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香煎蔬菜猪肉卷

时间:2011-06-04 14:00来源:私房菜美食网 作者:厨师 点击:

香煎蔬菜猪肉卷

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香煎蔬菜猪肉卷,特色猪肉类菜谱
用猪肉薄片将四季豆及慈葱包卷,再放入锅中煎,做法相当简单。可搭配萝卜泥享用,味道非常爽口。
烹饪时间:13分钟;烹饪方式:烤肉烧烤;
材料:猪里脊薄肉片200克;四季豆5大根,慈葱5根,柠檬半个;萝卜泥适量;
调料:盐、黑胡椒(粗粒为佳)各少许;酱油适量,依个人喜好添加红辣椒粉;www.sfcai.cn编辑。
香煎蔬菜猪肉卷的做法:
1、用猪肉将四季豆及慈葱包卷起来:将四季豆去蒂,慈葱切除根部。将猪肉摊开,拿1根四季豆斜放在靠近手边的肉上,紧紧包卷起来。将慈葱折成和四季豆一样长,也以同样的方式,用猪肉包卷起来。
2、腌肉:卷好后将猪肉卷并排,整体撒上盐、黑胡椒。
3、放在烤肉上用大火烤:烤肉充分加热后,将猪肉卷开口处朝向下,放在烤网上,以大火烧烤。一边烤一边滚动猪肉卷,使整体带有均一的烧烤颜色。装盘后趁热淋上柠檬汁,再依个人喜好撒上红辣椒粉。可蘸萝卜泥及酱油再食用。
烹饪要点:最好准备大片的猪肉,比较好卷,而且蔬菜必须斜放,才能完全包卷起来。烤肉时将包卷时的开口处朝下,先烤这一部分,猪肉卷就不会散开来。也可以放入平底锅内用油煎。

内容来自dedecms

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