
凉面
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2023-12-10 20:33
凉面是一道清爽可口的夏日美食。制作凉面的方法如下:首先将面条煮熟,捞出后用冷水冲洗,使之变凉。接着将凉面放入大碗中,加入适量的酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜末、香葱碎等调味料,搅拌均匀。可以根据个人口味添加适量的醋、盐、糖等。然后再加入一些蔬菜丝、黄瓜丝、豆芽等作为配菜。最后撒上花生碎或芝麻,提升口感和美观。凉面食用时口感细腻爽滑,香气扑鼻,非常适合夏季消暑。
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用料
面条 | 1斤 |
绿豆芽 | 半斤 |
海带 | 少许 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜瓣 | 3~4瓣 |
老姜 | 1块 |
咸菜头 | 1个 |
麻油 | 少许 |
花椒面 | 少许 |
辣椒油 | 适量 |
味精 | 适量 |
凉面的做法
步骤1:锅入清水待沸,新鲜面条放入屉中上锅蒸15分钟后,倒入沸水中煮片刻后捞出,淋入少许食用油在风扇下搅拌吹凉四川凉面的做法
步骤2:海带洗净切丝,和豆芽煮熟后捞出四川凉面的做法
步骤3:咸菜头,青椒切丝四川凉面的做法
步骤4:小葱切成葱花,姜蒜切细末四川凉面的做法
步骤5:将少许海带丝,豆芽,咸菜丝,青椒丝放入盘中,上面放上凉面,将所有佐料打在凉面上,撒上葱花,食用时拌匀即可
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