本文来自www.sfcai.cn私房菜美食网

芝麻酱拌涮猪肉，猪肉类基本料理菜谱。这道料理做法简单，只需依序将肉及蔬菜放入锅中煮即可。口味清淡的人，便用食谱上标示的猪肉来烹煮；而喜欢浓郁味道的人，则可使用五花肉的薄肉片，也相当美味。私房菜美食网www.sfcai.cn编辑。
烹饪方式：锅子烹煮；烹调时间：15分钟。
材料：猪腿薄肉片80克，卷心菜2-3片，绿芦笋2根，胡萝卜半根，木耳少许；
腌肉料：酒1小匙，盐少许，胡椒少许；
芝麻酱汁：白芝麻酱1.5大匙，酱油1.5大匙，水1.5大匙，芝麻油2小匙，醋1.5小匙,芥茉酱1.5小匙；
淀粉适量，盐和芝麻油各少许。私房菜美食网www.sfcai.cn编辑。
芝麻酱拌涮猪肉的烹饪做法：
1、先处理猪肉：将猪肉拌以腌肉料，撒上淀粉，1片1片摊放在砧板上。再将多量的淀粉撒在猪肉上面，用擀面棒轻轻敲打肉片并擀开，直到肉片变成2厘米薄，再切成适口大小。
2、准备蔬菜及酱汁：将木耳浸入温水中泡软。卷心菜去心后，切成一口大小。削去芦笋根部硬处的皮，将长度切成3等分。胡萝卜去皮后切成薄薄的半圆形。将芝麻酱汁的材料混合。
3、煮蔬菜及肉：准备一大锅热水，依序放入胡萝卜、木耳、芦笋、卷心菜，以大火煮至变软，再倒入筛网内沥干水分。将蔬菜及肉装盘后，趁热淋上芝麻酱食用。

本文来自www.sfcai.cn私房菜美食网