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豆腐肉丸

时间:2009-11-03 15:17来源:美女私房菜 作者:私房菜网厨师长 点击:

豆腐肉丸也算是地道的家常菜了,豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后,成为让人无法拒绝的诱惑。 

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豆腐肉丸
豆腐肉丸
 


所需烹饪时间:20分钟 织梦内容管理系统


所需食材调料:
     北豆腐                                   200g
     猪瘦肉                                   100g
     大虾                                         8只
     大葱                                        50g 内容来自dedecms
     生菜                                      200g
     洋葱丝、蒜末                             少许
     淀粉、蘑菇精、盐、料酒           适量
豆腐肉丸的烹饪方式:
I  豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮、挑去虾线,剥成虾仁,与猪肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀,做成豆
  腐馅。
2.平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。
3.烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和蘑菇精,做成汤汁。
4.将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁、点缀少许蒜末即可。  织梦内容管理系统


烹饪指导
1.豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。
2.垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己 的喜好选择。
3.豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起黏性,这样做出的丸子才光滑、美观。

织梦好,好织梦

豆腐肉丸——咱老百姓的私房菜

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