哪有学做锡纸烧烤的

106人浏览 2024-03-04 14:59:57

6个回答

  • 吾皇
    吾皇
    最佳回答
    学做锡纸烧烤的方法有很多,下面我将详细介绍一种常见的做法:原料:1. 鸡腿、鸡翅、虾、蔬菜等你喜欢的食材2. 盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉等调料3. 大蒜、姜末等腌制料4. 锡纸步骤:1. 食材准备:将鸡腿、鸡翅等肉类食材剁小块,虾剥壳去虾线,蔬菜切成适合烧烤的大小。2. 腌制:将食材放入一个容器中,加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉和孜然粉,然后加入少许腌制料(大蒜、姜末),搅拌均匀,腌制15-30分钟。3. 准备锡纸:将锡纸剪成适当的大小,足够包裹住食材。将锡纸一半折叠,使其成为一个长方形。4. 包裹食材:将腌制好的食材均匀地铺在锡纸的一侧,然后将另一侧的锡纸翻转盖住食材,然后从一端开始,将边缘多次折叠和压紧,以确保锡纸不会破裂,确保食材完全包裹在锡纸中。5. 烧烤:将包好的食材放在预热好的烧烤架上,以中小火烤制。每隔5-10分钟翻转一次锡纸,以确保食材均匀受热。根据不同的食材,烧烤时间大约为20-30分钟。6. 完成:当食材烤至表面金黄,香气四溢时,即可取出锡纸包裹的烧烤食材,装盘享用。这种锡纸烧烤方法简单易行,可以在家中的烤炉或户外的烧烤炉上进行。你也可以根据个人口味调整使用的调料和食材,使锡纸烧烤更符合你的喜好。
  • 大先生
    大先生
    材料:- 豆腐 1块- 葱姜蒜适量- 红椒绿椒各半个- 盐、糖、酱油、料酒适量- 锡纸若干步骤:1. 豆腐切成中等大小的块,入开水中焯水1分钟,捞出晾凉;2. 葱姜蒜切成末,红椒绿椒切成小块;3. 在大碗中调入适量盐、糖、酱油、料酒,搅拌均匀,放入豆腐和切好的葱姜蒜和红椒绿椒拌匀,腌制10分钟;4. 在锡纸上铺一层豆腐,然后再盖上一张锡纸,将其包起来;5. 热锅冷油,将包好的锡纸豆腐放入锅中,烤制约5-10分钟,期间可将锡纸倒扣一下,再烤制5分钟,以充分烤熟;6. 取出锡纸豆腐,撕开锡纸即可享用。所需原料:1. 嫩豆腐2. 青椒、红椒、洋葱等配菜(可根据个人喜好自由选择)3. 红辣椒、盐、鸡精、生抽、油制作步骤:1. 首先将豆腐切小块,青椒、红椒、洋葱也切成适当大小的块备用。2. 将切好的豆腐块放入锡纸中,然后在上面放上配菜。3. 接下来调制酱汁,将红辣椒切碎,然后加入盐、鸡精、生抽、油搅拌均匀后倒在豆腐和配菜上。4. 然后将锡纸包裹起来,放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,烤至豆腐变金黄色即可。小贴士:1. 在调制酱汁时,可以根据口味自由调整,比如增加蒜泥、姜末等。2. 烤的时间可根据个人烤箱的情况自行调整,以豆腐变金黄色为准。3. 烤制时可以将锡纸上方留出一些空间,这样可以避免食物挤压变形,也有利于加速烤制的速度。第1步、起锅先炒香葱末,倒入肉末,来一点料酒去除腥味,肉末炒熟以后备用。第2步、碗里面放一勺蒜末、一勺小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺花椒粉,用热油往上面一浇,搅拌均匀。第3步、放入食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油,再来一点清水搅拌均匀。第4步、内酯豆腐底部剪去四个角。第5步、倒扣到锡纸盒里面,直接划上几刀。第6步、放入肉沫。肉末是这道菜的灵魂,建议一定要多放一点。第7步、撒上洋葱碎,浇上刚才调好的料汁。第8步、放入预热好的烤箱,230度烤20分钟。第9步、趁热撒上葱花就可以啦。
  • 沈绛墨
    沈绛墨
    1.300克鸡杀好,处理好,用5克盐,10ml油,1勺酱油,5克糖,10克姜,20克蒜,10克红葱头,腌制三小时以上。用锡纸将腌制好的300克鸡包好,多包3层。用炭火,烧烤的模式烤一个半小时即可。2.300克鸡洗干净,滴干水备用,然后再把1勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,10克姜,1勺酱油,5克盐,3克鸡精,20ml油,1勺蚝油,10克沙姜粉,10克鲜沙姜,5克黑白胡椒粒下锅小火炒香,然后按摩300克鸡,放入冰箱腌制一夜。然后先预热烤箱上下200度烤10分钟左右,再把300克鸡包上锡纸放入烤箱上下200度烤1小时左右即可。3.300克鸡腿拆骨,切成块,加15克五香粉,10克葱,1勺酱油,40克蜂蜜,50克烧烤汁腌至少30分钟。放入锡纸包好,中层,温度200度烤20分钟即可。
  • 票圈全痣咸
    票圈全痣咸
