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鬼城麻辣鸡块

时间:2010-05-31 13:15来源:私房菜网 作者:厨师 点击:

鬼城麻辣鸡块菜式

本文来自织梦

鬼城麻辣鸡块,重庆地方美食。其口感香辣味鲜,略有回甜味。
原料:土公鸡、香油、红油、花椒面、酱油、盐、辣椒面、白糖、味精;
鬼城麻辣鸡块的烹饪制作方法:
将土公鸡煮熟,捞起冷却;将鸡切成大块;把红油、香油、花椒面、辣椒面、酱油、盐、白糖、味精调成汁,淋在鸡块上即可。

简介:鬼城麻辣鸡块来自鬼城丰都,因此叫做鬼城麻辣鸡块,也唤做白砍鸡,是一道家喻户晓的家常菜,做法非常简单。丰都的麻辣鸡块煮熟却不煮烂,肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎,极易入口。菜色红亮鲜艳,味厚香浓,是佐酒下饭的菜肴。
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