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  • 香酥鲜贝裙

    香酥鲜贝裙,冷冻食品,特色点心类食材。 烹饪做法:将产品解冻后,放入热油锅中(约160oC油温)慢火炸至金黄色即可。食用时可依地方口味配上调味酱风味更佳。...

    日期:2011-04-11 20:40:34 点击:93 好评:0
  • 长沙臭豆腐

    长沙臭豆腐,特色小吃类菜谱。 主料:长沙臭豆腐12块; 辅料:肉末15克,香菜末5克; 调料:豆瓣20克,老抽5克,生抽5克,味精15克; 长沙臭豆腐的烹饪制作方法:臭豆腐,炸至外酥肉嫩,锅上火滑油,加入肉末炒香,加入高汤适量,下入臭豆腐、肉末,调料入味...

    日期:2010-12-14 20:18:57 点击:865 好评:16
  • 老木桶豆花

    老木桶豆花,特色小吃类菜谱; 主料:黄豆; 辅料:榨菜末、香油、紫菜、葱花、鲜酱油; 老木桶豆花的做法: 黄豆泡发,用豆浆机加水磨浆,用纱布袋子过滤;过滤完毕将豆浆煮沸,改用小火再继续煮2-3分钟;冷却至80-90摄氏度,加入豆腐内用脂搅拌,加盖焖15...

    日期:2010-06-22 10:08:49 点击:1669 好评:4
  • 迎桂小笼包

    迎桂小笼包,特色小吃类菜谱。 主料:上白面粉、鲜猪肉皮; 辅料:姜、葱; 调料:绍酒、食碱、酵种、盐、精盐、蟹粉、蟹黄、酱油、净猪肉、糖、熟猪油、豆油; 迎桂小笼包的做法: 1、将炒锅置中火上烧热,放入熟猪油,烧至五成熟,倒入蟹黄,待香味逸出,...

    日期:2010-06-22 09:50:27 点击:279 好评:8
  • 红薯饼

    红薯饼,地方美食菜谱,重庆小吃的一种,茶余饭后的休闲食品,口味外酥内嫩,甜中带咸,咸甜适口。 原料:红薯、生粉、盐; 红薯饼的烹饪制作方法: 将生粉调成脆浆,加入少许盐;将红薯去皮切成丁倒入脆浆中拌匀;舀出一些红薯丁放在带柄的直径15厘米的圆形...

    日期:2010-05-31 13:05:27 点击:767 好评:8
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