何首乌分生熟 应依体质食用

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  • 来源:私房菜

  何首乌是很多人都熟悉的一种中药,但是何首乌有生熟之分却少为人知。滥用何首乌容易导致肝脏损伤,引发其他病症。所以,食用何首乌必须依据个人体质来选择。

  提起何首乌,很多人首先想到的都与头发有关,而在如今的很多美发产品中,都宣称自己添加了何首乌,具有乌发和防脱发等功效。除了外用,何首乌还可以内服,但何首乌吃进嘴里却有可能引起肝损害和急性发热等副作用,这一点,知道的人并不多。

  何首乌有生熟之分 两者功效大不同

  现代药理研究发现,何首乌除了肯有乌发功效之外,还具有改善记忆、降血脂及抗动脉硬化、促骨髓生长、增加免疫功能、抗血小板聚集和抗衰老等作用。

  熟何首乌药性偏温,有补肝肾、益精血等作用,对于一些因为肝肾不足、血虚的人确实有滋补效果,而且对脱发白发有着一定的功效。

  至于生何首乌,则与大黄同属一科,有解毒、通便等作用。因此,本身就体虚的人如果服了生何首乌,就可能“雪上加霜”,而导致出现头晕、乏力等症状。另外,由于生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚。

  专家推荐两款何首乌食疗方

  尽管何首乌可能存在着肝损害的副作用,但何首乌属于卫生部公布的可用于保健食品的中药,不少人也热衷自己烹制何首乌药膳。专家提醒,何首乌不是不能吃,关键在吃之前先辨清体质,了解自己的身体状况,并咨询医生。同时,何首乌毕竟是药,不宜当作一般食品天天吃。下面推荐给大家两款何首乌食疗方:

  1.何首乌煮鸡蛋

  材料:熟何首乌100克,鸡蛋2只,油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

  做法:1.将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入锅内,加水适量,再放入葱、生姜和食盐酒等调料。2.将锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出用清水泡一下,剥去蛋壳,再放入锅内煮2分钟。3.食用时,加味精少许,吃蛋喝汤。

  功效:补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

  2.何首乌煲牛肉

  材料:熟何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。

  做法:将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及泡沫,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。

  功效:益精,补肝肾,强筋壮骨,补虚损,适用于胃弱脾虚、腰膝乏力等。

(责任编辑:王健淇)

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