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草莓树根蛋糕

时间:2013-10-28 12:14来源:网络菜谱网站 作者:私房菜厨师 点击:

草莓树根蛋糕的烹饪制作方法:

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1、树根蛋糕的灵感来源于壁炉里的木柴,在西方的圣诞前夜,全家都会围坐在壁炉前烤火鸡,这是他们感觉非常幸福的时刻。慕斯还可以用巧克力味道或者其他味道代替,充分发挥想象力总能锦上添花。 内容来自dedecms

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2、首先制作黄油海绵蛋糕,先将鸡蛋与100克糖混合打发待用。将面粉、淀粉混合入打发好的鸡蛋液中,搅拌均匀。把融化的黄油放入面糊中均匀搅拌,将面糊倒入方形模具中涂抹均匀,厚度大概为5毫米,放入烤箱,以200度上下火烤6-7分钟即可。 dedecms.com

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3、制作草莓慕斯,把奶油倒入容器中打发待用。把果蓉溶化后和糖充分混合后加入打发好的奶油。鱼胶融化后放入其中搅拌均匀,放入冷冻室冷冻数小时即可使用。

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4、最后组合装饰,把黄油海绵蛋糕切成规则的长方形,在表面涂满草莓慕斯。将涂抹好的慕斯海绵蛋糕卷成卷状定型。在表面涂满草莓慕斯,慕斯不要涂抹得太过平整,看似好像树皮一样。用巧克力酱、草莓和糖品稍加点缀即可。本文出自私房菜美食www.sfcai.cn菜谱大全。 内容来自dedecms


糕点概要
准备时间:120分钟;烹饪时间:30分钟;菜系:欧陆菜;口味:甜;类型:创新菜。
制作原料
主料:4个鸡蛋200克   淀粉20克   面粉150克   辅料:奶油500克   鱼胶15克   调料:黄油10克   草莓果蓉500克   糖300克   份量:4人份
所用到的厨具
抹刀     烤箱     模具     蛋抽

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厨师点评草莓树根蛋糕:
树根蛋糕的灵感来源于壁炉里的木柴,在西方的圣诞前夜,全家都会围坐在壁炉前烤火鸡,这是他们感觉非常幸福的时刻。现在很多家庭都没有了壁炉,所以人们就用形似树干的蛋糕来代替,寓意火苗在严寒冬日里燃烧,象征着生命生生不息。

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