菜谱大全

红菜苔炒腊肉的做法

红菜苔炒腊肉的做法1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹,薹用手折,长约寸许,洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。2.炒锅微热,滴入少许麻油,下姜末稍煸,放腊肉煸炒1分钟,用漏勺捞出。3

2019-04-25

瓦罐鸡汤的做法

瓦罐鸡汤的做法1.将母鸡切块(腿与翅膀要完整)。2.炒锅置旺火上,放入猪油烧热,将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒,至香气扑鼻、鸡块呈黄色时,加入味精、细盐,起锅盛入瓦罐中,然后

2019-04-25

梅菜蒸鱼尾的做法

梅菜蒸鱼尾的做法1.下油、糖、干葱丝炒香梅菜,盛起备用。鱼尾洗净备用。2.加老抽、盐于梅菜后,捞匀。3.放鱼尾、姜条、梅菜同蒸10分钟,蒸好后淋上热熟油即成。null

2019-04-25

酒酿鸭信的做法

酒酿鸭信·配料:鸭舌头20个、葱1根、姜2片辅料:(1)米酒1大匙、盐1茶匙(2)酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙·操作:1.剪去鸭舌头舌根,只留舌尖,洗净后先汆烫过再冲净

2019-04-25

针菇鸡丝的做法

针菇鸡丝的做法1.鸡肉切丝,加蛋清,盐,淀粉拌匀,金针菇切段下清汤汆后沥干,将调料调成卤汁。2.鸡丝过油。3.姜丝,葱段呛锅,放入鸡丝,金针菇煸炒,倒卤汁烧开后起锅装盘即成。

2019-04-25

豆皮肉卷的做法

豆皮肉卷的做法1.猪肉制茸,山药拍碎,冬菇切丁,再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。2.豆皮发开切成6块,摊上肉茸,再卷成筒状,逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出,再蒸20分钟。3.

2019-04-25

扣三丝的做法

扣三丝的做法1.金针菇洗净,用高汤入味,蛋皮、冬笋切肉丝。2.冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味,各丝分置碗底,余料填入碗中,然后扣入盘中,淋上味汁即成。

2019-04-25

四季豆焖鸡的做法

四季豆焖鸡的做法1.鸡肉清洗干净后,用柠檬汁腌渍。2.大蒜去掉外膜后,加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。3.用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面,然后腌渍二个小时让大蒜入味。4.将橄榄

2019-04-25

八宝海参的做法

八宝海参的做法1.海参、蹄筋治净,切条;2.冬笋、火腿、鸡肉切片,荸荠切丁,莲子去芯;3.炒锅烧热用葱姜呛锅,下海参稍炒,烹入鸡汤,装碗;4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟,倒在

2019-04-25

玉带财鱼卷的做法

玉带财鱼卷的做法1.鱼肉片成30片,火腿、冬菇、玉兰片切丝;2.鱼片码盐,两面拍上淀粉,放上火腿丝、冬菇丝、玉兰片丝、姜丝、葱丝卷成卷装盘,上笼蒸5分钟取出;3.葱花、姜末呛锅

2019-04-25