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粉羊肉锅仔

时间:2010-05-27 10:07来源:私房菜网 作者:厨师 点击:

粉羊肉锅仔菜式 dedecms.com

粉羊肉锅仔,羊肉类菜谱。
主料:羊前肋精肉、山药各200克;
辅料:葱、姜各20克、蛋清2个、红芋粉100克、时蔬6克;
调料:盐6克、鸡精5克、味精5克、黑胡椒粉3克;
粉羊肉锅仔的烹饪制作方法:
1、把羊肉切成条状放入生粉,30分钟后冲漂净,山药洗净切成滚刀块,青菜叶洗净备用;
2、把羊肉放入容器内,加盐、蛋清、红芋粉和成粉条状,放入开水中,再放葱、姜蒸20分钟取出;
3、净锅上火,放葱、姜、高汤,放入蒸好的羊肉,山药调好味倒入锅中即可。
口味特点:鲜香味美。

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