    商用烤锡纸专用电烤炉的烘焙速度取决于电烤炉的加热模式和温度设定,采用循环加热模式,设定温度在150-200度之间,可以达到最快的烘焙速度。天然气集成灶。烧烤店做锡纸用天然气集成灶成本更小,相对应的利润就会更高。烧烤店做锡纸用天然气集成灶更加环保,不会对人体健康产生影响。
  • 陈平明
    陈平明
    您好,锡纸烧烤店的经营模式是以锡纸包裹食材,采用炭火快速烧烤,口感独特。店铺一般选在人流量较大的商业区或步行街,以便吸引更多的消费者。锡纸烧烤店的菜品价格相对便宜,吸引大众消费。店家也可以推出一些特色菜品和配套饮品,提高盈利能力。营销活动也是提高销售额的重要手段,如举办促销活动、开展会员制等。在经营锡纸烧烤店的过程中,店家需要控制好成本,提高服务质量和口感,才能吸引更多的顾客。
  • 你被逮捕了
    你被逮捕了
    主料:金针菇150g 辅料:蒜蓉辣椒酱3勺,烧烤料粉20g,蒜瓣3个,大葱1个,香菜3颗 做法:1. 金针撕开洗净,控干水2. 将葱蒜香菜切成末3. 放入3勺蒜蓉多味辣酱,三末丶烧烤料粉,少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油4. 拌匀5. 将拌匀的金针菇放入锡纸内,并淋入少许橄榄油,然后包好无缝隙放在烤盘上6. 烤箱预热,温度设定210度,15分钟,上下火,时间到小心取出锡纸包放在盘中,慢慢打开,麻辣鲜香的金针菇完成!准备食材:花甲,大虾,金针菇,粉丝,洋葱,蒜末,小米椒,葱花做法:1.碗中放蒜末、烧烤料、葱花、辣椒粉.浇上热油拌匀。加3勺生抽+2勺蚝油拌匀2.烤箱盘上放锡纸盒,依次摆上一层洋葱碎分别摆上和金针菇泡软的粉丝虾和花蛤3.淋上调好的酱汁,加适量的清水,送入烤箱190度烤20-25分钟,撒上葱花即可锡纸烧烤做法有很多,常见的有锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸花甲、锡纸虾、锡纸鸡爪等。一、锡纸金针菇制作锡纸金针菇是比较简单的,因为是素材,不用过多的处理,需要的配料也是比较简单,但是即使它做法简单配料用的少,但它的美味依然被大家喜爱。锡纸金针菇配料配方:炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5g、鸡汁5g、料酒10g、海鲜酱油20g、蚝油20g、红烧酱油5g、红油30g、麻油10g制作方法:把洗干净的金针菇放入做成盒子状的锡纸盒里,然后把蒜蓉、鲜辣露等提前准备好的配料淋在金针菇上面,然后放入火上开始中火慢烤,烤好之后出锅之前1分钟撒上香菜末、鲜辣椒末即可二、锡纸娃娃菜娃娃菜不管是火锅还是烧烤还是其他的做法,都有一种虽然样貌平凡但是实力惊人的感觉,所以说到锡纸烧烤,那锡纸娃娃菜一定是终极口碑之王,因为顾客点的单每一单都有锡纸娃娃菜配料配方:油50g、剁椒15g、小米辣2个、(切成小圈或者碎末)、蒸鱼豉油15g、鸡精10g、粉丝1小把、蒜蓉50g、麻油10g、鲜香宝5g制作方法:提前把粉丝泡好,然后把泡好的粉丝放在锡纸盒底部,然后依次再放入洗干净的娃娃菜,最后在娃娃菜上面淋上准备好的油、剁椒、豉油等提前准备好的配料,然后上火烤,离烤好2分钟放入切好的小米辣即可三、锡纸花甲锡纸花甲,可以说是把锡纸做法的美味带火起来的一款美味,在锡纸烧烤还没有变成今天这么火爆的样子,锡纸花甲那真的是夜宵市场上的人气担当,所有,吃锡纸烧烤一定要吃锡纸花甲锡纸花甲配料配方:耗油20g、辣鲜露20g、豆豉20g、酱油20g、生抽20g、香醋20g、文蛤精20g、鸡精30g、鲜味宝25g、白糖20g、味精20g、料油20g、红油30g、油麦菜、金针菇、粉丝、泰椒粉、香葱沫、香菜末、蒜、麻油制作方法:1、花甲泡水去沙处理,这个操作可提前一夜,(泡花甲的水里可适量加点盐,这样更有利于吐沙哦),吐好沙的花甲开水下锅焯水,切记不要煮太久,这样容易煮老2、提前泡好的粉丝及油麦菜金针菇等,依次放入准备好的锡纸盒,然后在这些配菜上面放入处理好的花甲,然后再一次淋上准备好的酱油、蚝油等配料,然后上火开烤3、烤好前五分钟再淋上麻油,然后关火后撒上香菜末、香葱末等即可第一、锡纸烧烤的做法先把锡纸裁好,大概和一张A4纸差不多大小,放入烤盘放上喜好的金针菇,放的时候不要把锡纸都铺满,等下还要折叠的。先放酱油,再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{酱油要放的均匀,辣椒五香粉和胡椒粉不用}。接来下就把锡纸叠上,{4个角依次抓起来然后压在一起就可以了}最后放入烤箱或者烧烤架。{烤箱7-10分钟左右,烧烤架15分钟左右}。第二、特色锡纸烧烤1、将烤肉料加水减半均匀,料与水的比例为1:1(调料包装后面有详细的配比)2、将调料倒入装在保险袋的排骨中,搅匀,让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜,没时间的话,最起码也要三四个小时才能更好的入味。3、将腌制好的排骨包入锡纸中4、将每块肉都包裹严实,才能保证排骨的原汁原味。