红枣养身食疗大全

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  • 来源:私房菜

贫血?喝红枣水!身体虚弱?用红枣炖补品!看来红枣的用途相当广泛,相信日常无论饮汤、吃补品,甚至吃甜品都会吃到红枣,究竟红枣益处有多少?让我一一道来。

红枣小档案

名称:红枣、大枣。

科属:小乔木红枣树的果实。

产地:河南、河北、四川、山东。

性质:性质平和,味甘甜。

营养价值:内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。

功效:养血补脾、补中益气。

用法:3~10粒。

挑选:以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。

功效一 健脾益气

红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。

食疗推介

补益中气汤

材料:党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒(1人分量)。

煲法:3碗清水加材料煲至1碗(约1小时)。

功效:党叁具有补中益气的作用,而白术又能补脾胃,加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。

功效二  治疗贫血

红枣除了可补中益气外,还有补血的作用,大病、手术或产後人士,身体失去一定的血量,有些甚至会有贫血症状,所以都需要补一补作点调理,这时便最适合食用红枣以补血。不过,如果底子和体质属於燥热,就不宜多吃,不然便会燥上加燥。

食疗推介

补血养阴汤

材料:羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。

做法:6碗水加材料煲3小时。

功效:羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用,尤为适合寒底和血虚人士补身之用。

功效三 安神定志

很多人都以为红枣只有补血作用,红枣还能安定神志,有助治疗抑郁症,特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱,甚至心悸失眠和食欲不振,不妨在平日的汤或中加点红枣同食,相信具有镇静作用。

食疗推介

安宁解闷汤

材料:红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。

做法:清水两碗加材料煲1小时。

功效:这汤有助消除抑郁烦闷,平日生活紧张不妨多饮。

功效四 治血小板减少

有些人的血小板较正常人少,以致出血时就较难止血,有时皮下又可能出现血点,有这些症状的人不妨多食红枣,相信对病情亦有所改善。

食疗推介

血小板增生汤

材料:红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4(1人分量)。

做法:5~6碗水加材料煲至2碗。

功效:这汤性质平和,有助治疗血小板减少的情况,对於改善出血难止的情况颇有帮助。

功效五 调和药性

红枣还有一个额外的优点,就是能够调和各药。与其他中药配合起来,红枣可以缓和药物的烈性和毒性,减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤,如加入红枣,就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药,加点红枣後就能有所中和及缓和。

湿重腹胀不宜食红枣

红枣虽然有益,但未必每个人都适合食用,例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外,由于红枣会困湿气,所以湿重腹胀人士,如常感疲倦或苔较厚等,就少吃为妙,不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。

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