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  • 鸡蛋芥末沙拉

    谁说沙拉不可以很精致?面对这样一个小家伙时你一定会觉得赏心悦目,有时候做美食就是做创意,无处不欢乐。英式芥末酱最大的特点就是温柔,是用磨碎的山葵加奶油和醋等调料混合而成的,一般是白色的。芥末酱混合入沙拉酱口感更加细腻,口味也更加柔和,可以很...

    日期:2013-10-28 11:10:29 点击:174 好评:0
  • 极品双味狮子头

    真正好的狮子头所用肉茸一定是厨师一刀刀切成的石榴籽大小,肥肉略大瘦肉略小,七分肥三分瘦,加盐、鸡蛋和淀粉,不断摔打而成,再经过长达五个小时的焖煮。偌大的狮子头里还藏着不少秘密,有蟹黄、荸荠、双黄蛋、梅菜,一勺下去如同挖宝一般,食在嘴里肉鲜嫩...

    日期:2013-10-28 10:49:54 点击:1272 好评:0
  • 牡丹虾球

    挑选个头超级大的明虾,去壳剔骨,再将明虾肉用不同的刀法(直切、推切、拉切、锯切、滚切、铡切等等)切片并造型成为一朵晶莹剔透(冰镇效果)的牡丹花,这可不是一般厨师能胜任的。牡丹虾球下方根据四季时令搭配不同的配菜,最终成型的牡丹虾球,犹如牡丹花...

    日期:2013-10-28 10:47:40 点击:236 好评:0
  • 瑞雪芙蓉映金龙

    好的龙虾很“甜”,作为海鲜中的尚品,龙虾一上桌必定会提高了等级,而特色往往最能让人难忘。生吃和清蒸往往被认为是最能保持原汁原味的方法,中餐中往往用鸡汤等清淡的调味料来蒸,品的就是它的鲜甜。这道菜巧妙利用鸡汤、蟹黄等来提升龙虾本身的美味,鲜美...

    日期:2013-10-28 10:44:28 点击:626 好评:0
  • 淮扬双味河虾

    把两种味道的河虾融入同一菜品当中,油爆虾浓郁的酸甜味正好弥补了清炒虾仁的清淡,是一道一虾多吃的创意淮扬菜品,在一道菜品中可以品尝到不同的味道很受食客欢迎,同时丰富了视觉造型,简单易行的菜品为宾客传递了欢愉美好的用餐体验。...

    日期:2013-10-27 22:40:25 点击:221 好评:0
  • 薯仔沙律

    薯仔沙律,小吃类菜谱。传统的日本餐前小吃。菜式特点:薯泥入口即溶,口味独特。...

    日期:2011-12-03 13:08:37 点击:523 好评:40
  • 炸荷花

    炸荷花,特色素食菜谱。 主料:鲜荷花2朵; 辅料:鸡蛋2个,面粉100克,泡打粉15克,生粉50克; 调料:椒盐适量; 炸荷花的烹饪制作方法:取荷花瓣用清水洗净备用,把鸡蛋面粉等和成糊,均匀挂在荷花瓣上,起锅将油烧至6成热,放入荷茶瓣炸至金黄色,沥油摆...

    日期:2010-07-05 10:02:14 点击:642 好评:8
  • 三度豆卷

    三度豆卷,豆腐类菜谱。 主料:肉末、干豆腐、韭菜、鸡蛋、香菇; 辅料:胡萝卜; 调料:糖、盐、味; 三度豆卷的烹饪制作方法: 韭菜切末,香菇切末,鸡蛋炒碎,与肉馅和匀,将干豆腐铺平,将和好的馅铺平放于干豆腐上,包成长方形的卷,打蛋液包裹于外表,...

    日期:2010-07-04 13:39:46 点击:376 好评:2
  • 蛋黄香蕉卷

    蛋黄香蕉卷,特色主食水果类菜谱。 主料:咸蛋黄6个、香蕉500克; 辅料:鸡蛋2个、色拉油1000克、面包糠150克、淀粉20克、威化纸12张; 蛋黄香蕉卷的烹饪制作方法: 鸡蛋打散加入淀粉制成蛋糊备用,然后将香蕉去皮切成的段约两寸长,两端分别放置咸蛋黄各一...

    日期:2010-06-19 09:41:44 点击:331 好评:8
  • 富贵宝中宝

    富贵宝中宝,徽菜系,地方特色美食。 主料:牛蛋500克、农家土鸡蛋6个; 调料:鲜味汁、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉各2克,味精、酱各3克,盐1克,辣酱10克; 富贵宝中宝的烹饪制作方法: 1、鸡蛋煮熟去壳,炸至皱皮,加入八角,桂皮少许,调味煮透,改刀装盘...

    日期:2010-06-01 10:45:29 点击:324 好评:2
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