物烤得更加均匀。2. 口感好:炭烤的食物会有炭火的香味和口感,更有食欲。缺点:1. 准备和清洁麻烦:炭烤需要准备炭火和烤架等工具,而且烤完之后需要清洗,比较麻烦。2. 烟熏味重:炭烤容易产生烟熏味,不适合在室内进行。锡纸烧烤和炭烤各有优缺点,可以根据自己的需求和条件进行选择。如果想要方便快捷、清洁卫生、适合一些嫩食材的话,可以选择锡纸烧烤;如果想要更好的口感和烤出炭火的香味的话,可以选择炭烤。
  • 石子89572
    石子89572
    推荐锡纸猪脑烧烤猪脑 适量,葱花 适量,姜片 适量,小米椒 适量,酱油 适量,老抽 适量,海鲜酱油 适量,料酒 适量,蚝油 适量,十三鲜 适量,味精 适量,蒜蓉酱 适量,红油 适量1.将猪脑清洗干净,去除杂质2.锡纸盒里放入姜片、猪脑,铺平,加入东古酱油、海鲜酱油、蚝油、老抽、料酒、十三鲜、味精、鸡精调味3.最后加一勺蒜蓉酱、一勺红油,上火烤二十分钟.撒上葱花、小米椒,就可以了4.这个酱料烤什么都好吃试试吧 1· 把苹果、梨去核切成小块(不用去皮),和洋葱一起放进食物料理机,打成泥。2· 在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐,并搅拌均匀,成为腌料。3· 把肋排洗净,浸泡在第二步做成的腌料里,放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。4· 腌好的排骨,取出来放在锡纸上5· 用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上,烤箱事先预热到180度,把烤盘放入,烤25-30分钟。6· 烤好的排骨除去锡纸,放在烤架上,刷上一层腌料,再次放入烤箱,温度调高到220度,烤6分钟,烤到表面金黄酥脆即可。一次腌 6 个猪心的用料,买 8--9 两重猪心,将猪心用刀片开(不要断开)用清水浸泡 40 分钟,将水控净。配料:鸡精 4 勺、鲜味宝 4 勺、香鲜粉 2 勺、五香粉少许、十三香少许、麻辣鲜少许、花雕酒 1 汤勺、三 A 料适量、姜汁或姜片适量、圆葱切丝适量、腌制 2-3 小时,用锡纸包好,放炭火中烧 20 分钟后上火重干,用手撕开即可。
  • 一荤一素
    一荤一素
    锡纸烤肉的做法步骤锡纸烤排的做法步骤11.排骨泡洗干净锡纸烤排的做法步骤22.加入大喜大烤肉酱锡纸烤排的做法步骤33.放入蒜片和姜片拌匀锡纸烤排的做法步骤44.放入胶袋内,送进冰箱冷藏室过夜锡纸烤排的做法步骤55.用锡纸将腌好的排骨包好锡纸烤排的做法步骤66.排入烤盘内锡纸烤排的做法步骤77.送入预热好的冰箱,250度20分钟锡纸烤排的做法步骤88.成品锡纸烤肉的小贴士排骨用腌料腌制12小时以上才入味吃烤肉的注意事项1、生熟食物器具要分开烧烤时生熟食物作用的碗、盘、筷子等器具要分开,避免生熟食物的交叉污染。2、烧烤要充分有些食物不易烤熟,如鸡翅内部,最好将其切开后再进行烧烤;肉类摆设是尽量放置在炉子的中部,烤的过程中要经常改变肉的位置,勤于翻动,以保证整块肉同食被烤熟。3、烧烤应避免食品直接接触火焰烤肉滴下的油脂遇火后会产生致癌物质,并附在肉类的表面。烧焦的食品对人身体有危害,不要食用。4、燃料应充分燃烧加炭时要注意应等到木炭完全燃烧后再烧烤,因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。5、吃烤肉多吃抗氧化食物烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。6、吃烤肉搭配食用大量蔬菜在烤肉之前,烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话,也尽量要点蔬果类的。在吃烤肉过程中,店家通常会赠送一些生菜,用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节,请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃,但是建议采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不够的话,烤肉店也会专门有蔬菜拼盘,以配合“菜包肉”的吃法。7、烤肉善用铝箔纸烤网上铺一层铝箔纸,可杜绝致癌物与食物直接接触,也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。8、吃烤肉不要喝酒除了肉可能导致肥胖外,烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。9、烤肉不要添加蜜糖烧烤时,为加添美味,很多人都爱在烤肉上涂蜜糖,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味,又想健康点,营养师建议大家少吃蜜糖,不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品,以增加食物的野味。