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水晶鸡

规格:0.9-1kg 品牌: 购买单位: 状态:新品
食材介绍
  

水晶鸡本是广东湛江一道传统美食名菜,属粤菜菜谱,传承于清朝名厨陈柳岐先生;本食材以清远鸡为原料,采用独创腌制鸡的配料加工而成,真空包装,省去了水晶鸡繁琐的制作步骤,直接蒸熟后即可食用,方便快捷,味道独特,是酒店餐厅快速出菜必备佳品,在食客心中树立良好口碑。
水晶鸡,每只约1.8—2kg,批发价为28元/只,整只真空包装,仅需冷藏保存,保持期一年,出菜时可根据需要做成多种菜式,整只或切块装饰拼盘随心所欲,出菜简单完全无浪费,根据需要和口味搭配调料,酒店菜谱售价98元每只,56元半只。

水晶鸡
 

水晶鸡食材简介

主料:清远鸡;
配料:精制盐、植物蛋白、味精、天然香辛料。
食用方式1:自然解冻,在鸡表面涂少量花生油,蒸箱蒸20-25分钟,取出切好装盘浇上蒸出的鸡汁即可。
食用方式2:直接做汤使用,皮爽、肉嫩、汤鲜。
 

水晶鸡成品菜式参考图片:

水晶鸡参考菜式

水晶鸡参考菜式

水晶鸡参考菜式

水晶鸡参考菜式

来自大众食客的点评:
虾仔:地道的粤菜\湛江菜,很OK!
Kyocai:食物出品不错,特别推荐的是水晶鸡……
肥喵喵:最招牌的水晶鸡、很有湛江菜特色
 
木桶水晶鸡
 

水晶鸡原料实物照片:

水晶鸡原料

水晶鸡原料
水晶鸡供货商

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