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羊背小切

时间:2010-05-27 10:46来源:私房菜网 作者:厨师 点击:

羊背小切菜式 内容来自dedecms

羊背小切,羊肉类菜谱。
主料:蒙古羊背小切800克;
辅料:玫瑰露酒、红酒、香菜汁、上海青30克;
调料:盐、味精、花生油、花生酱、蒜汁、嫩肉粉、黑椒碎、生粉等;
羊背小切的烹饪制作方法:
1、将羊背小切洗净,改刀,放入红酒、蒜汁、花生酱、玫瑰露酒、香菜汁、嫩肉粉、生粉等一起腌制20分钟左右入味,捞出;
2、将上海青择洗干净,飞水,捞出,码入盘中备用;
3、热锅放油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的肉片,翻炒至熟,加适量盐和味精炒匀,放入码好的盘中,点缀西兰花,即可。
口味特点:咸鲜嫩滑,微辣。 dedecms.com

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