将肉切片,加入葱花、姜末、酱油、蚝油、料酒、淀粉、五香粉、黑胡椒粉、麻油、少许白糖混合后,再加入适量清水揉进肉里,腌制20分钟将芹菜切条、红椒青椒洋葱切片,金针菇撕小条。拿一张锡箔纸,先将其叠成长方形的盆状,在锡纸上先铺金针菇,然后放切好的蒜瓣及姜片(不喜欢的可以不放),再放入洋葱青红椒及芹菜,再撒上一点盐花,撒一点食用油和少量酱油将肉片铺在蔬菜上,撒少许黑胡椒粉和麻油,如喜欢吃烧烤味的还可以加点孜然粉或做牛排的黑胡椒酱另拿一张锡纸盖上,密封好,烤箱190度预热5~10分钟,将包好的菜放入烤箱,190度烤30分钟,拿出后可以打开看一下,如果觉得味道不够可根据自己喜好适当再加一些调料,加入切好的芹菜叶子和葱花,盖好锡纸放入烤箱再烤10分钟取出撒上一些白芝麻做点辍就可以吃了
  • 清醒
    清醒
    主料:金针菇150g 辅料:蒜蓉辣椒酱3勺,烧烤料粉20g,蒜瓣3个,大葱1个,香菜3颗 做法:1. 金针撕开洗净,控干水2. 将葱蒜香菜切成末3. 放入3勺蒜蓉多味辣酱,三末丶烧烤料粉,少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油4. 拌匀5. 将拌匀的金针菇放入锡纸内,并淋入少许橄榄油,然后包好无缝隙放在烤盘上6. 烤箱预热,温度设定210度,15分钟,上下火,时间到小心取出锡纸包放在盘中,慢慢打开,麻辣鲜香的金针菇完成!准备食材:花甲,大虾,金针菇,粉丝,洋葱,蒜末,小米椒,葱花做法:1.碗中放蒜末、烧烤料、葱花、辣椒粉.浇上热油拌匀。加3勺生抽+2勺蚝油拌匀2.烤箱盘上放锡纸盒,依次摆上一层洋葱碎分别摆上和金针菇泡软的粉丝虾和花蛤3.淋上调好的酱汁,加适量的清水,送入烤箱190度烤20-25分钟,撒上葱花即可锡纸烧烤做法有很多,常见的有锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸花甲、锡纸虾、锡纸鸡爪等。一、锡纸金针菇制作锡纸金针菇是比较简单的,因为是素材,不用过多的处理,需要的配料也是比较简单,但是即使它做法简单配料用的少,但它的美味依然被大家喜爱。锡纸金针菇配料配方:炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5g、鸡汁5g、料酒10g、海鲜酱油20g、蚝油20g、红烧酱油5g、红油30g、麻油10g制作方法:把洗干净的金针菇放入做成盒子状的锡纸盒里,然后把蒜蓉、鲜辣露等提前准备好的配料淋在金针菇上面,然后放入火上开始中火慢烤,烤好之后出锅之前1分钟撒上香菜末、鲜辣椒末即可二、锡纸娃娃菜娃娃菜不管是火锅还是烧烤还是其他的做法,都有一种虽然样貌平凡但是实力惊人的感觉,所以说到锡纸烧烤,那锡纸娃娃菜一定是终极口碑之王,因为顾客点的单每一单都有锡纸娃娃菜配料配方:油50g、剁椒15g、小米辣2个、(切成小圈或者碎末)、蒸鱼豉油15g、鸡精10g、粉丝1小把、蒜蓉50g、麻油10g、鲜香宝5g制作方法:提前把粉丝泡好,然后把泡好的粉丝放在锡纸盒底部,然后依次再放入洗干净的娃娃菜,最后在娃娃菜上面淋上准备好的油、剁椒、豉油等提前准备好的配料,然后上火烤,离烤好2分钟放入切好的小米辣即可三、锡纸花甲锡纸花甲,可以说是把锡纸做法的美味带火起来的一款美味,在锡纸烧烤还没有变成今天这么火爆的样子,锡纸花甲那真的是夜宵市场上的人气担当,所有,吃锡纸烧烤一定要吃锡纸花甲锡纸花甲配料配方:耗油20g、辣鲜露20g、豆豉20g、酱油20g、生抽20g、香醋20g、文蛤精20g、鸡精30g、鲜味宝25g、白糖20g、味精20g、料油20g、红油30g、油麦菜、金针菇、粉丝、泰椒粉、香葱沫、香菜末、蒜、麻油制作方法:1、花甲泡水去沙处理,这个操作可提前一夜,(泡花甲的水里可适量加点盐,这样更有利于吐沙哦),吐好沙的花甲开水下锅焯水,切记不要煮太久,这样容易煮老2、提前泡好的粉丝及油麦菜金针菇等,依次放入准备好的锡纸盒,然后在这些配菜上面放入处理好的花甲,然后再一次淋上准备好的酱油、蚝油等配料,然后上火开烤3、烤好前五分钟再淋上麻油,然后关火后撒上香菜末、香葱末等即可第一、锡纸烧烤的做法先把锡纸裁好,大概和一张A4纸差不多大小,放入烤盘放上喜好的金针菇,放的时候不要把锡纸都铺满,等下还要折叠的。先放酱油,再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{酱油要放的均匀,辣椒五香粉和胡椒粉不用}。接来下就把锡纸叠上,{4个角依次抓起来然后压在一起就可以了}最后放入烤箱或者烧烤架。{烤箱7-10分钟左右,烧烤架15分钟左右}。第二、特色锡纸烧烤1、将烤肉料加水减半均匀,料与水的比例为1:1(调料包装后面有详细的配比)2、将调料倒入装在保险袋的排骨中,搅匀,让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜,没时间的话,最起码也要三四个小时才能更好的入味。3、将腌制好的排骨包入锡纸中4、将每块肉都包裹严实,才能保证排骨的原汁原味。