高血压病人的食疗验方

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  • 来源:私房菜

高血压是指体循环动脉压高于正常而言。在安静状态下血压超过140/90毫米汞柱即为高血压;凡舒张压持续超过90毫米汞柱,不论其收缩压如何,均属高血压。药物治疗高血压病固然重要,但饮食疗法同样是不容忽视的,食疗的作用是药物所不能代替的。以下介绍一些行之有效的食疗验方供选用。

山楂玉米须荷叶茶

组成

山楂切片晒干30克,干玉米须60克亦可用鲜品160克,干荷叶15克亦可用鲜荷叶46克。

食疗功效

山楂性味酸甘、微温。含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、鞣质、维生素C、铁、蛋白质、脂肪及三十多种黄酮类物质。《滇南木草》认为它能“消肉积滞”,《日用本草》说它能“化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块”,《物类相感志》载:煮老鸡、硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,益可推矣。现代药理研究证明,山楂能降血脂、软化血管,这与中医“消肉积”的说法似有融会贯通之处。本品尚能强心,增加心肌收缩力,增加冠状动脉血流量,并有持久的扩张血管和降压作用。玉米须性味甘、平。功能清热利尿,平肝利胆。《民间常用草药汇编》载其能降低血压,利尿消肿。荷叶性味苦涩、平。功能升清阳,去头风、止眩晕。《滇南本草》说它能“上清头目之风热,止眩晕,清痰泄气”。合用为降血压、降血脂、清头目、止眩晕的食疗良方。

用法

每日一剂,水煎三十分钟,代茶饮。

芹菜淡菜煲猪瘦肉

组成

芹菜300克、淡菜30克、猪瘦肉30-40克。

食疗功效

芹菜性味甘、凉。含芜荽甙、甘露醇、烟酸等。功能利尿,除烦热。《中国植物志》说它“可治高血压症”。淡菜又名珠菜,是贻贝科动物厚壳贻贝和其它贻贝类的贝肉。性味咸、温。有较好的补肝肾、益精血、清虚热、生津液的作用。《本草汇言》说:“淡菜,补虚养肾之药也。……善治肾虚有热”,《日华子本草》认为它能“补五脏,益阳事”。猪瘦肉补肾气,解热毒,且含有较丰富的动物蛋白,与芹菜、淡菜合用可起到协同作用。本方补虚益肾,清热降压,颇适合于老年患者。

用法

先用清水煮猪瘦肉待熟,入芹菜、淡菜,加盐少许,等芹菜熟后加味精适量即可服食。

海参粥

组成

海参30克、粳米60克。

食疗功效

海参性味咸、温。功能补肾益精;养血润燥。水浸海参含糖67%,蛋白质21.5%,脂肪0.3%,还含有钙、磷、碘等物质。可以说是很好的高蛋白,低脂肪的食用佳品。《本草纲目拾遗》认为它能“生百脉血”,《本草求原》记载它可“润五脏,滋精利水”。用海参治疗高血压病是很适宜的,既可补虚又可软化血管。粳米性味甘、平。功能健脾和胃,利小便。与海参同用,治疗老年虚性高血压甚为适宜。

用法

先将海参浸透,剖洗干净,同米煮粥,空腹食之。

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