私房菜美食网 欢迎您!敬请记住我们的域名www.sfcai.cn或 【点此保存网址

在线QQ客服客服在线

私房菜美食网

打造专业的餐饮原料推广网站
构建星级酒店厨师食材采购平台

当前位置: 主页 > 菜谱大全 > 肉类菜谱 >

扒澳洲谷饲牛柳

时间:2013-10-29 20:23来源:私房菜美食 作者:私房菜厨师 点击:

扒澳洲谷饲牛柳的烹饪制作方法:

dedecms.com

1、澳洲谷饲牛柳肉质本身就非常鲜嫩,咬下去会爆浆,先用扒条扒制,之后再放入烤箱快速烤制,外焦里嫩。一定要提到的是烧汁,除了红酒、百里香等调味料之外,还加入了一道秘制的烧汁,这就是这道菜品的秘密武器了,牛排的调味酱汁可以为菜品锦上添花,加分不少。 本文来自织梦

dedecms.com

2、牛柳用盐、黑胡椒碎腌制半小时左右,放入扒条中双面扒制上色,再放入烤箱烤5-6分钟。

dedecms.com

本文来自织梦

3、大土豆切成条焯水,锅中让入黄油、百里香、蒜调味,将土豆煎成金黄色摆盘。 本文来自织梦

copyright dedecms

4、把小干葱、百里香入锅中炒香,加入红酒小火慢炖,熬至没有酒精气味后加入秘制烧汁,再熬制2小时过筛,浇到牛柳上即可。 copyright dedecms


菜谱概要
准备时间:60分钟烹饪时间:140分钟菜系:欧陆菜口味:咸类型:传统菜
食材原料
主料:澳洲谷饲牛柳200克   辅料:土豆150克   小番茄50克   调料:红酒400克   蒜30克   小干葱10克   盐15克   香料:百里香10克   黑胡椒10克   份量:1人份
所用到的厨具
烤箱     扒条     汤锅     刀具     箩筛 copyright dedecms

  copyright dedecms

厨师点评扒澳洲谷饲牛柳:
澳洲谷饲牛柳肉质本身就非常鲜嫩,咬下去会爆浆,先用扒条扒制,之后再放入烤箱快速烤制,外焦里嫩。一定要提到的是烧汁,除了红酒、百里香等调味料之外,还加入了一道秘制的烧汁,这就是这道菜品的秘密武器了,牛排的调味酱汁可以为菜品锦上添花,加分不少。 本文来自织梦

特别推荐菜谱

  • 金钩粉丝煮冬瓜 金钩粉丝煮冬瓜

    金钩粉丝煮冬瓜,素食类菜谱。冬瓜性寒味甘,清热生津,祛暑除烦...

  • 辣味炸鸡 辣味炸鸡

    辣味炸鸡,禽肉类菜谱。 烹饪方法:油炸; 烹饪时间:30分钟; ...

营养美食分享

  • 带鱼寿司便当 带鱼寿司便当

    带鱼寿司便当,色香味美,鱼肉搭配,营养均衡。 材料:米饭(一...

  • 百合蜜汁酿苹果 百合蜜汁酿苹果

    百合蜜汁酿苹果其实是一道水果点心,火红的苹果表皮,清脆的果肉...

微波黑椒牛排 奶油炖火腿芜菁 豉油炒乌冬 当归党参陈皮瘦肉汤 香菇烤肉 泰式粉丝鲜虾色拉 无粉巴拿马蛋糕 香辣蹄筋
Copyright©2009-2013sfcai.cn All Rights Reserved 私房菜美食网版权所有 沪ICP备09084014号