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帝王蟹

规格:抄码 品牌:智利,阿拉斯加 购买单位: 状态:热卖
食材介绍
  

 产品名称:阿拉斯加帝王蟹、智利帝王蟹、皇帝蟹、堪察加拟石蟹 (俗称阿拉斯加帝王蟹)
学名:Paralithodes camtschaticus (异尾类,石蟹科)
英名:Alaskan king crab, Red king crab (美国)
日名:タラバガニ

冰镇帝王蟹
 菜式图片
 
本产品为海鲜冻品,野生海鲜食品,市场上销售的帝王蟹是在捕获之后短时间内立即用3度盐水煮熟速冻成型,整只包装,冷藏运输以保证产品的新鲜度。蟹肉饱满口感细致香甜。
烹饪方式为自然解冻后按蟹的关节自然分割,并用剪刀沿较薄蟹壳处剪开,把蟹脚剖半或切半方便食用。无需任何配料即可食用,注意蟹刺伤手。也可用清蒸、煸、烤等料理方式。

单只帝王蟹冻品
 产品实物图片
 
产品规格:每件约12公斤,每只1000~1200g、1600~1800g等各种规格。
贮藏方式:置于零下18度保存。
保质期:一年

鲜活帝王蟹
 鲜活帝王蟹图片
 
帝王蟹体型硕大,蟹肉肥美,素有“蟹中之王”的美称,向来是众所皆知的高级海鲜食材,也是爱吃螃蟹老饕口中的顶级美味,但昂贵的价格往往让人却步或吃不起。阿拉斯加帝王蟹由于每年产量有限,在全世界已经供不应求,吃帝王蟹已然成为了一种奢侈享受。而今智利帝王蟹产业的兴盛改变了市场格局,质量和口感都能与阿拉斯加帝王蟹媲美,具有很高的性价比,从而颠覆了帝王蟹市场供不应求的囧境。

帝王蟹蟹肉鲜美

帝王蟹菜谱
 
帝王蟹刺身
 
帝王蟹,又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,是世界上最大的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。
 
帝王蟹生长分布海域

帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹原产于澳大利亚塔斯马尼亚岛,现在也分布于从美国阿拉斯加至俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸。在美国,皇帝蟹因只产于阿拉斯加,故又称阿拉斯加帝王蟹。帝王蟹的产季为每年的8~11月份,越是晚月份捕捞的蟹越肥满;规格一般为800~2600g之间。800~1000g帝王蟹的肉质饱满度相对较差,1000~15000g的是整个货柜里规格数量比例最多的,也是性价比最高的,通常供应给中高档餐饮企业餐厅,1500~2600g的帝王蟹内在肉质饱满度和外形都是最好的,基本上是高端餐饮会所选用。

捕捞帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹捕捞

阿拉斯加帝王蟹的捕捞工作在阿拉斯加和阿留申群岛水域每年冬季的几个月期间开展。在很短的季节进行捕获,然后加工成品运往世界各地。

 

批发帝王蟹冻品食材

我们是阿拉斯加帝王蟹、智利帝王蟹、皇帝蟹的一级批发商,长期批发销售海鲜冻品食材,高级进口食材,欢迎垂询。

帝王蟹供货商

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