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橙汁莲藕

时间:2010-05-08 10:14来源:私房菜网 作者:私房菜 点击:

美食菜谱之橙汁莲藕 dedecms.com

橙汁莲藕,素食类菜谱。
主料:脆莲藕;
辅料:鸡蛋2个,吉士粉30克,面粉、淀粉各100克;
调料:澄汁、芒果汁各20克,白糖10克;
制作方法:莲藕切条焯水沥干,均匀挂上全蛋糊后,下入七成热油中炸成金黄色沥油备用,净锅上火,放入橙汁、芒果汁、白糖,再放入湿淀粉勾芡,下入炸好的藕条翻匀即可。
口味特点:酸甜爽脆;
烹饪操作关键:莲藕炸制的时间不宜过长,且要注意火候的掌控。

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